pelegrini

Službena objava: “Na pari na loncu u kojem kuhamo blitvu, istovremeno kuhamo i mola, a u vodi od blitve kuhamo rižot”, započeo je priču na konferenciji o održivoj gastronomiji obiteljskih malih hotela …

Chefs at sea je projekt udruživanja i zbližavanja chefova udruge JRE koja je rasprostranjena u 16 zemalja diljem svijeta. Ove godine, točnije 11.6.2022. u 6 hrvatskih JRE restorana u isto vrijeme održat …

Michelin zvjezdicama odlikovano 10 domaćih restorana   Službena objava: Hrvatska turistička zajednica i METRO, službeni partner Michelina za Hrvatsku, na svečanosti organiziranoj u dvorcu Belaj u Istri, uručili su prestižna Michelin priznanja …

Kroz interpretaciju 6 ikoničkih namirnica liburnijskog kraja, čakavsku poeziju, sliku, teatar i glazbu, 15 chefova udruge JRE Hrvatska za svoje će goste u nedjelju 26.09. prirediti novi doživljaj za pamćenje. Službena objava: …

Chef godine prema izboru gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia je Fabricio Vežnaver iz restorana Pergola iz Zambratije, kraj Savudrije. Trofej veliki chef sutrašnjice osvojila su tri chefa – Marina Gaši, iz restorana Marina …

JRE je za predsezonu napravio specijalnu ponudu za mlade ljude koji tek istražuju najbolje hrvatske restorane! Službena objava: Projekt Passion week s Mastercardom smo kreirali s naglaskom na mlade goste koji imaju …

Svima nam je dosta nemogućnosti odlaska u restorane, a članovi JRE restorana su za predstojeću sezonu upravo izdali peti jubilarni nacionalni vodič! U ponedjeljak 15. veljače iz tiska je izašao nacionalni vodič …

Restorani su zatvoreni, radna mjesta u opasnosti, cijeli segment je duboko pogođen globalnom pandemijom. Što o tome imaju za reći poznati svjetski chefovi saznajte prateći online konferenciju koja će se održati 16 …

Neki će reći da je današnji Michelinov vodič tek slaba kopija onog s vrhunca svoje popularnosti, drugi da im ta snobovska vizija vodiča za kamiondžije nema nikakvog smisla, a treći da im …

Na putu između Šibenika i Jadrije smjestila se vinarija Baraka. Vrijedne ruke generacija pomoraca stvorile su impresivnu hacijendu s modernim podrumom i vrhunskim debitom. Naravno da ovdje ima i pjenušavih i crvenih …

Najvažniji kongres gastronomije i ugostiteljstva na ovim prostorima i ove godine dovodi neke od najboljih svjetskih chefova, prema tome, znate gdje ste i što radite sredinom ovog ožujka! Službena objava: Ulaznice za …

Želite vrhunski obučenog konobara, kuhara ili barmena u svom lokalu? Stvar je potpuno jednostavna, prijavite svoje ljude na Budi Foodie i uživajte u njihovom napretku! Isto tako, ako imate želju za napredovanjem, …

Ne propustite ni u kom slučaju najveći gastro susret godine! Službena najava: Vlasnik i chef nagrađivanog šibenskog restorana Pelegrini u Zagrebu je najavio treće izdanje internacionalnog kongresa gastronomije i ugostiteljstva Chefs’ Stage, …

Jednom smo davno radili roštilj na krovu iznad Harmice. Gore na vrhu. Časna riječ. Ne sjećam se čiji je bio stan, ali je bilo ful romantično. Jučer je pak tulum bio dole, …