Udruga WOW u vinoteci Brolo predstavila sjajna Vina Koper

Uvijek nasmijana Veronika opet je bila sjajna domaćica još jednoj vinskoj priči. Ovoga puta se WOWicama i vinskim novinarima predstavila velika slovenska vinarija Vina Koper

by Ribafish
0 komentar

Vinoteka Brolo nalazi se na Prisavlju 2, u sklopu Boćarskog doma, tik do butika mesa Meat the King i na mjestu nekadašnjih Vivata i Acrobata. Ugodan prostor s moćnim, ali ne i naguranim buteljama vina, kao i žesticama (razni Aurini destilati i likeri, Wise Grus rakije, Hubert rakije) i pivima San Servolo, idealan je za manja druženja i intimniju atmosferu, ali prvenstveno da se parkirate, kupite karton-dva vina, bacite u gepek i idete uživati.

Tu su vina renomiranih istarskih, ali i dalmatinskih i kontinentalnih vinarija, poput vinarije Tomaz, Deklić, Dvorac Belaj, Coquelicot, Dvanajščak Kozol, Barun, Erdoro, Kota, Zlatno Brdo, Rizman… s naglaskom na domaća i slovenska vina te popratni asortiman delicija i vinskog pribora. Inače, Brolo distribucija se bavi prodajom vina, maslinovih ulja, destilata i San Servolo piva već desetak godina te distribucijom pokriva cijelo područje Hrvatske. Sljedeći smisleni poslovni pothvat bilo je otvaranje maloprodaje u Zagrebu tako da je Vinoteka Brolo krenula s radom u rujnu prošle godine.


Kada je Sanja ispred WOW-ica pozvala na druženje, nisam je mogao odbiti, pogotovo kad je bila riječ o slovenskom gigantu Vina Koper, inače trećoj po veličini vinariji u Sloveniji nakon Ormož Jeruzalema i Goriških brda, koja godišnje proizvodi oko tri milijuna litara vina na tridesetak etiketa. Na ovom mini masterclassu kroz večer nas je vodila mlada ali iskusna sommelierka i predavačica HSK, Jana Košćec i predstavnik vinarije, Borut Anzeljc.

Među etiketama nije bilo slatkih muškata po kojima su Vina Koper najpoznatija (Žuti i Rumeni), nego vina iz visokokvalitetne premium linije Capris (staro ime za Koper), namijenjene HoReCa kanalu. Karakteristika ove propulzivne vinarije koja namjerava biti sve prisutnija na hrvatskom tržištu su vina koja se u boce pune iz inoxa i drva. Prenosim dojmove koje nam je podijelila organizatorica Sanja Muzaferija:


Sve je počelo osvježavajućim, hrskavim i razigranim pjenušcem Capris Marine Brut, proizvedenim charmat metodom – od sorti malvazija, chardonnay i pinot noir. Živahan i iskričav, kakav i treba biti, pjenušac je bio uvod u dvosatno kušanje koje se na kraju uz oduševljenje i odobravanje, malo i produljilo. Kušala se zatim Capris Malvazija, vrhunsko suho vino s 13,5% alkohola, koju su okupljeni nazvali sadržajnom, oblom, kompleksnom, mekanom, nenametljivom i nježnom, s ugodno gorkim aftertasteom i procijenili pravim gastronomskim vinom koje odlično može pratiti hranu. Mirisi su mu tipično malvazijski: na zrelu jabuku, breskvu, cvijet akacije, bademe i vaniliju a okus pun, sočan, voćan. Nakon toga, suhi Capris Chardonnay, 12,5 % alkohola, krasan, iznimno užitan i tipičan chardonnay koji se, čim se otvorio u čaši, pokazao sortnim, s blagim koštunjičavo-agrumastim notama na nosu. Mineralan, s orašastim okusima i natruhama vanilije, odlično je pasao uz poslužene nareske, krekere i sireve.


Capris Merlot 2021., vrhunski i suhi, odležao je u drvu 15 mjeseci, mirisao je na crni ribiz, liči, pekmez od malina, a u okusu je podsjećao na zrele višnje s izraženom mineralnosti i finim, zaobljenim taninima. Užitan i dopadljiv, ali nimalo jednostavan i banalan, omiljeno je vino nekih od gostiju pa je dočekan s odobravanjem i ponavljanjem čaša.
I onda Capris Refošk, očekivano intenzivne rubin crvene boje s purpurnim refleksijama. Svjež, sočan, punog tijela – miriše na višnje, kupine, začine i plemenito drvo, a u okusu je kompleksan s brojnim ali nježnim, nevjerojatno baršunastim taninima. Izvrstan refošk – prava slovenska Istra u čaši, reklo bi se. Reprezentativnim se pokazao i Capris Cabernet Sauvignon kojeg su obuzdali 18 mjesečnim odležavanjem vina u kombinaciji francuskog i slavonskog barriquea. Kako bi zaokružili priču crnih vina, prihvatili smo etiketu iznenađenja – Capris Shiraz kojeg nakon ručne berbe maceriraju bez peteljkovina dva tjedna te ga potom odležavaju u kombinaciji francuskog i američkog hrasta, baš zato da dobije svoj Shiraz karakter. Nije naodmet spomenuti kako se svo grožđe za crna vina bere ručno, a možemo samo zamisliti koliko to može trajati kad se radi o sveukupno 590 ha vinograda.

Još jedno iznenađenje večeri bio je Capris Primavero rose kojim se osobito ponose, a ističe ga kao jedno od svojih omiljenih vina i Borut Anzeljc, što ga je instantno promoviralo u miljenika ženske publike, kao i osnivačice Pink Daya ☺. Zanimljivo je znati da Vina Koper u sklopu vinarije imaju butik prodavaonicu, ali i fini restoran Kogo, što su samo razlozi više za posjet Sloveniji i njihovoj obali. Jer ovo iskustvo svakako treba ponoviti.

I ovo bi vam se moglo svidjeti

Ostavite komentar

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.