Fuliranje i Fooling around: Svega svugdje za svakoga!

Zagrebački Advent je opet u gradu. Unatoč svim mrziteljima gužve, visokih cijena, hladnoće i negostovanja Brucea Springsteena – ponuda je nikad veća i samo se trebate prepustiti...

by Ribafish
0 komentar

Prosinac je veliku većinu hrvatskih ugostitelja izvadio na ulice, trgove i parkove svih naših većih gradova, pa je red i da ih u Metropoli i bude najviše. Osobno sam se malo zasitio cupkanja na hladnoći i ove godine ne hopsam okolo kao inače, ali jednostavno – neke se stvari moraju obići.

Tako sam nakon Tomislavca, Gradeca i Strossa završio i na platou Esplanade. Deset kućica je predstavilo svoja jela i tople i pjenušave napitke i pokazali zašto je FOOLING AROUND by Fuliranje mjesto koje se stvarno treba posjetiti.

Zagrebački hotel Esplanade by Ana Grgić Tomić predstavio je svoju ponudu počevši sa svojim klasičnim štruklima zapečenim u finom vrhnju, te prženim repovima crvenih kozica u kadaifu s kimchijem i kremom od batata te crème brûlée kremom s hrskavim crumbleom od speculaasa te toplim bread and butter pudingom s lješnjacima i čokoladom uz kremu od vanilije.

Vruće napitke poput gina s dodatkom đumbira i meda, božićnog punča s okusima cimeta i ruma te interesantnog šumskog koktela s dodatkom bundeve, kestena i vrganja pod nazivom Cinober, pripremio je poznati koktel majstor Vjenceslav Madić ‘Kishoni’, najnovija Esplanadina akvizicija! Toplo preporučujem cinober, tekući kesten pire s duplim rumom…

Beg’s Plant Based Street Food je predstavio prve plant based sarmice u Hrvatskoj u ljubičastom zelju s kremom od. Najavili su i prvu plant based kobasicu iz vlastite proizvodnje Beg’s K’baja Grande, uz već popularni Kai Chai. THE MEAT by Nenad Komes predstavio je Dry Aged 60 beef burgere, Pulled pork BBQ sendviče te domaće dimljene roštilj kobasice, kultni Restač Tač ćevape, adventsku kobasu i pršut!

Sjajan zagrebački restoran Balon prezentirao je rolice s patkom, sendvič s bečkim odreskom u pročišćenom maslacu, gelom od brusnica i limunom, Pork belly sendvič te gulaš od hobotnice s njokima na mediteranski. Dubok naklon chefu Stipanu Iličiću, kao i vlasniku Kreši Lediću na suradnji s vinarijom Kota i njihovim pjenušcima…

Jedan od najpoznatijih mladih hrvatskih chefova Deni Srdoč (NEBO by Deni Srdoč) pripremio je Chicken pita bread, ljutkaste pržene krumpiriće s češnjakom i vlascem, kao i pržene krumpiriće sa sirom. “Taika” je pripremio “Salmon Roll” u brioche pecivu uz creme fraiche i vlasac, kao i ukusne “Crispy COD balls”, odnosno jedinstvene okruglice od bakalara u panko mrvicama sa začinima. Masno i izvrsno, svaka čast.


INSTITUT ZA KOBASICE by Mate Janković pripremio je kako mu i samo ime sugerira Frankfurterke, Kranjske sa sirom, Debrecinke i Bavarske kobasice, kao i Turkey wurst, pureću kobasicu s francuskom salatom. GINgle Bells predstavio je svoje poznate Gingle Bells zimske hitove u kombinaciji s najboljim svjetskim ginom – kuhani gin i bijeli gin (bijela čokolada) s jedinstvenim okusom Old Pilot’s gina. Uglavnom, deset kućica, pedesetak jela, rakije, kokteli i pjenušci, nije jeftino, ali je Advent – prema tome, Zagreb vas čeka!

I ovo bi vam se moglo svidjeti

Ostavite komentar

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.