Stručno ocjenjivanje tribidraga, crljenka, znfandela i kratošije u LuMa Wine&Friends vinoteci
Na Zlatanov je nagovor crljenak svojevremeno posadio i Kaštelanin Dražan Krolo. Baš je njegov Kaštelanski crljenak 2020. osvojio drugo mjesto, sa samo 0,1 bodom manje. Treće je bilo vino Fetivi 2020. vinarije Markus, u kojem je 87 posto crljenka začinjeno babićem. Oduševila je i ujednačenost kvalitete hrvatskih vina: 21 je osvojilo zlatnu medalju, a njihove su se ocjene razlikovale u samo četiri boda. Pet srebrnih vina bilo je bod ispod praga za zlato.
Ocjenjivanje je organizirala vinska promotorica Ivana Pranjić, a sudjelovali su znani hrvatski enolozi, sommelieri, vinski trgovci i publicisti prof. Ivan Dropuljić, Franjo Francem, Tomo Jakopović, Jana Košćec, Ivo Kozarčanin, Darko Lugarić, prof.dr.sc. Ivan Pejić, Vjekoslav Stojšić i Nenad Trifunović, te kao promatrač Željko Suhadolnik.
– Skupila sam vas zato što volim učiti od onih koji znaju – rekla je prije ocjenjivanja Ivana Pranjić, a prof. dr. Ivan Pejić sa zagrebačkog Agronomskog fakulteta podsjetio je kako se tribidrag spominje u dokumentu s kraja 15. stoljeća pa taj naziv naša znanstvena zajednica danas najčešće koristi.
– Ravnopravni su i nazivi crljenak kaštelanski te zinfandel pod kojim u Kaliforniji znaju sortu. U srednjem vijeku naširoko se sadila po dalmatinskim otocima, a tijekom 20. stoljeća gotovo je nestala. Vratili smo je pa je danas zasađena na 71,4 hektara, a površina i dalje raste otprilike četiri posto na godinu. Zahtjevnija je u vinogradu od plavca malog, ranije sazrijeva, ima više kiseline, a različita je i tanična struktura. Veseli i činjenica da je u posljednjih 10 godina čak 80 posto vina u kategoriji vrhunskih – istaknuo je Pejić.
Na ocjenjivanje su stigla vina iz cijele Dalmacije, od Konavala preko otoka, Imotskog i Kaštela do zadarskog zaleđa pa i Kutjeva. Usporedno su se ocjenjivali i kalifornijski Zinfandel 2018. Grgich Hills Estate te tri vina iz Sjeverne Makedonije: Kratošija 2021. Popov, Barovo 2021. Tikveš od vranca i kratošije te Kratošija 2021. Kamnik. Sva četiri su se pozlatila, a najveći broj bodova osvojio je Kratošija 2021 vinarije Popov iz Sjeverne Makedonije. Vinski bar Wine & Friends logistički se pobrinuo da zahtjevno ocjenjivanje protekne sasvim glatko, a pobjednik hrvatskog Masterchefa 2021. Ivan Temšić pripremio je okrjepu: juhu od karameliziranog celera i slanutka s uljem bijelog tartufa, crème fraîche i prženim slanutkom te pašticadu od tune s domaćim njokima, kremom od korjenastog povrća i ketchupom od zelene jabuke.
Degustacija Tribidraga,
Zagreb 31.3.2025.
PR pripremio: Ivo Kozarčanin
Fotografije: Cork Croatia
Lokacija: LuMa Wine&Friends, Zagreb
