Kvart oko Jezične Gimnazije i Kulture u kojem živim 53 godine nikada nije bio gastronomska meka. Ljudi su jeli frtalj kruha s parizerom, štruce iz pizzerije Eustahije ili transportirane pekarske proizvode neke od hrvatskih pekarnica, a onda se na mjestu dijela bivše tvornice Nade Dimić umjesto polja ambrozije počelo graditi nešto veliko i smeđe. Umjesto tri planirana kata, podigli su ih deset i zauvijek susjedima uklonili sunce, ali im donijeli i Le kolač i Boogie Lab.
I dok je Le Kolač jako dugo čekao na papire, Boogie Lab je preko noći svojom transparentnom pekarom i prekrasnim uređenjem interijera postao hit ovog dijela Zagreba. Široka paleta kroasana, pizza moćnih tijesta, sendviča, doručaka kao da ste fakat negdje u Zapadnoj Europi, i odjednom više nisam mogao šetati pesa u pidžami ili najdražoj trenirci jer mi je preko ceste bio Supertalent i Hrvatska traži zvijezdu s Voiceom – sređene žene u štiklama s osobnim fotografima koje se žele fotkati sa svojim jajima Benedict!
Boogie Lab je uspio napraviti ono čemu teži ama baš svatko tko krene u ovaj posao – dobiti ljude koji žele vidjeti i biti viđeni. Dakle, od sedam ujutro do ponoći je ovdje krcato, lokal je pet friendly, nasmijani i više nego ugodni konobari i konobarice elokventno upućuju i objašnjavaju svaku sitnicu s menija, tu je i legendarni Zvone u funkciji PR managera, dakle, ako mislite da ste usamljeni ili da ste ostali sami u gradu, tu je Boogie i sigurno netko koga poznate ako ste ikad radili ili radite u medijima.
Boogie ima sjajne domaće sokove iz doline Neretve, svoj craft koji im rade u Metkoviću, velik izbor svakakvih žestica i novi jesenski meni s kojeg sam potpuno oduševljen savršeno začinjenom salatom od bundeve, a Kasandra kolačem s pistacijom i malinom, dok junetina i tagliatelle s komoračem imaju malo mjesta za napredak – pripisat ćemo to paklenoj gužvi. Svejedno, dobro je znati da ako ti sad kad stisne sivilo i zima usfali štih špice – imaš gdje za otići i pokazati se.
Uglavnom, evo i službene najave jesenjeg menija…
BUNDEVA, CIKLA I KOMORAČ NOVE SU ZVIJEZDE JESENSKOG MENIJA BOOGIE LABA
Omiljena zagrebačka gastro adresa Boogie Lab ima novi jesenski meni koji je ispunjen nutritivno bogatim povrćem. Ono će našem organizmu itekako koristiti u jesenskim danima. Prvi novitet Salata od bundeve. Ovo sezonsko povrće je vodeće po hranidbenoj vrijednosti. Bogato je vitaminom A, sadrži i vitamine C, E i skupinu vitamine skupine B, a ima i kalijevih soli i željeza. U kombinaciji s ružmarinom, špinatom i drugim sastojcima hit je laganog jesenskog ručka nakon kojeg ćemo se normalno vratiti poslovnim obavezama.
Prijedlog za Boogie ručak su i Tagliatelle s pestom od komorača. To je jedna od najstarijih poznatih ljekovitih biljaka koja se koristi od davnina, a kao prirodni lijek osobito je dobar za prehlade, koje u ovo vrijeme vladaju gradom. Imaju snažno antioksidativno djelovanje.
Zvijezda večere je Cikla s kremom od bundeve. Ona je vrlo bogata različitim sastojcima zbog čega je odavno poznata i kao ljekovita biljka koja se koristila u kućanstvima, a koristi se i u suvremenoj medicini. Njeni sastojci pomažu u reguliranju krvnog tlaka, pospješuje rad želuca, crijeva i žuči te pomaže u reguliranju tjelesne težine.
U jesenskom meniju noviteti su i hobotnica, novi quiche i drugo. Kako su naveli u nedavno objavljenom Manifestu, koji se sada može pronaći i na stolovima, sva hrana koja se služi je i bit će sezonska i lokalna. Gdje god je moguće teži se nabavci ekoloških proizvoda, ali također cijene i male OPG-ovce koji se drže dobrih proizvođačkih praksi, a koji zbog različitih razloga još uvijek nemaju certifikate. Meso i ribu također nabavljaju od lokalnih uzgajivača ili lovaca. Od njih traže garanciju da prilikom uzgoja ne upotrebljavaju hormone i antibiotike.
Boogie Lab, koji se nalazi u Parku kneževa u Ulici knez Borne 26, predstavlja jesenski meni koji u svako doba dana donosi zdrave obroke koji će našem organizmu dati sve potrebne nutrijente za lagan i uspješan dan.
Foto: Vilicom kroz Hrvatsku
