Službeni naziv destilerije: OPG Komparak
Lokacija i mjesto kuhanja: Ulica 92 br 4., Korčula
Vlasnik: Vlaho Komparak
Godina osnutka: 2020 / godina osnutka osnovne djelatnosti: 2008.
Broj zaposlenih: 1
Mjesečna/godišnja proizvodnja: 500 l / 6000 l – od 4 travnja 2022. krećemo u značajno povećanje kapaciteta
Destiler: Vlaho Komparak
Nit vodilja/slogan: Distilled for a daring hedonist. Destiliran za odvažne hedoniste.
Gdje se može kupiti/popiti: U Zagrebu Vivat fina vina, Wine and Friends; u gradu Korčuli u većini restorana/cocktail barova
Web: https://en.opgkomparak.com/trutgin
Facebook: https://www.facebook.com/TRUTgin
Vrste ginova:
Trut gin – Signature 40% alc. London dry gin
Trut gin – Minty breeze 41% alc. London dry gin
Mala povijest destilerije:
Destilerija Komparak započela je svoju proizvodnju u zimi 2020., u vrijeme velike nestašice meda. Upravo je nedostatak ove sirovine potaknuo proizvodnju, danas već nagrađivanog, izvornog korčulanskog gina. Njegov tvorac, pčelar Vlaho Komparak, okreće se ponovo bogatstvima svoje Korčule. Ovaj put inspiracija dolazi iz njenih osunčanih vrtova punih aromatičnog voća i bilja. U jeku sezone gorke naranče, uz puno rada i malo mašte kreiran je Trut.
Koristeći pčelarsko znanje i iskustvo rada s medom, u destileriji Komparak prije destilacije dodajemo med kako bismo upotpunili i obogatili aromu Truta. Kao potpis OPG-a Komparak, svaka boca Trut gina umočena je u pčelinji vosak. U međuvremenu, naš prvi okus Signature, nagrađen je već na svome prvom natjecanju, Berlin international spirits competitions. Proizvodnja je s vremenom rasla, na zadovoljstvo turista, koji su u pretežno jednoličnoj lokalnoj ponudi napokon naišli na nešto drugačije, lokalni gin. Trut gin se odnedavno može pronaći i na policama zagrebačkih dućana i lokala, na radost kontinentalaca koji cijele godine žele uživati u otočkim blagodatima.
Kako je Trut dobio ime
Imenom Trut željeli smo odati svoje poštovanje i slaviti život jednog truta, mužjaka pčele. U narodu sinonim za lijenčinu, trut u prirodi ima vrlo važnu ulogu, budući da bez njega kolonija ne može opstati. Slaveći vrhunac korčulanskog ljeta, kad trutovi lete u potrazi za maticom koju žele oploditi, Trut je odraz onog najboljeg što nam vrtovi Korčule daju.
Zanimljivosti
Trut se u košnici pojavi krajem proljeća, a u kasnu jesen ga radilice izbaceiz košnice. On praktički, živi samo ljeti, i njegov jedini zadatak je oplodnja matice. Susret s maticom, desetak metara iznad zemlje, vrhunac je njegova života. Trutov hedonistički život inspirirao nas je da stvorimo piće koje slavi užitke i ljetne avanture, samo za odvažne hedoniste.
TRUT Signature služimo s dehidriranom slatkom narančom, borovicom te postoji varijanta koktela Orančino.
TRUT Minty breeze služimo sa kriškom limuna, borovicom te postoji Breezy knees koktel.
Kontakt mail/telefon: vlahokomparak@gmail.com / 091 4343413
Sve dosadašnje ginove potražite na linkovima ispod:
Enciklopedija hrvatskih ginova 7.: Destilerija Kostelac, Orahovica (Mountain Creek Gin)
Enciklopedija hrvatskih ginova 8.: Imagine Spirits d.o.o., Vrsar (Pink Robin Gin, Midnight Gin)
