hrvoje zirojević

Službena objava: Sudionici su imali priliku vidjeti tehnike obrade ribe u modernoj gastronomiji – zero waste, spajati okuse kopna i mora otoka, primijeniti brašno od rogača u slanim jelima te jela spariti…

Punih šest godina su se u restoranu Bicko na početku Stare Karlovačke održavale hedonističke tematske večeri i druženja povodom slavljenja životinjskih iznutrica, tog toliko podcijenjenog izvora hrane koji je spasio brojne živote…

Te davne 1998., napokon sam iz tko zna kojeg pokušaja uspio diplomirati, i presretni su roditelji odlučili pozvati najuži krug prijatelja. Izbor je pao na dva najbitnija mjesta u Zagrebu tih godina,…

Nakon što su dva tjedna, uz pomoć volontera, kuhali na potresom zahvaćenom području,’Chef kuha doma’ kreće u novu akciju – stipendirat će jednog mladog kuhara ili kuharicu Službena objava: Prije godinu dana,…

Tamo negdje na kraju onog dijela grada, kad ste obavili shopping u Areni, pogledali u salonu novu Vitaru i provjerite ima li što novo kod Garmina, nalazi se restoran Bicko. Od mjesta…