Panettone

Službena objava: U suradnji s mentorom i sada već prijateljem, te jednim od najcjenjenijih majstora za velike dizane proizvode u Italiji, Andreom Tortorom (AT Patissier ), Dubravica nastavlja tradiciju stvaranja ovog blagdanskog…

Službena objava: Panettone se s razlogom naziva Mount Everestom slastičarstva i pekarstva, a panettone priča iz Dubravice započela je prije dvije godine, kada je njihov glavni tehnolog, te ujedno i jedan od…

Službena objava: Bread Clubov Panettone svatko tko proba, poželi ga ponovno probati i probati. I zato se veselimo da se ponovno vratio na njihov blagdanski repertoar. U njihovoj je redovnoj blagdanskoj ponudi…

Službena objava: „Krajem prošle godine, zajedno s kolegama tehnolozima Katarinom i Draženom, naoružan teorijom iz svih mogućih stručnih knjiga o proizvodnji pravog, zanatskog panettonea primjenom prirodnog matičnog kvasca (pasta madre, lievito) te…