Nakon što su godinama skupljali znanje i prekovremene sate u različitim restoranima i firmama, odlučili su prihvatiti ogroman izazov, dati otkaze i preuzeti restoran. Unijeli su u ovaj moderan i visokostropan lokal novi koncept i energiju, promijenili jelovnik i radno vrijeme, pa sada rade i u vrijeme između gableca i večere, a još ih vrlo malo dijeli od uvođenja doručaka.
No, Nikolina i Ivan nisu promijenili baš sve, pa je tako SquareOne i dalje nastavio biti omiljeno mjesto za brunch vikendom – osobito subotom kada uz rani ručak možete uživati u mimozama. Mimoze nisu, za stariju generaciju, samo prekrasno žuto cvijeće, nego i omiljeni kokteli koji u čaši spajaju pjenušac i sok od naranče. Brunch uz bottomless mimoze i DJ-a, od 10 do 13 sati, stoji sedam eura, uz obaveznu konzumaciju hrane. Nedjeljom je u ponudi samo brunch, rezervacija je više nego poželjna…
No, što se sve ovdje nudi za jelo… Odluka je za početak pala na kraću kartu s naglaskom na kvalitetnim namirnicama, uz povoljan omjer cijene i kvalitete. Bazni jelovnik se sastoji od par predjela (od 8-18 eura, za platu za dvoje) i šest glavnih jela (12-19 eura), kao i dva dnevna gableca po cijeni od sedam do deset eura. Za desert im iz Friday Pie Shopa dolaze Josephine (crumble pita od jabuke) i Nancy (čokolada i banana) po cijeni od 3,9 eura
Isprobali smo više predjela i glavnih jela (dobro, i fini sauvignon Puhelek), a hitovi su kozice u panko mrvicama na prženoj tortilji s guacamoleom, pikantnom majonezom i povrćem te Rebro (sporo kuhano u umaku od crnog vina s povrćem na pire krumpiru s mascarpone sirom) koje bogatstvom umaka jednostavno zove na aplauz. Sjajno smo rebro jeli i u The Place u Retkovcu, konačno povratak starim dobrim jelima… Probali smo i fini ručno rezani beef tartar, miso losos s jasmin rižom i stir fry povrćem, domaće njoke od batata s komadićima bifteka u porto demiglace umaku s kremom od gorgonzole… Bez greške, kratko i jasno kao idealan uvod u neku veću i jaču priču.
Jelovnik će se sezonalno mijenjati, ali će uvijek sadržavati po jedan rižoto, tjesteninu, mesno, riblje i vegetarijansko jelo. SquareOne je nova životna priča dvoje vrijednih, upornih i uvijek nasmiješenih ljudi, pa ih podržite da to traje što duže. Na kozice i rebro se svakako vraćamo!
—————–
SquareOne Experience Bar & Restaurant
Trg žrtava fašizma 1, Zagreb, Croatia
info@squareone.hr
https://www.squareone.hr
Otvoreno svaki dan, nedjeljom 10-15
https://www.facebook.com/squareonecoworking
