Na proputovanju do Svetog Martina trebali smo svratiti i na Dane pivovare Međimurski Lepi dečki u Čakovcu, pa je logično bilo da nešto i pojedemo prije toga. No, ova prekrasna međimurska metropola baš i nema previše zanimljivu ponudu, dok se nismo sjetili Jokera Mateka, na što nam je chef Matija Bogdan odmah odrezao – idete u Bešku. I tako je i bilo.
Dvorište iz Ivice i Marice, predivno cvijeće i drveće s malim paviljonom pod kojim smo se skrili od kiše, kuća fakat kao da je od čokolade i ležerni vlasnik Luka Damjanović Beška (obiteljski nadimak) s kojim smo odmah otračali neke ljude s DIF-a, danas KIF-a, te kao liječeni plivači dogovorili zajedničko plivanje kad bumo imali više vremena. Atmosfera kao da ste van vremena i prostora, mirna uličica, ljudi tiho i mirno pričuckaju i jednostavno ti se ne da maknuti, baš za opuštanje, ali kako ćemo koji trenutak kasnije i vidjeti – i za totalno uživanje u hrani.
Priča o Beški je ta da je Luka četvrta generacija koja ne da da ovo kultno mjesto koje su sami dizajnirali i gradili ode u ropotarnicu prošlosti. Nakon što je dugo vremena tu bila poznata, boemska i uvijek alternativna birtija, a kasnije i bistro te nakon što su njegovi roditelji polako počeli razmišljati o gašenju, u pastry chefici Martini Žuljić (ex Mundoaka) i chefu Nevenu Kosoru (ex Terbotz) je pronašao partnere koji će mu pomoći oko glavne filozofije Beške – hrana kakvu volimo jesti, s kvalitetnom namirnicom i potpuno nebitno s koje strane svijeta.
Upravo tako im izgleda i jelovnik, koji podsjeća na početak svakog Loleka i Boleka gdje pikaju prstom na globus i onda tamo putuju. Ovdje ima svega, od Međimurja, preko Italije, sve do dalekog Istoka, a sve je to popraćeno craftovima Lepih dečki i dvadesetak vina iz cijele Hrvatske s naglaskom na sve kvalitetnije lokalne vinare (sljedeći dan smo obrstili Urbanovo u Štrigovi, zakon!). Pa smo pijuckali pušipele, sauvignone i tramince kućne vinarije Belović i Dvanajščak-Kozol i uživali slušajući priče o poratnom Čakovcu.
No, vratimo se najbitnijem, klopi. Beška ima ozbiljno dobra i kvalitetna jela i ovakve lokale trebamo i u Zagrebu i na obali, jer se ovako treba pristupati gostu. Počelo je s nježnim, povrtnim minestroneom punim mirisa i okusa i svježim namirnicama, a dugo nisam vidio toliko Kasandrino oduševljenje poput onoga nakon prve žlice juhe od šparoga. Neven nam priča kako mu je najbitnije da ne komplicira ni izmišlja nego sam složi sve što je moguće, od tjestenina, kruha, karamela, šlaga, sirupa od bazge, kompota od dunja, naravno, kada toga ima u prirodi.
Beška je dušu dala za goste koji vole zdraviju hranu pa su na meniju i bogata proljetna salata sa šparogama, jagodama i bademima, kao i vege tartar od patlidžana. Kako mi ipak preferiramo ozbiljniju hranu (kako sam to lijepo sročio, u biti sam špekofil), tako smo probali iznimno nježan i mekan kremasti thai curry, zatim hrskavu piletinu s džemom od paprike i patlidžana te jelo dana – pici u zelenom. Riječ je o ručno valjanoj tjestenini uz aromatičan pesto od medvjeđeg luka koji je pretvoren u tako dobar šug da nismo mogli stati. Izvrsno jelo. Za falafel, fala, više nije bilo mjesta jer smo morali probati i Martinine kolače.
Cijene u Beški su iznad čakovečkog standarda, što znači da su puno niže od zagrebačkog standarda, minestrone je 44 kune, a glavna jela od 68-87 kuna. Deserti su tridesetak kuna, ali su remek djelca, od aromatičnog i slatkog komorač-anis-limuna (tako se zove!), preko tiramisu panna cotte do mog favorita, slatkog korneta s jagodama. Kremšnita s jagodama za odlikaše u domaćem tuljcu! Poznati su i po svojim drugačijim doručcima (fritata sa šparogama, engleski muffin sendvič, banana bread toast…), ali trebalo je ići dalje.
Beška je pet friendly, Dživo je zalegao na daske paviljončića uz draganje lokalne ekipe, sve je nekako mirno i ugodno, vinčeka klize i stječe se dojam da ovdje vlasnici ne trče za parama nego im je stalo da se o njima dobro priča. Ili da se oni fino najedu, i nađu sebi slične goste koji će uživati jednakom energijom. Totalna pozitiva, mjesto za odmoriti dušu i nagraditi želudac. Međimurje je čudesno u proljeće, izmislite si neki povod za izlet, i neka vam Beška bude nezaobilazna lokacija. Deep respect, smrznite malo tog medvjeđeg luka za drugi put!
Bistro Beška
Ruđera Boškovića 23
40000 Čakovec
Facebook
+385 99 444 9220
bistrobeska@gmail.com
