Udomite Chagere: Vlasnik formule za najbolje tijesto za pizzu u Zagrebu traži prostor!

2

Udomite Chagere: Vlasnik formule za najbolje tijesto za pizzu u Zagrebu traži prostor!

Ivan Kuduzović Čager, vlasnik Pizza trucka Chager na zagrebačkom Črnomercu radi jednu od najboljih pizza u gradu! A kako je došlo doba za selidbu u ozbiljan prostor – javite se čovjeku i krenite u dobar biznis! ——- U blizini okretišta tramvaja na „Črnkasu“, pored „Cankarice“ u dvorištu birtije Amarena, smjestio se srebrni food truck na kojem malim slovima piše Chager. Čager je inače nadimak njegovog vlasnika iskusnog Ivana Kuduzovića, koji je odlučio višak energije pod stare dane iskoristiti stvarajući specijalno tijesto za pizzu. Kako to obično biva kad imate neku fiks ideju, pojelo se i pobacalo puno tijesta, a onda je jednoga dana poput Profesora Baltazara Ivan skočio u zrak i rekao – imam ga! Stvorila se uskoro i specijalna prikolica s jednim konvektomatom, Mario Lepen Lepi kao desna ruka i proizvodnja je mogla krenuti. Cijeli kvart je u trenu upoznat s ovom delicijom, a kad se rasproda dnevna doza od 150 bula, Čager i Lepi sjednu ispred kampice i popričaju s frendovima i gostima. Sve bi to bilo idealno da dečki ne traže ozbiljan prostor, mjesto za ne previše ljudi, ali one koji će uživati u dobroj mjuzi, chillanju, pričicama i općenito – nigdje ne žuriti. Kako i Čager i Lepi poznaju sve živo, bit će u klubu i svirki, i stand upa, i svega za svakoga, ali i dalje postoji taj problem – nema prostora. Pa ako znate nekoga tko iznajmljuje prostor na dulje vrijeme, i unutra želi urbanu spiku s jako, ali jako kvalitetnim pizzama, javljajte se Čageru!

No, pizza… Prije par mjeseci sam došao na poziv Lepog, probao pizzu i došli smo do zajedničkog zaključka da neke detalje treba popraviti. Dečki su sjeli, odradili i zvali ponovo, i sad stvarno imate što za probati. Radi se o palli romani, stilu pizze pravokutnog oblika bez istaknutog ruba, na koju se sastojci slažu do samih krajeva. Tijesto je kiselo, iznutra prozračno, ali i chewy, hrskavo izvana, može se držati u ruci zbog čvrste kore, a opet je beskrajno lagana i ukusna. Nešto je dulja od prosječne, na pola pečenja se dodaje sir, a na margheritu je Čager stavio ulje od bosiljka umjesto očekivanih listića. Fantastično! Ivan se jako kocka s tijestom koje ima četiri ili čak pet vrsta brašna, visoku hidrataciju i dugu fermentaciju, ali rezultat je stvarno fantastičan. Pizza dolazi narezana na osam komada i savršena je kao snack uz bilo koje piće. Treba imati na umu da ste na otvorenom pored dječjeg igrališta i da bi u atmosferi ugodnog kluba dok slušate, recimo Rundeka ili Edu, to bilo i puno bolje. Ali i ovako je vrhunsko iskustvo. Sastojci su što je moguće više domaći, u ponudi imaju i pogaču s maslinjakom s Hvara, općenito – jako puno toga na jako malo mjesta. Od pizza nude klasike, ali još i slavonski bećarac, pa morsku od dimljenog lososa, dagnjama sa slanim inćunima, dimljenom skušom, a nekad se i Mario Lepen Lepi, inače autor koncepta Balkanika, malo zaigra, pa složi platu! Uglavnom, Chager je totalno otkriće, želimo im da se što prije skrase, pa odite prvo probati pizzu od ponedjeljka do petka, a onda im i nađite prostor. Garantiram da ćete se vraćati! ———— Pizza Chager Simona Gregorčiča 10 Pon-Pet: 10 do 22h Cijene pizza: od 10 do 15€ IG: https://www.instagram.com/chager_chagica/