Zmajska pivovara otvara SIP pub – novo mjesto zagrebačke craft scene gdje hmelj i dim imaju glavnu riječ
Danas, u srijedu, 11. ožujka, povodom 13. rođendana Zmajske pivovare, u samom srcu Zagreba i zagrebačkog Trnja otvara se SIP – craft beer pub jedne od najutjecajnijih domaćih craft pivovara, koji već od starta pretendira postati nezaobilazna adresa za ljubitelje dobrog piva i opuštene gastronomije.
Zagreb je konačno bogatiji za pivnicu s impozantnom ponudom mesnih specijaliteta koje možete naći na puno mjesta u SAD-u, ali rijetko gdje u Zagrebu. Ekipa Zmajske pivovare zaposlila je velikih 20 ljudi u fantastično obnovljenom hangaru od cigle HŽ-a nedaleko Močvare, HRT-a i samog Savskog nasipa (SIP je skraćeno od nasip, ali i kao gutljaj na engleskom), pa sada u prekrasnom okruženju s hrpom prostora na dva kata i par terasa imamo totalni pivski, gastro i ugodan hit! Pivska Lauba!
O Zmajskim pivima sve znate, uvijek u vrhu hrvatskog crafta, ali jelovnik oduševljava kreativnošću i hrabrošću da nude samo meso iz smokera – nema roštilja! Hrana je uzvrsna, od vjerojatno najboljeg brisketa koji možete probati u stalnoj ponudi u Hrvatskoj, prženog luka, umaka od sira, pohanaca, sendviča, tacosa… Jednostavno, pružite što prije priliku ovim vrijednim ljudima, dođite u SIP i život će biti lip!
Službena objava:
Smješten u suvremeno obnovljenom industrijskom prostoru, SIP pub donosi novi koncept koji nadilazi klasični pivski bar. Riječ je o mjestu gdje se craft ne samo poslužuje, već i živi – kroz iskustvo, edukaciju i druženje. Posjetitelji će ondje moći kušati cijeli raspon etiketa pivovare, uključujući i limitirana izdanja koja će svoju premijeru imati upravo na ovoj lokaciji.
Povodom otvorenja i rođendana pivovare bit će predstavljena nova piva (First SIP – NEPA, 4.5%abv, Party Prophet – DIPA, 8.3%abv, 75IBU) te Tale of the Dragon’s Tail 2025 – viski u limitiranom izdanju. Iz tima poručuju kako je novi prostor zamišljen kao svojevrsni manifest njihove filozofije — spoj inovacije, kreativnosti i predanosti vrhunskoj kvaliteti. Cilj im je stvoriti mjesto koje će privlačiti i pivske znalce i znatiželjnike koji tek ulaze u svijet crafta, ali i sve koji jednostavno traže ugodnu atmosferu za druženje. Gastro ponuda bazirana je na američkom BBQ-u i kreativnim zalogajima za dijeljenje pri čemu svaki tanjur prati istu filozofiju kao i svaka čaša – kvaliteta i snažan identitet okusa.
Zmajevi za svoju kuhinju kažu da je low and slow – baš kao i pivo, svaki zalogaj traži pažnju i vrijeme. Mesni specijaliteti se pripremaju satima, dimljenjem na niskim temperaturama, a rezultat je meso bogatog umami okusa koje se topi u ustima i izvrsno slaže s craft pivom. Otvorenjem SIP puba zagrebačka craft scena dobiva novu točku okupljanja i prostor koji želi biti više od lokala – mjesto susreta, upoznavanja i slavljenja kulture craft piva.
