Sve hrvatske pivovare 55.: Pivovara Podrum d.o.o., Karlovac

Ime pivovare: Pivovara Podrum d.o.o.
Mjesto: Karlovac
Vrsta: Mala nezavisna pivovara / craft pivovara
Vlasnik: Ivan Milašin, Darko Ribić
Sjedište: Karlovac
Mjesto kuhanja: Karlovac
Godina osnutka: 2016. kao izdvojeni pogon u obrtu, 2019., kao tvrtka d.o.o.
Broj zaposlenih: 2
Mjesečna proizvodnja: cca. 1.800 (sadašnji mogući kapacitet cca. 3.000)
Brewmaster: Ivan Milašin
Ambalaža: boce i kegovi (30/50 l)

Gdje se može kupiti/popiti:
• u pivovari
• razni mali dućani – Karlovac/Zagreb/Rastoke
• razni kafići/restorani – Karlovac/Zagreb/Rastoke /Rijeka

Vrste piva:
ALE svijetlo KOB
Alc. Vol.: 4,5%

ALE crno CRNA ČAROBNICA
Alc. Vol.: 4,4%

ALE svijetlo spicy herbs ANISA
Alc. Vol.: 5,9%

U ožujku 2022. nadamo se novoj vrsti piva

Mala povijest pivovare:
Pivovara je službeno započela s radom 30.12.2016. godine u podrumskim prostorijama gdje je smještena i danas na adresi Trg hrvatskih branitelja 4 u Karlovcu pod budnim okom Ivana Milašina. U početku je to bila ideja za proizvodnju piva samo za caffe bar Dobra kob koji se nalazi iznad. Krenuli su s laganim stilom Pale Ale pivom nazvanom „Kob“ (lat. sudbina), a kuhali u starom bakrenom kotlu iz 1939. godine na kojem se još i danas poznaju udarci čekića iz neke davne kovačnice. Kotao je bio zapremine od 100 litara, nekad je služio za destilaciju alkohola, točnije za pečenje rakije.

Uz pomoć prijatelja ugradili smo grijače na struju, cirkularnu pumpu s inox kućištem koja je služila za miješanje komine prilikom varenja. Nakon nekoliko mjeseci javili su se bajkeri iz motokluba Moto Legija iz Karlovca i zatražili točeno pivo na svom Winter partyju kao dodatak ostaloj ponudi lager piva. Za iznenađenje skuhano je crno pivo, možda malo laganije nego danas, i dobilo odlične kritike. Tako je nastao drugi proizvod „Crna Čarobnica“, lagano Brown Ale pivo.

U devetom mjesecu 2019. Ivanu Milašinu se pridružuje Darko Ribić s financijskim ulogom. Ivan izlazi iz caffe bara Dobra kob i otvaraju zajedničku tvrtku Pivovara Podrum d.o.o.. Podižu kapacitet proizvodnje kupnjom novog kotla, fermentora i ostale opreme. Izradili su i treću vrstu piva i tako je nastala „Anisa“ jedno takozvano Spicy Herbs Ale pivo začinjeno s Anisom.

Zanimljivosti: Prva smo craft pivovara u Karlovcu, a imamo i recepturu za kuhano pivo!

Kontakt mail/telefon: info@pivovarapodrum.com / Ivan 091 723 6315 / Darko 091 570 3955
Web: www.pivovarapodrum.com
Facebook: Pivovara Podrum
Instagram: @Pivovara.Podrum