Braco Sanjin je neupitno sjajan kuhar, ali i velik čovjek jer mi je oprostio što sam ga jednom zamijenio s Hrvojem Zirojevićem. To dok se nismo još dobro znali, ali sad se bar imamo čemu smijati kad se vidimo.
Nakon što je kuhao za veličine poput Stinga, Joea Cockera, Naomi Campbell, predstavljao Hrvatsku kuhinju u Hollywoodu, neumorno kuhao za hrabre vatrogasce te restoran O’Zlata zamijenio Perivojem, sada okreće još jednu novu stranicu u životu.
“Odlazim iz Perivoja jer sam shvatio ipak da to nije restoran za mene. Vraćam se u Kadenu koju sam upravo ja otvorio prije jedanaest godina. i digao je na zavidnu razinu u osam godina provedenih u njoj. Kadena je skroz preuređena, izgleda sjajno, i sada u biti samo nastavljam tamo gdje sam stao prije tri godine – slijedi dizanje na još višu razinu, a za sve koji su i do sad uživali u mojim eventima, spremam još puno sjajnih iznenađenja!”
Želimo mu da kao i do sada rastura mediteranske specijalitete i sve što mu padne na pamet, a za to će uvijek imati potporu svojih nerazdvojnih kolega i prijatelja s kojima ćete ga vrlo često zateći u slobodnim trenucima, pogotovo otkad je Ivan Pažanin otkrio storije na Instagramu…
A kad smo već kod storija, svakako treba pohvaliti i Štoriju, lokal u kojem šefuje upravo ovaj sjajan, još uvijek mladi kuhar kojeg obožavaju i kamere i žene, a mene je potpuno oduševio svojim raviolima punjenim telećim brizlama na kremi od poriluka, najboljim jelom na Nutrijadi u restoranu Bicko prošle godine. Najpopularnija brada Hrvatske tada je dokazala da mu ni kopnena spiza nije strana, dapače…
Uglavnom, kada nije na snimanjima showa 3 2 1 kuhaj, posjetite ga u Štoriji u centru Splita.
Treći dio trolista sjajnih Dalmatinaca koji će kuhati za humanitarku je veličanstveni Hrvoje Zirojević, čovjek koji je lokalčić na plaži prelijepe Palmižane svojom maštom, kreativnošću i napornim radom podigao u najbolji hrvatski restoran. Laganini je definitivno hram svježe morske hrane, a rižoto sa šparogama i petrovim ušima najbolje jelo koje sam probao u 2019. godini. A probao sam ih puno…
No, pitanje je hoćete li uspjeti vidjeti svu trojicu zajedno na djelu, pa ako vam je stalo do toga, povucite veze i pokušajte doći na event pod imenom “Trio fantasticus za njega” koji će se održati 28. siječnja u sklopu akcije “Svi za njega” Hrvatskog društva bolesnika s rakom prostate u The Loftu, apsolutnom hit mjestu za vjenčanja u Jablanovcu pored Zaprešića (https://theloft.hr/).
Ne znam kako vi, ali ovo je stvar koja se ne propušta, vidimo se na gastro showu Trija fantasticus!
Foto: Bicko, Gastro.hr, Vilicom kroz Hrvatsku
