dolac

Plac Kitchen & Grill, Zagreb Prvi sam se put sreo s Josipom Matijevićem onog dana kad je s njim trebalo raditi intervju za Chill & Grill, manifestaciju koja je tijekom par godina …

Službena objava: Projekt je pokrenut ove godine u predsezonskim mjesecima na splitskom Pazaru, nakon čega je stigao i na najpoznatiji hrvatski plac – Dolac, gdje je u samo nekoliko tjedana stekao ogromnu posjećenost i …

U počecima craft booma u Hrvatskoj pred nekih desetak godina zaljubljenici u kvalitetno pivo bili su najsretniji ljudi u zemlji. O kako se tu kuhalo i isprobavalo novih sjajnih stvari, otvarale se …

Službena objava: Nakon pet uspješnih splitskih izdanja koja su se održala na splitskom Pazaru, a na kojem su sudjelovali neki od najpoznatijih splitskih ugostitelja i chefova, zagrebačko izdanje, unatoč problemima s vremenom …

Službena objava: Nakon ekstra uspješnog prvog djela projekta koji se održavao na splitskom Pazaru gdje su sudjelovali i kuhali neki od najkvalitetnijih hrvatskih ugostitelja i chefova poput restorana Dvor i chefa Hrvoja …

Paštete iz crijeva, hrenovke s placa u papiru, Zdenka i Buco sirevi, Podravec i Edamac, mesni doručak te pogotovo frtalj bijelog s deset deka podriguše bili su Mekić mog djetinjstva tamo negdje …

Dobro, bila je na tom mjestu i pečenjara Savica, ali za sve one starije stanare ovog zagrebačkog kvarta, ovo sigurno budi uspomenu. A meso im je izvrsno, i ne samo meso… Dugo …

Ok, sfušali smo odmah u startu jer smo uz tri s Kvatrića, četiri s Dolca i jedne iz Igomata dodali i one iz Gastro Branimira, dodali i jedne iz našeg poznatog restorana, …

Kada je riječ o pljeskavicama, najveći si si frajer definitivno ako sam odabereš meso, loj, začine i sve živo pa onda melješ, oblikuješ, začinjavaš, paziš, maziš i zoveš je Darkić… Ali tko …

Dominik alias Rođo je bio treći čovjek koji mi je u malo vremena ukazao na postojanje pajzla na Dolcu koji nije ni dole ni gore. Pa sam ga jedva našao tamo gdje …