Kada je prije trinaest godina Mario Rajić otvorio Magazinsku klet u Magazinskoj ulici i pritom stvorio oazu sjajnog leskovačkog roštilja, malo tko je mogao pretpostaviti da će ovih dana otvoriti i svoju šestu ispostavu u Zagrebu.
Kako je ovom prilikom riječ o lokalu u kojem će se do zore moći plesati uz tamburaše i kako je na otvorenju gost večeri bio Škoro, tako mi nije palo na pamet otići lokala By the way na Sveticama, nego smo se zaputili u Vrapče, odnosno Ilicu 435 gdje je nedavno otvoren maleni prostor pod nazivom Čudesa od mesa by Magazinska klet.
Danas stvarno svatko radi roštilj, plate krcate svakojakim mesom zaštitni su znak većine hrvatskih restorana jer je najbitnije da se ne može pojest do kraja i da se nosi za doma, a ni Magazinska klet ne bježi od te činjenice. Osim što uz ogromne porcije nude i ono što drugi nemaju – kvalitetu.
Njihovi su restorani apsolutni value for money, meso je kvalitetno, receptura među najboljima u gradu, porcije goleme, a imponira broj rastrčanih i uljudnih konobara. Osobno nisam zadovoljan šmekom i krupnoćom mljevenja njihovih ćevapa, ali gotovo sve ostalo je izvrsno.
Jedan od majstora roštilja koje sam upoznao tijekom čestih posjeta inim Magazinskima je i Ivan Tasić, Leskovčanin kojeg sam zadnji put sreo u Staroj smokvi, a sada je stacioniran upravo ovdje u Vrapču, odmah do propalog narodnjačkog kluba Ludnica. Ivan je Čudesa otvorio partnerski s Marijevim sinom Markom, a ovaj malen prostor, transparentan, uredan, ali sređen onako, bez neke veće ljubavi, za pojesti s nogu, podijeljen je na kuhinju sa specijalno dizajniranim roštiljem, vitrinu sa šankom i blagajnom te pretprostor za goste. Tri stola i desetak stolica su za one koji su odlučili pojesti vruće meso na licu mjesta, jedan dio dođe i ode jedući, a najviše ljudi naručuje dostavu – od klasičnih specijaliteta s roštilja, do novosti u Zagrebu, pečenog mesa na kilograme.
Naravno, svaki kvart ima svoju mesnicu koja peče odojke ili janjetinu, ali ovdje vam isporučuju vješalice, punjene otkoštene batke i zabatke i svu drugu silu uglavnom mljevenog mesa. Priprema mesa za sve Kleti se odvija većinom na primarnoj lokaciji, ali Ivan pljeskavicu koju ste naručili radi upravo pred vama, što je meni jako lijepo za gledati, pogotovo kad nevjerojatnom preciznošću modelira ćevape. Umjetnost!
„Nakon više restorana, odlučili smo se za malu promjenu i išli probati s ovom fast-food varijantom. Plan nam je bio ponuditi jela koja će gosti jesti iz ruke. Naše klasične specijalitete s roštilja na drveni ugljen ubacimo u lepinju, ljudi si odaberu priloge po želji, i onda jedu u hodu. Jako smo zadovoljni i s lokacijom i brzinom kojom se šire dobre vijesti, pa trenutno osim nešto malo odmora ponedjeljkom i utorkom – gotovo da ne stajemo. Najbolji nam je promet dan nakon utakmice kad se nikome ne da kuhati!“ kroz smijeh nam govori Ivan koji tih petnaestak minuta od naše narudžbe do posluživanja jela za stol doslovno nije stao od posla, dok je njegov kolega pritom još ispekao i tri goleme plate koje dostavljaju njihovi dostavljači, dok se može naručiti i preko Bolta i Glova. Magazinska je stvarno postala sinonim za kvalitetan roštilj u Zagrebu i tome nema prigovora.
Čudesa od mesa su izvrsna ideja, prva pomoć gladnima, idealno mjesto za najesti se prije, ali ne i poslije izlaska jer rade svakim danom od 9-23. Kvaliteta mesa je i dalje na nivou, leskovačka pljeskavica sočna i taman ljuta, noviteti su umaci koje birate za u jelo, a toplo preporučujem vrhnje sa sezamom, koje nikad ne bih naručio da Ivan nije inzistirao.
Taman da razblaži ljutinu i podrži luk. Tu je još i njihov izvrstan kajmak, urnebes i šampinjoni u vrhnju, a meni je samo u jednom trenutku usfalila teleća čorba koja inače savršeno tjera mamurluk. Naravno, kako je ovo ipak fast food, ovdje je logično nema, ali sad mi je zamirisala pa znam gdje ću na lječenje drugi tjedan.
Ukratko, meso na kile doći će na vaša vrata u roku od sat vremena ako ste u tom dijelu metropole, a brutalno zasitan, kvalitetan i velik fast food obrok od sada vas čeka i u Vrapču. Na dijetu ćete ionako nakon Nove godine, vidimo se u Čudesima!
