U proljetnim i ljetnim mjesecima upravo je Botanist prepoznat kao omiljena gastro destinacija Zagreba, a ususret Valentinovu i proljeću imali smo čast isprobati nove gastro zvijezde Botanist menija. Proljetna gastro priča počinje tatarskim biftekom i pečenom goveđom koštanom srži. Ovaj specijalitet prepun minerala i vitamina osvojit će vas kao ukusan namaz na prepečenom kruhu uz nekoliko kapi maslinovog ulja.
Nezaobilazni znak proljeća u Botanistu je istarska purica s vrganjima, pinjolima i tostiranim jabukama. Menijem dominira sporo pečena janjeća plećka s mladim krumpirom i povrćem te mediteranska janjeća rolada na pire krumpiru s baby špinatom i narom. Upravo od sredine veljače te tijekom proljeća janjetina je zbog svojih odlika idealna za konzumaciju te se savršeno uklapa uz pire krumpir čija kremasta struktura i raznovrsni dodaci poput tartufa ili pak nesvakidašnjeg nara Botanist meniju daju posebnu čar.
Pravu čaroliju okusa za nepce predstavlja kolač od kraljevske datulje u bijelom karamelu sa šumskim voćem. Ova vrsta datulja je nešto veća od ostalih, te vrlo sočna i mesnata, a diljem svijeta smatra se najzdravijim voćem. Njezina slatkoća nadopunjena je posebnim Botanist receptom od bijele karamele, a šumsko voće cijeloj priči daje raznolikost okusa i posebnu čar.
U okusima novog menija posjetitelji će uživati na prepoznatljivoj terasi ove zelene oaze. U vrtu Botanista čije uređenje potpisuje arhitekt Nedjeljko Mikac Cak, dok je stotinjak različitih vrsta biljaka dodao sam vlasnik Antonio Križić, već su počele rasti prve visibabe željno iščekujući dolazak proljeća. Posebnu pažnju privlači vrtna kućica napravljena od drveta po uzoru na paviljone klasicističkih engleskih vrtova, a detalji su prave stare alatke za obrađivanje vrta što je nadopuna freski na vanjskom dijelu terase koja prikazuje Sv. Fijakera koji je zaštitnik vrtlara.
Za one najmlađe tu je igralište izrađeno od drveta i panjeva u nekoj pomaknutoj nonšalantnoj poetici, a za one starije paviljon šank koji izgleda kao vrtna kućica za alat s hrpom starog alata, kutija i tegli. Veliki koncertni klavir postao je pak žardinjera na novoj zelenoj terasi usred lijepo uređenog travnjaka.
Idealan ručak ili večera, novi gastro specijaliteti zagrebačkog Botanista savršeno su iznenađenje voljenoj osobi za Valentinovo i prava čarolija za nepce u kojoj ćete s obitelji i prijateljima s veseljem uživati ovog proljeća. Janjetina, je samo da zaključimo – fantastična! Vidimo se u Botanistu.
Restoran Botanist
Remetinečka cesta 101
Zagreb, Croatia
01 6640 000
https://www.botanist.eatbu.com/?lang=hr
https://www.facebook.com/vrtlar0308
