Sve hrvatske pivovare 16: The Garden Brewery, Zagreb

by Ribafish
0 komentar
Nastavljamo s obilaskom hrvatskih pivovara i dolazimo do jedne od najmlađih i definitivno najmodernijih. Dobro došli na Žitnjak, vrijeme je da upoznate Garden!

 

Datum objave: 20.11.2016.
Ime pivovare:
The Garden Brewery
Sjedište: Žitnjak, Slavonska avenija 22F, Zagreb
Mjesto kuhanja: Sve se proizvodi u našem sjedištu u pivovari, sve se radi u Hrvatskoj
Vrsta: Srednje velika craft pivovara
Vlasnik: The Bird d.o.o., nezavisna hrvatska tvrtka koja nije povezana s nekom drugom pivovarom niti međunarodno, dio The Garden obitelji koja je pokrenula razne glazbene festivale
Godina osnutka: 2016
Broj zaposlenih: Proizvodnja – 6 stalno zaposlenih (3 stranca, 3 domaća). Plus management, proda-ja, osoblje na šanku
Godišnja proizvodnja: Trenutna proizvodnja: 220,000L Projekcija za 2017: 550,000L
Brewmaster: Nick Calder-Scholes (glavni pivar)
Nit vodilja, slogan: Nemamo slogan. Vjerujemo u kvalitetu našeg proizvoda, inovaciju, kreiranje recepata, dizajn i pakiranje proizvoda, i to dovoljno govori o nama.

Garden | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Ambalaža:

  • Ekološki prihvatljive limenke (330ml)
  • Bačve koje se mogu reciklirati (30L)
  • Boce (330ml & 660ml – za dijeljenje)

Gdje se može kupiti/popiti: Trenutno je pivo dostupno na našem točioniku na Žitnjaku i u zagrebačkom Craft Roomu, a tu je i online shop s besplatnom dostavom po cijeloj Hrvatskoj za narudžbe od minimalno 24 limenke ili boce. Može se popiti u Zagrebu: The Garden Brewery, Taproom, PIF, Buddha bar, Harat’s-Potepuh, Kućica na Sljemenu, Divas Bistro, Craft Room, Alcatraz, Beertija, Hop in te u Rijeci u Beertiji. Strast i inovativnost su ono što je The Garden Brewery označilo kao prvu regionalnu craft pivovaru koja pakira u limenke, a to je globalni craft trend koji ima velike prednosti jer limenke sprečavaju ulazak svjetlosti i zraka koji uništavaju okus i aromu piva, te su bolje za okoliš budući da se mogu u potpunosti reciklirati i lakše ih je prevesti. Također se pivo pakira i u boce.
Web: www.thegarden.hr/brewery
Facebook: www.facebook.com/TheGardenBreweryCroatia

Garden | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Vrste piva:

Session Ale 4% (limenka & točeno) America Cream ale, lagano pivo, nenapadno, za početnike koji ulaze u svijet craft piva, a navikli su na lagere masovne proizvodnje
Pale ale 5.1% (limenka & točeno) American style Pale Ale – balansirano, osvježavajuće
I.P.A 6.5% (limenka & točeno) West coast India Pale Ale- hmelj sa zapadne obale, kvasac s istočne obale
Stout 5.7% (limenka, boca & točeno) Breakfast/milk stout napravljen sa 7 vrsta slada, žitarica i laktoze
Double I.P.A. 8,1% (točeno) Jaka, jasna i lako pitka Imperial India Pale Ale piva naše je viđenje američkog klasika

Sezonska piva:

Citrus IPA 7.2% (boca & točeno) India pale ale s puno svježeg grejpa, naranče i limete
Sour 3.5% (boca & točeno) Sjeveroistočni Berlinerweiss kombiniran s jugozapadnim pacifičkim hmljem – prvo takvo hrvatsko pivo
Wet Hop 4,9% (boca & točeno) IPA od svježeg hmelja skuhana istog dana kada je hmelj ubran. Ovo je prilika koja se može iskoristiti samo jednom godišnje i pokazati svježi i najprepoznatljiviji sastojak piva – hmelj

Garden | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Također imamo eksperimentalna sezonska izdanja piva koja pokazuju veliku inovativnost i tijekom godine ćemo ih puniti u boce i stavljati na točionike. Očekujte piva od svježeg hmelja, eksperimentalne kvasce, bačve, divlje sastojke, nekonvencionalne tehnike…

Mala povijest pivovare: Iako je tek nedavno otvorena (u lipnju 2016.), The Garden Brewery je već prepoznata kao jedan od ključnih aktera na hrvatskoj craft sceni zahvaljujući svojim inovacijama i principima craft pivarstva. Koriste samo najbolje sastojke iz cijelog svijeta, ne filtriraju ili pasteriziraju pivo kako bi zadržali okus i aromu, stvorili su 10 različitih piva u samo nekoliko mjeseci (uključujući Sour, prvo takvo pivo u Hrvatskoj, Wet Hop, Red Rye, te razne druge stilove), zapošljavaju i obučavaju mlade domaće ljude, prvi u regiji su počeli s pakiranjem craft piva u limenke (najbolje pakiranje za pivo), te imaju potpuno opremljen laboratorij za testiranje kvalitete.

Također su prvi koji imaju točionik u pivovari, a šank radi svaki dan, te ljudi mogu isprobati pivo direktno s izvora, gdje se pivo proizvodi, kombinirati i testirati 4 ili 8 piva, a tu su i ture po pivovari, posjetitelji mogu uživati i u live glazbi, nastupima DJ-eva, Submarine burgerima, zabavi za djecu…

“Uzbuđeni smo što smo dio craft revolucije koja se trenutno događa u Hrvatskoj, bilo je već i vri-jeme! Nakon maslinovog ulja, vina, sira i sličnog, sada je vrijeme za pivo. Svi drugi crafteri su prijatelji koji dijele istu strast, trenutno brojimo 1% prodaje diljem zemlje, a veselimo se gledati kako priča raste, upravo kako i jest u mnogim zemljama na svijetu.”

Garden | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Zanimljivosti:

  • Sva piva su nefiltrirana i nepasterizirana.
  • Prva craft pivovara u regiji koja pakira piva u limenke zbog velikih prednosti za okus, aromu, transport, reciklažu i kvalitetu piva.
  • Prva pivovara u regiji koja je proizvela kettle sour pivo (Summer sour; Berlinerweiss)
  • Jako fkelsibilni, oprema je napravljena po mjeri u Letini u Čakovcu s namjerom da bude prilagođena za raznolikost
  • Stout je pakiran i u boci od 660ml za dvoje (ili jednu osobu)
  • Dizajn limenki je inspiriran hrvatskim krajolikom.
  • Session Ale pokazuje klasični zalazak sunca na moru, blizu Tisnog u The Gardenu gdje su smješteni glazbeni festivali.
  • Pale Ale portretira sjajan osjećaj izolacije od gužve, na mjestima kao što su Stiniva na ootku Visu. India Pale Ale pokazuje šume Slavonije i Istre, a Stout ljepotu nacionalnih parkova tijekom noći.
  • Jedina crat pivovara s disko kuglom od 2 metra
  • Glavni pivar Nick je s Novog Zelanda, a pola tima je iz Hrvatske zajedno s Martom koja je jedina dama u pogonu i kuha pivo s 5 muškaraca

Garden | Author: Julio Frangen Julio Frangen

Kontakt: Proizvodnja, istraživanje i razvoj: info@thegarden.hr
Prodaja: drasko@thegarden.hr
Događanja: tomo@thegarden.hr
Mail: info@thegarden.hr, 01 5634 100

Enciklopedija svih hrvatskih pivovara startala je na portalu Gastro.hr, današnjem Missgastro.hr, kojem sam tada bio glavni urednik i nedavno je napunila pet godina! Originali su i dalje na www.gastro.24sata.hr

I ovo bi vam se moglo svidjeti

Ostavite komentar

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.