Cijeli svijet u jednoj čaši: ZGrappa 4 spaja kontinente i tradicije
ZGrappa 4, powered by Bumbar, međunarodni festival rakija i likera, održava se 6. i 7. studenoga u Stil Eventu na Zagrebačkom velesajmu. Posjetitelje očekuju domaći i međunarodni proizvođači, šest masterclassova, stručni panel, talijanski kokteli i dva festivalska afterpartyja.Ulaznice su dostupne putem sustava Entrio.
————–
Ima pića koja se popiju i zaborave. A ima i onih zbog kojih se zastane, postavi pitanje i shvati da se u čaši krije mnogo više od alkohola. Upravo takvim pićima posvećen je ZGrappa 4, powered by Bumbar, međunarodni festival rakija, likera i ostalih destilata, koji će 6. i 7. studenoga ponovno okupiti proizvođače, stručnjake, ugostitelje i ljubitelje dobre kapljice u zagrebačkom Stil Eventu na Zagrebačkom velesajmu.
Četvrto izdanje festivala donosi presjek različitih destilerskih kultura: od hrvatskih i regionalnih rakija, preko talijanske tradicije aperitiva i francuskog konjaka, do japanskog sakea. Uz širok izbor destilata na izlagačkim štandovima, središnje mjesto u programu pripada znanju, razmjeni iskustava i prilici da se ono naučeno odmah provjeri vlastitim nepcem.
- Šest masterclassova i stručni panel: od Šumadije do Japana, preko Italije, uz čašu u ruci
Ovogodišnji edukativni program obuhvaća šest masterclassova i jedan stručni panel, a svaki uključuje vođeno kušanje. Riječ je o susretima na kojima se ne govori samo o aromama, tehnologiji proizvodnje i povijesti pića, nego i o ljudima, tradiciji i poslovnim odlukama koje stoje iza pojedinih etiketa. U petak, 6. studenoga, nakon službenog otvaranja festivala u 14:05 sati, program u počinje u 16 sati predavanjem „Mixology & Food Pairing“. Talijanski stručnjak Leonardo Pinto, osnivač međunarodno poznatog festivala ShowRUM, predstavit će talijansku tradiciju i umijeće sljubljivanja koktela s hranom.
U 17 sati slijedi putovanje na drugi kraj svijeta. Dr. Joerg Schmidt i Jürgen Liebenau predstavit će povijest i razvoj japanskog sakea u Europi te približiti piće koje se često pogrešno svrstava među jaka alkoholna pića, iako je riječ o zasebnoj kategoriji fermentiranog pića. Od 18 sati u prvi plan dolazi francuska destilerska baština. Morgan Moutet predstavit će zanatski proizvedene konjake kuće Cognac François Voyer, uz vođeno kušanje i razgovor o karakteru, podrijetlu i posebnostima vrhunskog konjaka.
Subota, 7. studenoga, počinje u 15 sati masterclassom destilerije Akov iz Šumadije. Njezin vlasnik Žarko Mikić i organizator ZGrappe Marin Levaj vodit će kušanje osam proizvoda, od neobične rakije od “šargarepe” do odležale šljivovice i likera Medunja. Uz kušanje će razgovarati o stvaranju rakijskog brenda, razvoju srpske scene destilata i iskustvima koja mogu biti korisna hrvatskim proizvođačima.
U 16 sati Leonardo Pinto vraća publiku u Italiju predavanjem „The Art of the Italian Aperitivo“, posvećenim kulturi aperitiva, njegovoj povijesti i suvremenoj ulozi u ugostiteljstvu. Od 17 sati na rasporedu je „Rakija ide u bar, od tradicionalne čašice do modernog koktela“, masterclass udruge Lambik koji vodi Dario Grabarić. Program će pokazati kako autohtoni istarski destilati mogu pronaći svoje mjesto u suvremenoj miksologiji, bez odricanja od vlastitog podrijetla i karaktera.
Edukativni program završava u 18 sati panelom destilerije Skaska, na kojem će Dario Grabarić, Zoran Jevtović i Marko Popović predstaviti filozofiju proizvodnje, karakter i premium pozicioniranje rakije Skaska. Dario Grabarić, jedan od istaknutih regionalnih poznavatelja destilata, ujedno je i stručni savjetnik ZGrappe, a njegov angažman dodatno potvrđuje edukativni smjer festivala.
- Bar Italiano: tradicija susreće inovativnost
Poseban dio festivala čini Bar Italiano, program nastao u suradnji s talijanskim partnerima, koji će tijekom oba festivalska dana publici približiti kulturu talijanskog aperitiva kroz miksologiju, koktele i njihovo sljubljivanje s hranom. U petak će se od 15 do 16 sati te ponovno od 19 do 20 sati predstavljati talijanska tradicija i umijeće sljubljivanja koktela s hranom, dok je termin od 17:30 do 18:30 rezerviran za kulturu aperitiva i kušanje koktela.
U subotu su na rasporedu tri nova termina. Od 15 do 16 sati te od 19:30 do 20:30 sati posjetitelje očekuju talijanski kokteli i miksologija, a od 17:30 do 18:30 sati posebna će pažnja biti posvećena low-alcohol koktelima, odnosno pićima s nižim udjelom alkohola. Poruka je jasna: kultura uživanja u piću nije pitanje količine, već znanja, osviještenosti i dobrog društva.
- Mjesto susreta destilera, distributera i HoReCa profesionalaca
ZGrappa od početka ima i važnu poslovnu dimenziju. Festival je mjesto susreta proizvođača s distributerima, vlasnicima restorana i barova, hotelijerima, barmenima i drugim profesionalcima iz HoReCa sektora. Za njih je ZGrappa prilika da u dva dana upoznaju nove proizvode, razgovaraju izravno s proizvođačima, otvore mogućnosti distribucije i pronađu destilate koji bi mogli obogatiti ponudu njihovih objekata. No festival nije rezerviran samo za profesionalce. Dobrodošli su i hobisti, kolekcionari, znatiželjnici te svi koji žele otkriti zašto se o vrhunskoj rakiji može razgovarati jednako ozbiljno kao o dobrom vinu, whiskyju ili konjaku.
„Želimo da ZGrappa bude mjesto na kojem se ne susreću samo proizvodi nego i ideje. Dobar destilat zaslužuje pažnju, a domaća rakija zaslužuje da je se prestane promatrati kao piće koje se mora popiti prije nego što se stigne osjetiti njegov miris. Na ZGrappi se kuša polako, pita mnogo i, nadamo se, pamti sve“, poručuje Marin Levaj, osnivač i organizator festivala.
- Voda, kava i dobra priprema za festivalski dan
ZGrappa i ove godine posebno naglašava važnost odgovornog kušanja. Dugogodišnji partner festivala Cetina svakom posjetitelju osigurava bocu vode, jer je hidratacija sastavni dio kulture kušanja. Za predah između degustacija pobrinut će se Kimbo, koji će posjetiteljima ponuditi svježe pripremljenu kavu. U festivalskoj ponudi predstavit će se i Hydrase, proizvod namijenjen nadoknadi tekućine i elektrolita, kao dodatni podsjetnik na važnost hidratacije. Ovogodišnja ZGrappa održava se uz podršku generalnog sponzora Bumbar, a posjetitelje očekuju i Bumbarove snack postaje.
- Kad se zatvore festivalska vrata, večer se nastavlja u Mojo Baru
Za one kojima nakon razgovora o rakijama, konjacima i koktelima još nije dosta dobrog društva, pripremljena su i dva službena festivalska afterpartyja. U petak, 6. studenoga, druženje se nastavlja u Mojo Baru uz glazbeni izbor DJ-a Ozrena Kanceljaka, dok je subota, 7. studenoga, rezervirana za Horuk DJ kolektiv, također u Moju. Jer dobra festivalska večer ne mora završiti posljednjim kušanjem. Ali bilo bi lijepo da je se sutradan svi sjećamo.
ZGrappa 4, powered by Bumbar
Stil Event, Zagrebački velesajam, Zagreb
6. i 7. studenoga 2026.
Radno vrijeme: 14:00 – 21:00
Ulaznice: dostupne putem sustava Entrio
