Radionica off flavoura, Pivnica i pivovara Mlinarica, Matije Jandrića 36, 10000 Zagreb, Croatia
Jesi li se ikada zapitao zašto neko pivo ima neugodan miris ili okus? Želiš naučiti razlikovati kvalitetno pivo od onog s greškama? Onda je ova radionica upravo za tebe! U Mlinarici organiziramo radionicu senzorike piva, gdje ćeš kroz praktičnu degustaciju naučiti prepoznavati najčešće mane i greške koje se mogu pojaviti u pivu. Cilj je jednostavan – pomoći ti da razviješ svoje nepce, bolje razumiješ pivo koje piješ i, naravno, da se pritom dobro zabavimo!
Datum: Utorak, 18. veljače, 18h
Što te očekuje?
Degustacija 8 off flavoura – upoznaj najčešće greške u pivu
Kobasice + čips po osobi – jer sve ide bolje uz dobru hranu
0.5L završne pive – da sve završimo sve s pivom bez greške
Cijena: 40€
Broj mjesta je ograničen – rezerviraj svoje na vrijeme isključivo unaprijed plaćenim iznosom od 40€.
Nemoj ostati na “nešto mi tu ne štima” – dođi, nauči i uživaj u pivu na potpuno nov način!
Prijave na: info@mlinarica.hr
Svi detalji na FB eventu Mlinarice!
————————–
Pivska Školica
Kome je namijenjena pivska školica?
Školica je namijenjena svima koji žele proširiti svoje znanje o pivu i pivskim stilovima, kao i o neželjenim okusima koji se mogu pojaviti u pivu. Također je namijenjena onima koji žele steći kvalifikaciju za pivske suce po BJCP pravilima te sudjelovati u suđenju piva na Hrvatskom Homebrew Prvenstvu i drugim sličnim natjecanjima.
Trajanje školice – 4 dana
Datumi – 15., 16., 22. i 23. ožujka 2025.
Lokacija – PriMarius Pivovara
Cijena – 100€ (za članove udruge 90€)
Trajanje predavanja – od 12:00 – 16:30
Broj polaznika – 25
Degustacija piva – u prosjeku 6 piva po danu
Očekivanja
Nakon završetka pivske škole, polaznici će biti bogatiji za sveobuhvatno znanje o pivu i pivskim stilovima koje će im omogućiti dublje razumijevanje i uživanje u pivu.
Povijest piva i proces proizvodnje
Polaznici će se upoznati s razvojem piva kroz povijest te procesima proizvodnje od pripreme sirovina do gotovog proizvoda.
Pivski stilovi
Polaznici će se upoznati sa širokim spektrom pivskih stilova, karakterističnim sastojcima koji definiraju svaki stil, uključujući arome hmelja, slada, estere i fenole kvasca, profile vode i fermentacije, specifične sastojke ili začine. Naučit će što je to balans u pivu, struktura piva i usporedba sa stilom piva koje će upoznati na komercijalnim primjerima navedenih stilova.
Okusi u pivu
Polaznici će naučiti prepoznati i razumjeti željene okuse u pivu, ovisno o stilu, ali i kako identificirati neželjene okuse koji mogu ukazivati na probleme u procesu proizvodnje, kroz senzorni trening neželjenih okusa u pivu, te kako ih izbjeći. Neki od neželjenih okusa koje prolazimo su; Acetaldehid, DMS, Diacetil, Etil acetat, Polifenoli, Oksidacija…
Tehnika kušanja i opisivanje piva
Polaznici će naučiti kako pravilno kušati pivo te će biti sposobni opisati njegove karakteristike na stručan način, uključujući ocjenjivanje izgleda, arome, okusa, punoće i ukupnog dojma piva.
Svi detalji na stranicama Udruge pivara grada Zagreba!
