St. Jerome, Štrigova: Javnosti je predstavljen novi međimurski vinski brend

Legendarna međimurska vinarija s novim je vlasnicima doživjela potpuni preobražaj, a rezultate višegodišnjeg truda pokazali su na predstavljanju održanom 20. veljače u Zagrebu

by Ribafish
0 komentar

Zagreb je dobio novu lokaciju za održavanje evenata za publiku do stotinjak ljudi. Nalazi se u prizemlju hotela Zonar na Trgu sportova na Trešnjevci, i uz izvrsno uređen interijer, dugo nismo tako uživali u kvalitetnoj hrani napravljenoj umnutar same kuće. Naravno, hit dana su bila vina nove međimurske vinarije, od kojih bih definitivno izdvojio sjajan sauvignon. No, evo i detalja, hvala ljudima iz Vinarta na organizaciji, vidimo se danas na radionicama u Esplanadi!

Službena objava:

Vinska scena Hrvatske bogatija je za još jedan novi vinski brend, za još jednu novu vinariju. U vinogradarskom centru Međimurja, u Štrigovi, osnovana je vinarija St. Jerome. Ponikla na temeljima Podruma Štrigova koji je 2019. kupila varaždinska poduzetnička obitelj Kišiček, koja ga je zatim potpuno obnovila i koja mu je danas, nakon pet godina investicija i angažmana novih kadrova, uvođenja novih vinogradarskih i vinarskih praksi, i u konačnici, u trenutku kada su vina dosegla zamišljenu razinu kvalitete, dodijelila novo ime – St. Jerome. Naziv je to koji baštini dugačku povijest vinarije i međimursku tradiciju vinarstva, izveden iz imena Svetog Jeronima rođenog u antičkom Stridonu, današnjoj Štrigovi, koji ujedno simbolizira novi početak.

Vizija obitelji Kišiček od samog začetka projekta je posvetiti se sortama koje su se već dokazale uspješnima u međimurskom kraju, izraziti ih vjerodostojno, s osjećajem za podneblje i specifične položaje vinograda. Radi se o pušipelu, sauvignonu bijelom, chardonnayu, muškatima i tramincu. Iz tog su razloga angažirali mladog i istovremeno iskusnog enologa iz Slovenije, Klemena Jungera, koji je iskustvo stjecao u vodećim austrijskim vinarijama i koji je dobro upoznat s potencijalima navedenih sorti i podnebljem Međimurja, Štajerske i Steiermarka. Klemen Junger ima jasnu viziju o vinogradima, kojih St. Jerome ima oko 65 hektara, kao i o podrumu. Pristupa se promišljeno, s višestrukim berbama po sorti, strogom selekcijom grožđa, s minimalnom intervencijom i iznimno niskim sulfitiranjem vina.

Rezultate petogodišnjeg rada, obitelj Kišiček i njihov glavni enolog predstavili su javnosti i predstavnicima trgovine, 20. veljače 2024. u hotelu Zonar u Zagrebu. Na predstavljanju je direktor vinarije Karlo Kramar predstavio obiteljsku viziju razvoja projekta koja se temelji na vinima najviše kvalitete, plasmanu vina na restoransko tržište i ulaganju u vinski turizam u samoj vinariji. Glavni enolog Klemen Junger je pak pojasnio kakav vinski svjetonazor stoji iza vina St. Jerome, a koji se uz minimalnu intervenciju, oslanja na očuvanje svježine i aromatičnosti kao ključnih svojstava međimurskih vina uz istovremeno postizanje dubine, mineralnosti i intenziteta okusa. St. Jerome vina posjeduju gastronomsku vrijednost i idealna su za sparivanje sa širokim dijapazonom hrane od mediteranske, preko klasične hrvatske kontinentalne, pa sve do azijske kuhinje. U skladu su s modernim trendom umjerenih alkohola, a da pritom ne gube na intenzitetu i dužini okusa.

Na predstavljanju su servirana sljedeća vina:

1. Pjenušac Borealis Brut 2022
od sorte chardonnay, klasične metode, s 11% alk, s položaja Trbučovka, dozrijevan u inoksu i u boci

2. Pušipel Charactere 2023
sasvim suh, s 12,5% alk, s položaja Vukanovec, dozrijevan 10% u slavonskom hrastu i 90% u inoksu

3. Sauvignon Charactere 2023
sasvim suh, s 12,5% alk, s položaja Rotanić, dozrijevan 50% u slavonskom hrastu i 50% u inoksu

4. Chardonnay Charactere 2023
sasvim suh, s 12 % alk, s položaja Trbučovka, dozrijevan 30% u slavonskom hrastu i 70% u inoksu

5. Muškat žuti Polemika 2023
poluslatko, s 11,5% alk, s položaja Trbučovka, dozrijevan 100% u inoksu

6. Traminac Prestige Polemika
slatko, kupaža izborne berbe bobica 2021 i izborne berbe 2022, s položaja Tkalec, dozrijevan 100% u inoksu

———————————

St. Jerome, Vinarija i vinograd
Štrigova 71, Štrigova, Croatia
040 851 013
Info@podrum-strigova.hr
https://www.facebook.com/podrumstrigova

I ovo bi vam se moglo svidjeti

Ostavite komentar

Ova web-stranica koristi Akismet za zaštitu protiv spama. Saznajte kako se obrađuju podaci komentara.