Prijavi se i postani Certified BBQ Judge (CBJ) najveće BBQ organizacije u svijetu – KCBS-a (Kansas City Barbeque Society)!
Bez obzira bavite li se ozbiljnije BBQ-om, možda se čak i natječete ili razmišljate o natjecanju, ako želite aktivno sudjelovali na BBQ natjecanjima “s druge strane sudačkog stola” i imati priliku konzumirati i ocijeniti najbolje što BBQ nudi, trebat će vam certifikat BBQ suca!
ŠTO JE UOPĆE KCBS?
KCBS je kratica za Kansas City Barbecue Society. Radi se o najvećem, ne samo BBQ, već i kulinarskom uopće, udruženju koje broji više od 19,000 članova i održava više od 450 natjecanja godišnje.
Osnovan je u jesen 1985. iz jednostavnog razloga – kako bi se lakše oglašavala natjecanja, tj. kako bi svi zainteresirani imali informaciju kad i gdje je sljedeće BBQ natjecanje. U početku je KCBS imao samo jedno pravilo – natjecanja se ne smiju shvatiti ozbiljno i svaka pretjerana ozbiljnost i manjak zafrkancije rezultirao bi diskvalifikacijom.
Kako je u to vrijeme bilo samo par natjecanja, članovi su se nalazili na neformalnim druženjima gdje su trenirali svoje BBQ vještine. Broj članova se povećavao i polako je došlo vrijeme da se oformi Uprava, održavaju mjesečni sastanci, a broj članova je ubrzo postao troznamenkasti. Koliko je KCBS zapravo ozbiljan projekt shvatili su kada su se počeli javljati razni pojedinci sa željom da organiziraju natjecanje po KCBS pravilima i da ga KCBS nadgleda. KCBS eksponencijalno raste i početkom 1989. godine prelazi 1000 članova.
Prijavite se na CBJ class koji se održava u Zagrebu 12.7.:
- Postanite Certified BBQ Judge i sudite BBQ natjecanja po cijelom svijetu
- Provedite vikend uz najbolju aktivnost na svijetu
- Uživajte u kompleksnosti okusa koje svojim jelima donose najbolji europski, ali i svjetski pitmasteri
- Zabavite se na festivalima uz posebne pogodnosti koje pripadaju BBQ sucima
Tijekom CBJ classa:
- Naučit ćete sve o BBQ natjecanjima i procesima suđenja te na koji način donositi odluke o uspješnosti pripremljene hrane te kako ocijeniti njen izgled, okus i mekoću.
- Degustirat ćete hranu koju će pripremiti jedan od najboljih na svijetu – Sterling Smith iz Loot N’ Booty BBQ-a.
- Pripremat će se nekoliko verzija sve hrane iz KCBS Master serije: piletina, svinjska rebarca, svinjska lopatica i Brisket.
- CBJ Class vode dugogodišnji članovi i edukatori KCBS-a: Wayne i Maria Lohman
- Ako još niste, postat ćete član najveće svjetske BBQ organizacije.
- Dobit ćete osobnu identifikacijsku značku BBQ suca.
