Tukan Greens: Apsolutno sve biljke za izradu vrhunskih koktela!

by Ribafish
0 komentar
Tukan greens

Neki dan sam bio u Velikoj Gorici u posjeti destileriji Brigljević, živopismoj i prekrasnoj obitelji koja ima svoju pecaru, veliko dvorište, rade čuda rakije, a imaju i sjajnu malu školu ginova na koju se definitivno trebate prijaviti.

Uglavnom, za aperitiv je bio zadužen neumorni Petar, alias PK koji je zvjerao unaokolo u potrazi za likom koji mu treba dostaviti biljke. Da, zvučalo je malo sumnjivo, ali u taj se tren pojavio lik s pravim biljkama za koktele, i tulum je mogao početi.

Ilija osim što dostavlja biljke, iste i proizvodi, i to one za koktele, mentu, metvicu, bosiljak i sve od klasika, ali priča tu tek počinje. Upitali smo ovog nasmijanog bradonju kako je završio u uzgoju tih divnih malih dodataka koji život čine ljepšim i ispunjenijim.

Dragi Ilija, kako je krenula tvoja priča
Pa inače sam po struci inženjer medicinske radiologije, ali pošto mi se roditelji oduvijek bave poljoprivredom, ta ljubav prema biljkama je prevladala i tako sam izabrao svoj put.

Tukan greens

Brend se zove Tukan Greens, ali adresa je OPG Anto Jurić?
OPG Anto Jurić se isključivo bavi uzgojem presadnica povrća, začinskog i ljekovitog bilja, a ja sam otkad znam za sebe preko interneta nabavljao neke nove biljke, eksperimentirao… i tako je naš OPG postao prepoznatljiv po sadnicama koje se inače teško mogu kupiti (prvi smo uzgajivači stevije u Hrvatskoj npr.). Kada bih uzgojio takve biljke, nešto bismo mi sami iskoristili, ali većinu bi toga bacili, jer takve stvari se ne mogu baš prodavati na placu. Tu se rodila ideja o kreiranju brenda koji će pratiti svjetske trendove u gastronomiji, prilagoditi ih našim uvjetima i ponuditi domaćim chefovima i barmenima, ali svježe i domaće.
Ime Tukan mi je palo na pamet sasvim slučajno, prije točno godinu dana lagano sam krenuo nuditi svoje proizvode i u  naišao na vrhunske reakcije i preporuke poznatih ljudi iz struke.

Gdje se nalazi “farma”, plastenici ili što god već?
Tukan greens je brand OPG-a Anto Jurić, nalazi se na adresi Kosnička ulica 47 u Velikoj Gorici nadomak Domovinskog mosta. Tamo na 2.500 m2 plastenika pored presadnica uzgajamo 6 vrsta menti (aromatizirane mente poput jagode, ananasa, naranče, čokolade…), jestivo cvijeće (trenutno imamo više od 10 sorti), razne rijetke biljke poput Shisa (japanski bosiljak), tajlandski patlidžan, Gorki pelin (Kola bilja)…

Tukan greens

Prvi u Hrvatskoj smo počeli uzgajati Buzz Button (nešto između limuna, pčele i meda s još malo limuna, dakle nevjerojatno, op. a.), a od ove godine krećemo s velikom ponudom Microgreensa tj. živog mikropovrća za naše poznate chefove.

Koliko to posla iziskuje?
Biljke su zahtjevne i traže puno brige i posla, na OPG-u radi cijela obitelj, ali u sezoni imamo i sezonske radnike.

Ima li tu kruha, voziš li BMW, ili je više ljubav u pitanju?
Haha ne vozim BMW-a, moj 12 godina star “Pežo” čisto dobro odrađuje svoj posao za sad, da sam se htio obogatiti definitivno bih se bavio nečim drugim, ali se od ovog posla ipak može dobro živjeti. Novce radije uložim za odlazak na neki svjetski sajam gastronomije ili hortikulture, pokušavam posjetiti barem dva godišnje.

Tukan greens

Što planirate dalje?
Ja sam po prirodi kreativac i stvarno uživam raditi ovaj posao, u zadnjih godinu dana upoznao sam puno mladih kreativnih chefova, barmena, ali entuzijasta i zajedno s njima kreiram nove koktele i  jela.

Čuo sam da ste doslovno procvjetali u Coroni, ‘ajde, bar netko…
Za vrijeme Corone imali smo posla kao nikad što se tiče OPG-a i presadnica, Tukan je malo mirovao zbog restorana i svega. Moj otac koji se bavi uzgojem presadnica 40 godina kaže da nikada nije bila ovakva navala, sadili su i oni koji nikada ništa nisu sadili, vrtlarenje je pomoglo ljudima kao određena psihoterapija u toj totalnoj ludnici.

Čestitamo: Izabran najbolji hrvatski gin!

Što se tiče OPG-a i presadnica iduće godine planiramo otvoriti mali vrtni centar u Velikoj Kosnici s najvećom ponudom presadnica povrća u Hrvatskoj, a što se tiče Tukana, planovi su svakako povećati kapacitete proizvodnje. Tu ipak moramo biti jako oprezni s obzirom na trenutno stanje s Corona virusom, jer ako se opet zatvore restorani – to neće biti nikako dobro.

Tukan greens

Gdje i kako se mogu nabaviti vaši proizvodi, vozite li po kućama?
Presadnice povrća prodajemo na kućnom pragu, ali većinu toga prodajemo veleprodajno preko naših partnera – uglavnom poljoapoteke i vrtni centri.

Tukan greens je zamišljen tako surađuje isključivo s chefovima, barmenima i entuzijastima koje vole probati nešto drugačije, pa narudžbe najčešće  idu direktno od njih i dostavljamo dvaput tjedno za Zagreb. Ali ako nam se netko javi na FB Tukan greens da bi probao naše proizvode, rado ćemo se dogovoriti.

Imaš li neku tajnu koju bi htio podijeliti?
Tajna? Kad nešto voliš raditi nema tu puno tajni. U samom početku stvaranja tukana bio sam u fazi joj treba mi stranica, treba mi brending, ime, svašta je mi je nešto trebalo da krenem… A onda mi je jedan prijatelj rekao “Daj samo kreni više!”. I tada je sve krenulo. i za sada ide baš kako treba.

Hvala na svemu i sretno!

FB Tukan greens

I ovo bi vam se moglo svidjeti

Ostavite komentar

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.