Vinarija Car, Smokvica: Pošip, rukatac i grk kao perjanice veselih ljudi iz Smokvice
„Više na Korčuli nema loših vina!“, riječi su koje mi je uputio dobar prijatelj i vrsni poznavatelj korčulanske vinske scene tijekom nedavnog uskršnjeg posjeta našem najljepšem otoku. I u potpunosti bih se složio s tom tvrdnjom – postoje lakša, nježnija i vina za ljetne varijante, ali i stvarno ozbiljna i velika vina brojnih vinarija koje su nastale odvajanjem od Poljoprivrednih zadruga u posljednja dva desetljeća.
Najviše pojedinačnih vinarija ima upravo Smokvica, njih preko trideset (više vinarija nego kuća, našalit će se loše ljudi s drugih krajeva Korčule), a jedna od njih nas je osvojila ne samo vinima, nego i pristupom alfe i omege Vinarije Car. Frano Baničević sa svojom obitelji u svojoj kušaonici organizira kušanja svojih vina koja su puno više od klasičnih lijerica i mandolina s YouTubea, jer on svojom pojavom, veseljem, gitarom i glasom uvijek ostavi takav dojam da se svake godine morate vratiti u njegov starinski dvor. Prekrasna obitelj i šest etiketa vinarije Car naveli su nas da saznamo više o svemu.
Dragi Frano, osim što si automehaničar i ribar, već 15 godina si i u vinu.Kako je sve počelo?
Počelo je od malog vinograda od oko 1000 loza kojeg sam naslijedio od pokojnog djeda Franića Baničevića Cara, a kako smo odustali od profesionalnog ribarenja, odlučio sam se potpuno posvetiti vinogradarstvu i vinarstvu…
Otkud ime vinariji?
Vinarija je dobila po obiteljskom nadimku Car, jer svaka obitelj u Smokvici, kao i na otoku – ima svoj nadimak.
Istina, i mi smo Kapno! Koliko imate svojih nasada, koliko od kooperanata?
Trenutačno imamo oko 15.000 loza, starih i novih nasada, koji su na više parcela, u više polja/predjela Smokvice, tako da nekad zaboravim gdje sam bio i gdje još trebam otići… 
Koliko vina proizvedete godišnje i koje sve etikete?
Godišnja proizvodnja je oko 20-30.000 litara, a najviše proizvodimo pošip, nakon njega rukatac, grk, rose i mali plavac.
Što vam je perjanica, a što budućnost?
U budućnosti planiramo širenje vinarije, naravno ostajemo pri proizvodnji naših smokvških vina, najviše pošipa, ali naravno i naših drugih sorti (rukatac, grk, malo plavca). Isvakako mislimo zasaditi još novih loza.
Po čemu su vaša vina drugačija od ostalih smokviških?
Smokvica je domovina pošipa, malo je mjesto, tradicionalno vezana za vinogradarstvo i vinarstvo, s puno vinara i svako je smokviško vino posebno na svoj način, pa pozivamo svih da dođu i ocjene.Možda bi istaknuo da radimo s prirodnim kiselinama, a koje dobijemo od rane berbe pošipa, a koje se kasnije ukomponiraju u zrelu berbu, tako da većinom prvi krećemo u berbu.
Koja je filozofija Vinarije Car?
Upornost i ljubav prema vinogradarstvu i vinarstvu i zemlji koju su nam ostavili preci u nasljeđe, a mi je prenosimo na buduće generacije. Puno je truda i rada potrebno do dobre kapljice, ali vidjeti zadovoljstvo i radost naših “prijatelja”, domaćih i stranih, koji posjete našu vinariju je neprocjenjivo i potvrda da smo na dobrom putu, kao i brojna priznanja s vinskih susreta.
Kakva je bila berba 2024.?
Berba 2024. bila je izuzetna dobra, mislim da smo izvukli maksimum po količini, a posebno po kvaliteti. Vinogradarstvo je specifično zbog toga što ovisimo o prirodi, a 2024.godina nam je bila naklonjena u svakom pogledu.
Hoćeš li se prijaviti na The Voice, tvoj sam idol!
Hahaha, da imam više vremena možda, ali ako bi se The Voice održao u vinogradu – prijavi me …
Gdje se mogu sve piti vaša vina?
Naša vina mogu se kušati prije svega u našoj vinariji, ali i u lokalnim restoranima otoka Korčule.
Gdje se osim na kućnom pragu može kupiti nešto što proizvodite?
Krenuli smo s distribucijom naših vina u Dubrovnik i Split te se nadamo širenju ponude po Hrvatskoj.
Poruka čitateljima za kraj?
Pozivam sve ljude dobre volje i dobrog ukusa da dođu na naš otok i navrate u našu vinariju, u kojoj uvijek ima pjesme, dobrog raspoloženja i naravno – dobrog vina.
