Chef’s Beer: Kolaboracija chefa Mate Jankovića, Vinarije Bibich, Zmajske pivovare, Varionice i Baruta osvojila vrijedno priznanje!

1,7K

Čestitamo hrabroj i neumornoj ekipi iz Pisarovine, s Jankomira, Unešića, Rijeke, Plastova, pobogu koliko ih ima, na sjajnim vijestima i velikom priznanju za Chef’s Beer!

Chef´s beer: Pivo s umjetničkim potpisom

Pivo nastalo iz jedinstvene suradnje pivara, vinara i chefa vrhunske kuhinje, nastalo kombiniranjem najfinijih sastojaka, majstorske vještine i stoljetne tradicije… s modernim zaokretom. Kompleksno pivo, punoga sladnog tijela, relativno visokoga udjela alkohola, sa savršeno izbalnsiranim voćnim, slatkastim i drvenastim aromama. Ipak, neopisivo u potpunosti jer je zamišljeno kao dio gastronomskog iskustva.

U sljubljivanju s hranom, u  uzbudljivoj igri iskakanja, prelijevanja i zaokruživanja okusa, ovo pivo ispunjava ideju od koje je poteklo.

Priznanje:

Pivo Chef´s beer osvojilo je zlatnu medalju na natjecanju European beer challenge (London, UK) u studenome 2020.

Pakiranje:

boca 0,375l

boca 0,75l

Stil:

Old Ale / Flanders Brown

ABV:

9,3 %

Posebni dodaci (tijekom kuhanja):

Melasa, grožđice maraštine

Kvasci:

Kvasci engleskih sojeva u primarnoj fermentaciji, Brettanomyces u sekundarnoj

Odležano:

Da: 9 mjeseci u barik bačvama

Arome:

Grožđice, voćne arome Brett kvasaca, karamelne arome, suho voće, drvenaste arome (od bačvi)

Okusi:

Puno sladno tijelo, karamela/melasa, grožđice, voćne arome Brett kvasaca, suho grožđe maraštine, drvo

Temperatura serviranja:

10 °C

Prijedlozi za sljubljivanje s hranom:

Zreli i poluzreli sirevi, kompleksna mesna, ali i riblja jela, kamenice, školjke, rakovi. Deserti od kestena, karamele i sl.

Opis

E sad… Vino s medom, malo hmelja na kraju, užitno, pitko, jako, poput medovine koju piju na zadnjoj stranici u Asterixu. Mene su kupili! Svaka čast ljudi!

Ako ste propustili live, pogledajte kako nam je bilo u gostima kod Davora Simičića u pogonu Varionice u Pisarovini!

https://www.facebook.com/RibafishFanPage/videos/824124004987589