Pizza Priksa: Izvrsna kvartovska priča iz Španskog

Priksa je kvartovski sleng za prikolicu, a uz pizzu i pivo je nedjeljivi dio trilogije zbog koje je došlo do ovog današnjeg okupljališta starih i mladih obožavatelja pizza!

by Ribafish
0 komentara
Pizza Priksa: Izvrsna kvartovska priča iz Španskog

Špansko je kvart na zapadu Zagreba, za koji mi iz centra znamo uglavnom po shopping centrima i onoj stazi za karting koju vidimo na putu do istih. Kao i svaki zagrebački kvart i Špansko ima svoje priče i heroje, a od 24. travnja 2024., kad je na zatvorenu stazu za karting (koja danas služi kao parking) i sjajno mjesto za izlazak po lijepom vremenu. Naime, upravo su tog dana dva prijatelja odlučila preuzeti lokaciju i uz samu stazu postaviti prikolicu prenamijenjenu i preuređenu u mini pizzeriju s vrhunskom talijanskom peći. Pojačali su se s trećim frendom iz kvarta, dva pizzaiola, i Priksa je ugostila prvu ekipu, u početku lokalnu, s naglaskom na obitelji jer uz veliki parking ima puno mjesta da se klinci nahopsaju dok svi skupa grickaju pizzu, piju Medvedgradovo točeno pivo i sjede na priručnoj terasi, grijanom vigvamu (u slučaju lošeg vremena), ili jednostavno naruče, dočekaju i odnesu svoju pizzu gdje god požele.

„Ideja nam je bila oživjeti kvart, napraviti nepretenciozno mjesto na kojem će naglasak biti na kvalitetu pizze i nakon podosta napravljenih pizza koje smo žrtvovali jer nismo bili zadovoljni – došli do konačnog tijesta i sve većeg broja sretnih kupaca.“ govori nam jedan od suvlasnika, Marin Dundić, dok drugi, Bojan Horvat, nije uspio naletjeti jer je bio u gužvi sa svojim primarnim poslom.

„Inače sam u životu radio sve i svašta, ali kad se nečeg prihvatim, ne odustajem dok ne dođem do nečeg jako kvalitetnog. Upravo tako govore za moje tijesto koje se može okarakterizirati između domaćeg, kućnog, ali i zbog visoke hidratacije – na putu prema napolitanskom. Nije najbolje na svijetu, ali je lagano, nježno, i neće vam teško leći na želudac.“ kaže Ivan Dokuš, nezaobilazan čovjek od zamjesa, tehnolog i još puno toga, koji za pripremu tijesta ima posebnu prostoriju dalje od same prikolice.

Lokacija je inače mrvicu apokaliptična, ali nitko od ljudi koji rade u Priksi ne tvrdi suprotno – ovdje se dođete izguštati, a ne gledati slike na zidovima i odore na konobarima. U Priksu se ide na pizzu i pivo, dakle, prava kvartovska priča. Prije Antunovića skrenete desno, pa opet desno i na kraju, nećete vjerovati – desno u dvorište ispred koje je mala tabla s obavještenjem da se ovdje nalazi najpopularnija prikolica u Španskom. Parkirate se, došetate do par bačvi/stolova, prođete do same prikolice, naručite točeni craft i odaberete među 15 pizza s velikog jelovnika. Pizzaiolo Luka peć loži drvima već od 9 sati, a radno vrijeme je od 11, i traje sve do 21.00 jer se dvorište zatvara u 22.00.


Naručujemo tri različite pizze da vidimo širinu ponude (i radimo na vlastitoj) te ulazimo u vigvam u kojem se smjestilo per stolova i stolica za one koji žele pizzu pojesti ovdje, a ne samo doletjeti po nju ili naručiti preko Wolta i Glowa. Priksa ne tvrdi da ćete ovdje dobiti zlatni pribor i škare za rezanje tijesta kao u Franko’su (imaju novu pizzu s više vrsta ljutine, na popisu nam je), niti će vas do stola voditi prelijepe hostese osječke pizzerije Pepe. Dobit ćete svoju pizzu na komadu kartona, salvete si čupati iz originalne kutije, i ako vam je hladno – sami si gurnuti letvu u peć. I u tome leži sav njihov šarm, s jednom bitnom napomenom, pizze su stvarno dobre. Prva na stol dolazi aperitivna pizza, ona s limunom. Tijesto tanko ali ne pretvrdo niti žilavo, dosta kompaktno, nadjev minimalan, ali iznenađujuće osvježavajuć i zanimljiv. Izvrsno, lagano i sa željom da odmah šaljete poruku svijetu da ste otkrili nešto novo. Pizze su prosječne veličine, a na stolovima su ljutine Volim ljuto i BBQ umak iz Metroa, cijene su od 8.10 eura (Krklecova – pizze imaju uglavnom imena po ulicama u Španskom) do 9.80 eura (pizza pršut – crvena).

Uslijedila je još jedna vrlo zanimljiva pizza, pizze kuće, Priksu, sa špinatom, pestom Genovese i orasima, nadogradnja na onu s limunom, ali unatoč brda nadjeva, i dalje nježna i naglašeno povrtna! Za kraj smo dobili i pizzu pršut – crvenu, da ne bi pričali okolo da ne stavljaju meso na pizze. Ozbiljan komad pizze, fini sastojci, ponosno naglašavaju da što više namirnica nabavljaju iz lokalne mesnice Borošak. Za kraj krademo i komad Slavonske koju je Ivan naručio za gablec i vraćamo se u centar puni pozitivnih dojmova.

Priksa je čisti value for money, i imaju zagrebački best buy za točeni Medvedgrad po 2.80 eura!!! Najveći im je minus – što nemaju gemišt niti ikakvo vino. S druge strane, Priksa je iskrena, nepretenciozna priča o dečkima koji su došli razveseliti kvart i stvoriti mjesto gdje će se doći okupljati škvadra i provoditi lijepe trenutke zimi uz kamin, a u drugim dijelovima godine uz tekme na televiziji, i klasičnom druženju na velikom parkingu. A i pizza je stvarno jako dobra. Prema tome, svi u Špansko, u jedini pizza food truck u Hrvatskoj!

———————————–

Pizza Priksa

Ulica Gustava Krkleca 23

Zagreb, Špansko (na stazi za karting)

091 767 2563

pizzapriksa@gmail.com

FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=61558622112559

I ovo bi vam se moglo svidjeti

Ostavite komentar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.