Bistro Šareni leptir: Novi roštilj je sletio na Trešnjevku!
Zagrepčanima i njihovim gostima pri odlasku na ručak u restoran i dalje je broj jedan – klasičan roštilj. Metropola ima široku ponudu svega i svačega, od korejskih do tajlandskih restorana, kebaba, sushija, tradicionalne kuhinje… ali i dalje se ništa ne može mjeriti s platom na kojoj ima puno mesa u bojama i oblicima svim. Zagreb je definitivno bogat svakojakim vrstama i felama roštilja, ali uvijek je dobro došao još jedan, pogotovo ako imate dobar recept, vrhunske namirnice i ekipu koja diše kao jedan. Upravo to je bila ideja ljudi koji stoje iza Leptira, napraviti mirnu oazu s dvije terase od pedesetak, i ugodnim interijerom sa sedamdesetak mjesta, s pogledom na Cibonin toranj i stadion u nastajanju.
“Šareni leptir je zamišljen prvenstveno kao oaza vrhunskih specijaliteta s roštilja u kojoj će uživati zaljubljenici u meso, ali i mjesto na kojem će se i zadržati uz čašu dobrog vina i malo razgovora u debelom hladu naše gornje terase. Naglasak je stavljen na obitelji s djecom, kojima smo pripremili različite bojanke i igre, kao i dosta raznolikosti na meniju. Radimo svaki dan od 10-23.00 osim ponedjeljkom.” rekli su nam više nego ugodni konobari…
Hlad je stvarno fenomenalan, odmah sam se sjetio onog kojeg su radile dvije lipe iznad bistroa, logično, Dvije lipe, svega dvije stanice tramvaja niže prema Remizi, a onda je već stigla graševina Krešić iz Šarengrada, pa je pao i prvi gemišt uz skeniranje menija. Hrabro su odigrali u Leptiru nudeći u prvim mjesecima poslovanja (otvorili su 4. travnja 2025.) tek petnaestak jela, pa time garantiraju i svježinu namirnica koje dolaze s najbližeg placa, meso je od Martinjaka, a neki detalji usko povezani uz vrhunski roštilj – dolaze sa Zlatibora.
Vinska karta ima dvadesetak klasičnih naslova isključivo iz Hrvatske, od Korlata preko Kolarića do Petrača pa čak i Miloš Stagnuma, a piva su iz portfelja Karlovačke pivovare. Od žestice treba izdvojiti Fajk rakije (dunja, marelica, viljamovka), korčulanske rakije Blata 1902 (trava i loza), Kapronca voćne likere, ali i Clase Azul Tequilu, kao i nekoliko vrsta koktela i neizbježnih spritzeva.
Jelovnik Leptira nije klasičan jer se ne namjeravaju baviti gablecima. Umjesto toga je u ponudi jedna plata s drniškim pršutom i polutvrdim sirom, kao i nezaobilazno međujelo u ovakvom tipu lokala – neodoljivi uštipci s izvrsnim zlatiborskim mladim kajmakom (8.00 eur). Jedan od hitova lokala je Šareni lonac za dvije osobe (9.80 eur) iza kojeg se krije gusta, ali nježna teleća čorbica, s mekim komadićima mesa, mrkvicom i ekstra posluženim vrhnjem. Ovo mamurluk pretvara u praznik!
No, bilo je vrijeme i za glavno jelo, a poslužena nam je s roštilja na drveni ugljen gurmanska pljeskavica, ćevapi klasični (8.80 eur) i oni punjeni sirom (10.50 eur). Radi se o čistoj junetini, ćevapi su vrlo korektni, oni sa sirom izvrsni, a pljeska (11.20 eur) ulazi u top tri u gradu! Na jelovniku se među hitovima nalazi i vrlo korektan i još više kaloričan punjeni lungić u umaku od već spomenutog sjajnog kajmaka, kao i ne toliko čest na ovim prostorima – biftek u tri vrste ulja (daleko najskuplji na meniju – 32.80 eur).
Mekan kao bakina duša i dobro začinjen paprom, apsolutna je suprotnost modernoj viziji kratko pečenih steakova, i idealan za stariju populaciju. Recimo, mog starog koji me i dan danas gleda kako samo otac može pogledati dijete koje ga je razočaralo, u ovom slučaju kad ga pokušam nahraniti crvenim mesom…
Za salatu dolazi fina pečena paprika s puno češnjaka i još bolja paprika u pavlaci, peckava delicija koja daje savršen omjer ljutine i kiselosti. Također, svaka čast i tarator salati od krastavaca i vrhnja, svježe i ukusno. Petkom su ovdje dodatak na meniju lignje i samo lignje, a za fine deserte se brine slastičarnica M&M iz nedalekog Rudeša. U ponudi su u utorak tako bile tri dnevne torte, od čokolade, mak-malina, i ona pobjednička – od lješnjaka.
Kao i svugdje u gradu, i ovdje vikendi ubijaju, tako da je preporuka ranije rezervirati ili pak počastiti se radnim danom. Ljudi koji stoje iza Šarenog leptira nisu došli ovdje ostati kratko, nego uz kolateralnu žrtvu gradnje i buke planski dočekati otvorenje nove Kranjčevićeve, kada će se još proširiti i imati potpunu hit lokaciju. Cijene nisu bagatela, ali nisu ni otišle u nebo kao u većini lokala. Trenutačno im fali samo malo hrabrosti i neki detalj da se izdignu iznad konkurencije, ali tek su navršili dva mjeseca. S nadom da ćete im svojim recenzijama i kritikama i vi pomoći, vidimo se uskoro na pljeski, bifteku u ulju i svemu ostalom!
———
Bistro Šareni leptir
Kranjčevićeva ul. 2a, Zagreb, Croatia
Tel. 01 2452 032
Mail: sarenileptirbistro@gmail.com
IG: @sareni.leptir.bistro
FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=61573538043178
