Mađerka 360 je novo vino vinarije Štampar
Restoran Mano2 jučer je bio domaćin međimurskoj vinariji Štampar i njihovim sjajnim vinima. Chef Mana Hrvoje Kroflin sjajno je spojio jela s odabranim vinima Davida Štampara, a cijeli je događaj bio na vrhunskom nivou. Uz zvijezdu večeri, svakako treba naglasiti i odličan pjenušac Urban White bogat agrumima te meni osobno najdraži hrvatski sauvignon.
Hit namirnica večeri bila je – čičoka, savršeno uklopljena u dva jela majstorskom rukom velikog chefa Kroflina. Dubok naklon ekipi VinArta na savršenoj organizaciji i najavi njihovog festivala u veljači.
Službena objava:
Vinarija Štampar, jedna od vodećih vinarija Bregovite Hrvatske i Međimurja, poznata po zlatnim Decanter medaljama nagrađivanim vinima Štampar Sauvignon i Štampar Urban White, predstavila je u Zagrebu 19. studenog 2024. svoje prvo crno single vineyard vino Mađerka 360. Vino je blend triju bordoških sorata, cabernet sauvignona, merlota i cabernet franca uzgojenih na najvišem vinogradarskom položaju u Međimurju, Mađerki. Kako se vinograd iz koje dolazi grožđe za ovo vino nalazi na samom vrhu brežuljka, na nadmorskoj visini od 341 metra, s pogledom koji se prostire na sve četiri strane svijeta i tri države, naziv 360 Mađerka se prirodno nametnuo.
360 Mađerka u porodici vina od bordoških sorti pripada starosvjetovnom, tradicionalnom bordoškom izričaju, u kojem su bili naglašeni elegancija i svježina, što je ujedno trend koji je aktualan i u drugim vinogorjima svijeta. Crno i crveno bobičasto voće, dodir dima, nježna višnja i cvjetne note obilježavaju miris, dok fino strukturirani i blagi tanini, mladalačka voćnost na nepcu, vitko tijelo, čvrsta kiselinska kičma, dugačko trajanje te nježni i živahni finiš obilježavaju okus.
Promocija koja se održala u zagrebačkom restoranu Mano2, bila je prilika za pokazati i ostala vina iz portfelja, a također i svojevrsna premijera vina Pušipel Mađerka, drugog single vineyard vina vinarije Štampar, također iz istog istoimenog vinograda kao crno vino Mađerka 360. Kako su elegancija i svježina ključne su odrednice svih vina vinarije Štampar, tako i Pušipel Mađerku odlikuju ista svojstva. Radi se o vinu s citrusnim i osvježavajućim tipom aroma, s vitkim tijelom i s mineralnom čistoćom, koje pokriva širok dijapazon hrane, od ribljih jela i morskih plodova preko bijelog mesa i pašti, do masnijih jela baziranih na svinjetini. Najbolje izdanje sorte pušipel u vinariji Štampar dolazi u pjenušavom obliku, u vidu pjenušca Urban White, nagrađivanog zlatnom Decanter medaljom i također je bilo predstavljeno uzvanicima. Radilo se o pjenušcu baziranom na berbi iz 2021. godine, dozrijevanom 8 mjeseci na talogu u velikim drvenim bačvama i 18 mjeseci na talogu u boci nakon druge fermentacije.
Nakon pjenušca uslijedili su također zlatnom Decanter medaljom ovjenčani Štampar Sauvignon, ovaj puta iz berbe iz 2023., i na kraju Štampar Pinot sivi iz 2023. berbe.
“Naša je misija, prije svega, pobrinuti se da se tipična obilježja vina iz Međimurskog vinogorja očuvaju i unaprijede. Dakle mi ne trčimo za tijelom i punoćom, niti prenaglašenim začinskim aromama iz drva, nego upravo suprotno, naglašavamo lakoću, svježinu i aromatičnost, ne gubeći pritom supstancu, slojevitost i sortni karakter. O svim vinima promišljamo na takav način, a Mađerka 360, iako je crno vino, također se svojim izričajem uklapa u taj naš svjetonazor. Kad smo je kreirali imali smo na umu bordošku eleganciju i međimursku svježinu i vjerujem da smo uspjeli u tome. Jako sam ponosan na rezultat, kao i na reakcije cijenjenih sommeliera i vinskih novinara koji su večeras kušali naše novo vino.” Izjavio je David Štampar.
