Veliki test bureka 4

1.7K

Veliki test bureka 1 2 i 3…

Veliki test bureka 3

10. Pekarna Frumentum, Tešnjevački trg 2
Vlasnik: AGRO_VIR d.o.o.

Uploaded with ImageShack.us

Cijena: 10.90 kuna
Vrsta: Trokut
Veličina: Mizerna
Tijesto: Žilavo, suho, tvrdo
Meso: Mrvicu slano, ali fino, slasno i upečatljivo

Opći dojam: Uljudna gospođa, niža cijena i slatki brendirani papir u koji mi je umotala trokut, obećavali su sasvim solidan gablec kojeg sam imao namjeru pojesti u nekom parku uz Trešnjevački plac, inače leglo stvarno svakakvih pekarnica (ima ih barem osam!). Nažalost, kalup u kojem rade u Frumentumu bliži je onom za muffine nego za pošteni burek, pa sam u ruku primio tanušni mali komad koji je podsjetio na opis Šegrta Hlapića s početka istoimenog remek-djela. No, zastrašujuće je to što sam u ponedjeljak u 14.30 dobio burek od – jučer. Ako ne i prekjučer. Tvrd, usahnuo, skoren, žilav i jedva probavljiv ne bi dobio nikakvu šansu da nisam igrom slučaja zaboravio doručkovati. Čak je i bio ukusan, koliko to jučerašnji burek može biti. Toulouse-Lautrec burek, vrlo, vrlo loše…

Jogurt: Ne
Vrećica: Da
Salveta: Da

Ocjena 2/10

———–

11. Pekarnica Crneković, Savska 116
Vlasnik: /

Uploaded with ImageShack.us

Cijena: 10 kuna
Vrsta: Trokut
Veličina: Taman
Tijesto: Suhonjavo, žilavo, jedva sažvakljivo
Meso: Papreno, konačno jedno fino začinjeno

Opći dojam: Jako pristojna teta za pultom s osmijehom je primila narudžbu, a onda nestala na dobru minutu i pol u skrivene odaje. Vratila se s burekom prosječne veličine, fino debelim na krajevima, ali tananim unutra. Jogurt, vrećica i salveta (presavijena jedna kockica rolanog papira!), pristupačna cijena i sjajan prvi dojam – pa on je papren, i ima i začina, osjeti se paprika! A onda sve kreće naopako. Tetica je naime burek – podgrijala, i početna je toplina i svježinu zamijenio tvrdež i žilavost pri rubu bureka. Znate ono kad zagrizete, jedva probijete tijesto, pogledate što je to tako tvrdo – i vidite bijeli trag brašna. Vjerojatno je iz peći izašao to jutro, ali to je red onda i naglasiti, ovako će dobiti puno nižu ocjenu. Iako me još sve fino pecka…

Jogurt: Vindija, 3.60
Vrećica: Da
Salveta: Da

Ocjena 4/10

———————-

12. Pekarnica Vjesnik (Vaš kruh d.o.o.), Savska 136
Vlasnik: /

Uploaded with ImageShack.us

Cijena: 11 kuna
Vrsta: Rolani
Veličina: Solidna za rolera
Tijesto: Slasno, sočno, nježno iznutra, gore preprhko, ali – dole slatko i premasno
Meso: Bogato, ukusno, fino

Opći dojam: Toliko opjevana od strane novinara iz stare zgrade Vjesnika, kao i od studenata sa Cvjetnog naselja, u derutnom kućerku i s vječnom opasnošću da vas na izlasku pokupi tramvaj, došao sam i na samo svetište. Grozno raspoložena prodavačica tretirala me kao napornu muhu u srpanjsko podne na rivi, ali je sadržaj vrećice bio perverzno topao. Veličina je zadovoljila, brendiran papir također, ali samo do odmotavanja jer je izgledao kao majica od Nadala nakon pet setova. Od masti. Proketo premasno, iako bi ukus zbog fantastičnog tijesta i šočnog, šmeki mesa mogao biti u top 3. Mogao, zato jer je burek netko ispekao na plehu od krafni. Pa je bio sladak. Kakav potop, neoprostivo… Svejedno, jako visok plasman.

Jogurt: Dukat, 3.50 kn
Vrećica: Da
Salveta: Da

Ocjena 8/10