Sve hrvatske pivovare 84.: Motovun Craft Brewery, Motovun
Ime pivovare: Motovun Craft Brewery
Mjesto: Motovun
Vrsta: mala craft pivovara
Vlasnici: Dino Benčić, Grigorij Gorbačev
Brewmaster: Dino Benčić
Sjedište: Motovun
Mjesto kuhanja: Motovun i Bjelovar
Godina osnutka: 2024.
Broj zaposlenih: 2
Mjesečna proizvodnja: 1500 l
Nit vodilja/slogan: Pivo s vrha Motovuna
Ambalaža: kegovi od 25l i boce 0,33
Gdje se može kupiti/popiti: Wall Street Pub Motovun, X bar Buzet, online preko društvenih mreža
Malo o nama, mi smo dva pivska entuzijasta i još se smatramo amaterima u ovom craft svijetu budući da smo započeli ovu priču tek 1. 7. 2024., a prije toga kuhali možda godinu dana na kućnom sistemu u dvorištu Dinove kuće. Dino i ja (Grigorij) radili smo kao konobari u jednoj lokalnoj konobi na vrhu Motovuna kad smo jedan dan zaključili – zašto se ne bi bacili u proizvodnju pive i otvorili vlastiti Pub? I tako je i bilo.
Dali smo otkaz, nabavili sistem od 30 l, počeli eksperimentirati s tko zna koliko recepata… naravno tu se pojavila i lokalna ekipa koja se dobrovoljno prijavila kao naši degustatori od kojih smo dobili puno podrške, hvale, kao i kritika. Samo neka oni piju. Od svih tih silnih recepata najviše nam se dopao Blonde Ale 4,7 % ABV, 22 IBU kojeg smo ponosno nazvali Motovunsko.
U cijeloj toj avanturi kuhanja istovremeno smo radili i na otvaranju Puba na samom vrhu Motovuna, bauštela, štemanje, šank, uređenje… Kako nas je samo dvoje nismo stigli raditi na dva fronta, odlučili smo kontaktirati ekipu iz bjelovarskog Zeppelina i to će se pokazati kao najbolja odluka ikad. Odmah smo došli tamo s receptom, odradili Gypsy Brewing na velikom sistemu i tako započeli suradnju. Nismo postali samo partneri nego i jako dobri prijatelji s ljudima koji su nam puno pomogli i nastavljaju pomagati oko naše pivovare, koja je u planu negdje, ako sve bude u redu, krajem ove godine.
U međuvremenu smo otvorili Pub, plasirali Motovunsko i dobili jako puno dobrih komentara i podrške. Za sad imamo samo jednu vrstu, u planu je i zahmeljen amber, crna Ipa, moguće i neki lager. Samo što je puno muke oko njega, ali nikad ne znaš :). Uglavnom, obavezno dođite u Motovun podružiti se i probati pivo s vrha Motovuna!
—————–
Mail: motovunsko@gmail.com
Web: motovunsko.com, trenutačno u izradi
Instagram: @craftbeermotovunsko
Fejs: craftbeermotovunsko