Službena objava:
Davor Šušković, Goran Vrabec i cijeli njihov tim nam već 5 godina dokazuju kako BBQ nije isto što i roštilj u našim krajevima, i da su mogućnosti pripreme hrane na roštilju beskonačne. Ovaj vikend od 11. do 13.8. pakiraju kofere (ili bi bolje bilo reći roštilje) i odlaze na Wild West Fest – On Fire koji se smjestio na jezeru Zbilje u Sloveniji. No, u nešto drugačijem ruhu. Dolaze kao natjecateljska ekipa od 5 članova – Davor Šušković, Goran Vrabec, Maja Šipek, Darjan Grilec i Filip Žugaj. I ne samo to, prvi su hrvatski predstavnici na BBQ natjecanju po KCBS pravilima!
Vjerojatno se većina vas trenutno pita: “Što je to KCBS i zašto je to takav “big deal”?” Kansas City Barbecue Society (KCBS) je prestižna i utjecajna organizacija posvećena promicanju umjetnosti i kulture BBQ-a. Osnovan 1985., KCBS je izrastao u najveće svjetsko društvo za BBQ, organizirajući stotine BBQ natjecanja godišnje.
BBQ Hot Yard: Sjajno novo mjesto za ljubitelje mesa i roštilja
Uz strastvenu zajednicu članova i certificiranih sudaca, KCBS postavlja standarde za autentične tehnike roštiljanja, kriterije ocjenjivanja i nagrade, što ga čini bitnim autoritetom u svijetu natjecateljskog roštiljanja. Kroz svoje događaje, obrazovne programe i podršku ljubiteljima BBQ-a, KCBS igra značajnu ulogu u očuvanju i slavljenju bogate BBQ tradicije u Kansas Cityju i šire. Samo sudjelovanje u ovakvoj vrsti natjecanja stavlja BBQ Hot Yard na mapu svjetskog BBQ-a.
Ekipa iz BBQ Hot Yarda imat će za zadatak briljirati u sve 4 mesne kategorije: Brisket, Pulled Pork, Pork Ribs i Chicken. To znači da moraju pokazati dosadašnje stečeno znanje i vještine u izvedbi i konačnoj prezentaciji jela. Natjecat će se protiv najboljih ekipa iz Slovenije, Italije, Austrije i Mađarske, a ocjenjivat će ih tim certificiranih BBQ stručnjaka koji nikome ne namjeravaju progledati kroz prste.
BBQ radionica – The Art of Smoking – 20.08.2023.
Nakon što se vrate s Wild West Festivala, ovi neumornjaci rade i The Art Of Smoke BBQ radionicu!
Na njoj će, osim zajedničke pripreme i degustacije 6 sjajnih BBQ jela, otkriti sve što su naučili na samom natjecanju te prezentirati vještine potrebne za sudjelovanje na KCBS natjecanju.Prema tome…
