Vrsar, Istra: Vrhunska destinacija za savršen odmor s naglaskom na Ribarsku feštu!

Vrsar ima oko dvije tisuće duša, s pripadajućim im selima skoro četiri, a na početku sezone se ispunjen s još desetak tisuća turista i dalje ne smatra natrpanom lokacijom kao neka druga naša obalna mjesta. Mjestašce je prekrasno, pitoreskno i bogami strmo, a prve plaže su već na stotinjak metara od rive s jedne, i marine s druge strane.

Kamperski turisti čine oko 75 % kapaciteta, pa su gosti nešto stariji i nešto polaganiji što cijelom gradiću daje neku usporenu notu, koja nakon što pređete pedesetu, bogami fino paše – malo sam ostario za ispijanje bambusa u parku i skrivanje boca za kauciju u grmlje. No, kada sam čuo da idemo na najbolju Ribarsku feštu nadaleko, malkice sam podigao ručnu jer me to uvijek podsjeti na neke dosta primitivne i sirove poludivlje pijanke koje po meni nikome ne služe na čast…

Nakon što smo preroštali prekrasnim Vrsarom uzduž i poprijeko, oko 19 sati smo stali na rivu i uledali tu toliko hvaljenu vrsaransku Ribarsku feštu, manifestaciju za koju nam je brdo ljudi reklo da je nešto stvarno posebno. Pojam Ribarske fešte mi odzvanja kao hrpa kiča, plastike, prijesnih ćevapa i vina iz kanistera ispod klimavih štandova uz veliku šansu za fight s lokalcima koji se preguravaju u redu za bevandu. E pa na sve to trenutno možete zaboraviti jer je Ribarska fešta u Vrsaru inteligentno osmišljena, kvalitetno pripremljena i vrhunski odrađena priredba za uzor cijeloj regiji. Dakle, ovdje to rade kao na bečkom dvoru!

Postavljeno je svega šest štandova s kvalitetnim morskim namirnicama, tematskim jelima vezanim uz lokalni kraj, vrijednim i nasmijanim ljudima koji znaju, žele i vole komunicirati s gostima i apsolutno savršenom atmosferom praćenom s dva benda koji pjevaju na pet jezika. Sva je sreća da Ribarskih fešti u Vrsaru ima – osam godišnje! Ono najbitnije je da jema jeftilena, starog ulja, nema pomfrita, ćevapa, đuveča, nema ni ajvara iako ga je jedna teta u redu ispred mene tražila uz – srdele… Tu je svakojaka ponuda korektnih vina i piva, a mi smo zapikirali na bačvicu malvazije ovogodišnjih pobjednika Vinistre – Vinarije Kadum iz Buića, koja je inače smještena niti 20 minuta vožnje od rive, pa je tulum ispao izvrstan. Pa smo ih sutradan išli upoznati i osobno, ali o tome više uskoro…

Iako sam mislio da će sama fešta početi kasnije, ovdje itekako dobro poznaju svoje goste, pretežno iz Njemačke i Austrije,  koji večeraju ipak nešto ranije, pa su redovi pred štandovima u 19:15 već bili poduži. Svi su štandovi tematizirani, „uniformirani“, i svaki ima tablu s pločom na kojoj je čitko ispisana ponuda na više jezika, a ljudi su na njima odjeveni u simpatične mornarske majice i svi redom nasmijani i vedra duha.

Svake se fešte ljudi mijenjaju na štandovima i kuhaju po vlastitim receptima, pa su ove subote na raspolaganju bili punktovi/štandovi s bijelom ribom, plavom ribom, školjkama, prženim morskim plodovima te lignjama, sipama i hobotnicama. Krenuvši od matičnog nam puba Nieves (50 vrsta craftica, litra malvazije 15 eura!) prema marini, prvi je štand nudio kapešante, girice, lignje, srdele, repove od kozica, okruglice od tune, panirane osliće, gambere… Vode ga sestre Tena i Tea, a ribu nabavlja tata Ante Juran koji drži i još jedan štand s plavom ribom – tuna burger, ražnjići s povrćem, klasični tuna steak… Važno je spomenuti da na svakom štandu kuhaju ribari i njihove obitelji koji nemaju svoje restorane već su sad već postali specijalizirani za ovaj vrsaranski street food.

Štand Mirijane Žiković i njenim specijalitetima od srdele nudi pohane srdele, polpete od plave ribe, paštetu od tune, njoke sa srdelama te favorita fešte – srdela punjenih parmezanom, limunom, kruhom, češnjakom i peršinom. Koje su toliko sočne da se duboko klanjamo. Hit dana! Za specijalitete od lignji, sipa, hobotnica zaslužni su Roberto i Irena Deak. Kod njih možete isprobati ražnjiće od lignji i sipa, pečene lignje, pržene lignje i pečene krakove od hobotnice, a jela na žaru vješto pripremaju kuhari Goran i Boris, dva profesionalna kuhara. Štand sa školjkama je vodila Ranka Pavišić, a tu možete probati dagnje na buzaru, pljukance s kaneštrelama, šparogama i domaćim kozicama, kapešante na grilu i pravu vrsaransku buzaru. Na koju smo zakasnili jer je planula u sat vremena! Za bijelu je ribu zaslužan ribari Mate i njegov sin Nikola Bikić, koji prodaju pečene divlje orade, brancine, i cijele i filetirane, a nude i riblji miks.

Ribarska fešta je najljepša i najveselija razglednica Vrsara koju posjećuju hrpe turista, ali smo večer proveli u ugodnom društvu veselih žena iz Pazina, a kasnije čak i obavili i shopping sa štandova koje drže OPG-ovci iz Istre, članovi Udruge „Domaća web tržnica“ pa kući nosite pršut, istarske kobasice, maslinovo ulje, ručno rađene suvenire, vino, rakije, asortiman proizvoda od lavande, med i proizvode od meda… Svega!

S jedne je strane rive osiguran kutak za djecu „Čuvari mora“ s animatorima i raznim prigodnim igrama za najmlađe, Laguna Band Istra i Alfa Time su klasičnim hitovima razgalili atmosferu, pogigli ekipu na čagicu, skupila se mlađa ekipa (pozdrav ljudima iz Palinovca), a za razliku od penzića – mi smo se pokupili prvi, negdje oko ponoći dok je Vrsar pod budnim okom vrijedne ekipe Turističke zajednice (Klara, Lenka, Daniel) brinuo da sve teče po planu.

Ribarska fešta u Vrsaru je događanje koje bi trebalo prenijeti na svako mjesto na Jadranu i educirati goste da jedu kvalitetnije i zdravije, i tako širimo ljepšu i bolju priču o nama samima. Fešta se održava osam puta godišnje, tako da rezervirate 14. i 28. srpnja, 4. kolovoza, te 01. i 22. rujna 2023. i osobno doživite ovo sjajno iskustvo. Nema šanse da se ne oduševite i shvatite da event na našoj obali može doista biti svjetske kvalitete. Rado se vraćamo, hvala Vrsar!