Sve hrvatske pivovare: 57. Pinjac pub & grill, Žrnovo, otok Korčula

2,2K

Ime pivovare: Pinjac pub & grill
Sjedište: 20275 Žrnovo 146, otok Korčula
Mjesto kuhanja: Žrnovo 146
Vrsta: Mikro craft pivovara
Vlasnik: Marija i Jakov Curać
Godina osnutka: 2018
Broj zaposlenih: 2-4
Godišnja proizvodnja u litrama cca: 2.000
Brewmaster: Ante, Jakov i Nikola Curać
Nit vodilja/slogan: Dobro pivo i dobra hrana
Ambalaža: Bačve 18,6 l
Gdje se može kupiti/popiti: Pinjac pub & grill, Žrnovo
Facebook: Pinjac pub & grill

Brandovi:

Pinjac golden ale
Vrsta: ale
Sastojci: mouterij digenmans – sladovi: maris otter, pilsen, munich1
hmelj: styrian golding, perle
Alc. Vol.: 7%

Pinjac dark ale
Vrsta: porter
Sastojci: mouterij digenmans – sladovi: maris otter, mroost 900, cassonade
Hmelj: fuggles
Alc. Vol.: 4.5 %

Pinjac wheat
Vrsta: pšenični ale
Sastojci : mouterij digenmans – sladovi: wheat,pilsen
Hmelj: hallertauer mittelfruch
Alc. Vol.: 6 %

Mala povijest pivovare
Pivovaru i pivnicu Pinjac pub & grill otvorili smo prije 2 godine, a „Pinjac“ je naš obiteljski nadimak. Prvenstveno, želja nam je bila stvoriti ugodan prostor u kojem će naši gosti moći probati kako jela sa žara( za koje meso odležavamo na vlastiti način), tako i lokalna kuhana jela od kojih izdvajamo naše žrnovske makarune i janjetinu u ružmarinu. Upravo su to dva jela koje smatramo autohtonim baš za naše mjesto. Osim zanatskih piva, u pivnici se mogu kušati i vrhunska vina s našeg otoka.
U želji promocije kulture pivarstva u našoj sredini, već dvije godine organiziramo pivarski festival, u mjesecu listopadu. Na festivalu su nas svojim sudjelovanjem do sada počastile craft pivovare, Nova runda, Brlog, Crafters, Šibenska pivovara, firma Pomalo te kao posebni gost pivovara Mali grad iz Slovenije. Dosadašnji festivali su organizirani uz svesrdnu pomoć TZ grada Korčule.

Naše 3 vrste piva točimo samo u našoj pivnici koja se nalazi u sklopu pivovare. Kako proizvodimo samo stotinjak litara piva po turnusu, možemo precizno voditi proces proizvodnje piva od početka do kraja, te tako našim gostima ponuditi piva proizvedena na isti način kao što smo ga radili dok smo bili kućni pivari. Također, u pivnici se dodatno može kušati točeni Craftersov tamni Chimney i Hopper IPA. Odgovor na pitanje kako i zašto smo počeli našu obiteljsku pivarsku priču ne razlikuje se puno od drugih zanatskih pivara. Ipak, forum ¨Pivarstvo¨ i blog ¨Hoću pivo¨ izvanredan su izvor znanja za sve koji žele steći tu vještinu. Dodatno nam je u početku pomogao jedan od najboljih domaćih pivara, gospodin Silvije Boroša, i to u trenucima kada nam je to doista trebalo.

Zahvaljujemo svim našim gostima koji su nas do sada posjetili u tolikom broju, posebno našim otočanima, na posjeti i lijepim riječima. Također, zahvaljujemo našim mještanima i TZ grada Korčule i craft pivovarama bez kojih Beer festivali ne bi ispali onakvi kakvi su bili.

Zanimljivosti
Ime mjesta Žrnovo dolazi od riječi žrvanj, odnosno kamenog mlina za žito. Još u bliskoj prošlosti na ovom području uzgajale su se sve glavne vrste žitarica, a među njima i ozimi ječam, kojeg se tada zvalo jarić.

Osoba za kontakt: Ante Curać
Kontakt mail/telefon: 0914501073

Ako ste slučajno propustili neku od 55 dosadašnjih priča o domaćim pivovarama – pročitajte ih na sljedećim linkovima:

https://gastro.24sata.hr/kolumne/sve-hrvatske-pivovare-52-familia-craft-pivovara-kastela-23727

Sve hrvatske pivovare: 53. Zanatska pivovara Mali Div, Osijek

Sve hrvatske pivovare: 54. Kahli Beer Varaždin

https://ribafish.com/5070-2/ Sve hrvatske pivovare: 55. Vergal, Novigrad

Sve hrvatske pivovare: 56. Suxo, Pula