Vedran Kiridžija predstavio dingač „Vrime je…“ kao krunu svoje karijere
U utorak, 2. prosinca, u zagrebačkom Bistrou Nico’s svečano je predstavljen novi dingač „Vrime je…“ berbe 2022 legendarnog vinara Vedrana Kiridžije. Ovo vino predstavlja krunu njegove impresivne i duge karijere te imenom simbolično najavljuje skori odlazak u zasluženu mirovinu, ali ne i prestanak stvaranja vina.
Rijetko je koji dingač toliko mekan, topao i pun ljubavi kao onaj velikog pelješkog majstora Vedrana Kiridžije. Upravo smo u njemu imali čast uživati u zagrebačkom Nico’su, više o svemu u službenoj objavi, i još puno ovakvih berbi, vina i priča…
Službena objava
S preko 30 godina djelovanja i stvaranja vrhunskih vina poštujući kvalitetu i jednostavnost proizvodnje, Vedran Kiridžija iznimno je cijenjen među poznavateljima vina diljem Hrvatske, a posebno ljubiteljima sorte plavac mali. Stoga ne iznenađuje da je vinska scena s veseljem dočekala novo vino Vedrana Kiridžije najavljeno kao svojevrsni završni rad. Dingač berbe 2022. Vrime je… zanimljivim imenom zaintrigirao je okupljene goste koji su tijekom promocije pokušali donijeti vlastitu interpretaciju nastavka rečenice „Vrime je…“, a o kojem je Vedran sam rekao kako je mislio da će biti njegovo zadnje vino prije odlaska u zasluženu mirovinu, međutim odlučio je nastaviti raditi „za svoj gušt“ uz zaključak „što ću raditi ako ne radim“.
Na novi dingač osvrnuo se i Kiridžijin enolog Mario Radić istaknuvši da dingač dolazi s dva položaja i od loze stare četrdesetak godina te da je proizvodnja vođena u najjednostavnijem mogućem obliku bez utjecaja modernih tehnologija s kvalitetom sirovine u fokusu. Radić je također naglasio i kako svatko tko će kušati Kiridžijin „završni rad“ osjetit će čar dingača i plavca malog, ali i karakter samog Vedrana Kiridžije. Mogu reći da je ovo moj novi omiljeni dingač, posebno nakon kušanja koje smo radili ovog ljeta s Andrew Jeffordom koji je kušajući mnoge plavce posebno oduševljen bio dingačem „Vrime je“ te ga opisao kao svjetsku klasu, a moram se potpuno složiti s njim istaknuo je vinski novinar Kruno Filipović. Dugogodišnji suradnik i vinar Leo Gracin komentirao je kako je Kiridžija izbacio još jedan vrhunski dingač s imenom koje pomalo provocira i postavlja pitanje “za što je vrime”, možda je vrijeme da netko od mlađih članova obitelji nastavi razvijati toliko vrijedan proizvod.
Vrlo šaljivim govorom dugogodišnji prijatelj i novinar Željko Garmaz opisao je Vedrana „čovjekom koji se životno vodi principom možda ću, a možda i neću“ aludirajući tako na ime „Vrime je“ kojim je Kiridžija želio najaviti svoju mirovinu te otkrio kako je Vedran obećao raditi vino sve dok Hajduk ne bude prvak, drugim riječima, Pelješac može mirno planirat još jedno stoljeće opskrbe. Do tada Vedran Kiridžija ostaje ono što je uvijek i bio, čovjek koji se s lozom svađa a s vinom miri, vinar kojeg ništa ne može slomiti, čovjek koji je od dingača napravio religiju. A “vrime je” da dingaču vrijeme teče po Kiridžiji i sigurno će još dugo.
Okupljeni prijatelji, suradnici i predstavnici medija imali su priliku, uz novi dingač berbe 2022, kušati i druga istaknuta vina iz opusa Kiridžije — među njima Kiridžija Plavac mali 2022, Tajano 2022, Dingač 2022 i Dingač M 2021. Vina su bila popraćena kulinarskim kreacijama chefa Gorana Kočiša i pažljivo osmišljenim pairingom u izvedbi sommeliera Bistroa, Marka Rundeka, što je dodatno naglasilo vrhunsku kvalitetu i raznolikost ponude obiteljskog podruma Kiridžija.
Fotograf: Pavle Vidaković
