Svake godine nam Daniel Dragojević ispred firme Arthemisia Absinthium ekskluzivno uveze nešto novoga iz Češke, domovine jedinog pravog Absinthea od legalizacije 1993. Pa tko sam ja da se ne odazovem pozivu na kušanje, ne opustim se kak Bog zapoveda i ne prenesem novosti s područja ovog plemenitog napitka, kako mu ja volim tepat – pelinkovcu za odlikaše?
Artemisia Absinthium: Jedinstven Absinthe kakav još nikada niste kušali
Daniele, u tri rečenice da ponovimo kako si postao uvoznik i distributer za regiju?
Kao klinac 1993. sam saznao za priču o Absintheu, a kako su me uvijek zanimale specifične jedinstvene stvari, ušao sam u istraživanje koliko je u to vrijeme bilo moguće. Tako sam naletio i na priču o čuvenoj tvornici likera Martin Sebor u vlasništvu obitelji s preko 300 godina tradicije ručne izrade pravog Absinthea.
Porihtalo se da je taman u to vrijeme iz Amerike ciljano stigao Kyle Bairnsfather i postao vlasnik Martina Sebora. Fascinirala me priča, njegov pristup i način na koji to radi, nazvao sam ga, naručio Absinthe, popio, oduševio se, i kako smo ostali u kontaktu tako mi je iduće godine ponudio distribuciju. Absinthe je u EU legaliziran 1993. dok je Hrvatska kopirala zakon 2008. Nešto kasnije, 2010. sam potpisao ugovor o ekskluzivnom zastupanju i pokrenuo tvrtku koja ima ekskluzivnu distribuciju za Hrvatsku, Sloveniju, Srbiju, Crnu Goru, BiH… Još uvijek smo u potrazi za adekvatnom osobom koja će pokrenuti distribuciju u drugim susjednim zemljama.
Tko je Kyle Bairnsfather i zbog čega je tako teško stvoriti savršen napitak?
Kyle je super tip, atipični Amerikanac, porijeklom Norvežanin, jako dobar prijatelj, iako od prvog dana ne miješamo prijateljstvo i posao. Sve se odrađuje u minuti i po dogovoru, sistem koji i sam koristim od kada znam za sebe, zbog čega sam u dosta slučajeva u sukobu s većinom ljudi u našoj zemljici – osnovni maniri i poštivanje dogovora je jedino što nas odvaja od ovog globalnog primitivizma.
On je krenuo s dva osnovna proizvoda Absinthe i Bitter. S Bitterom je u startu rasturio tržište, i odmah je postao jedini pravi Absinthe u svijetu s maksimalnom dozvoljenom količinom Thujonea, a tu poziciju drži i dan danas. Thujone je glavni terpen (terpeni – smole i arome bilja) u arthemisiji, i zaslužan za sve medicinske beneficije i borbu protiv parazita u tijelu. On je prva tvar koja daje psihoaktivni efekt, a druga je Fenchone, koju je Kyle prvi i jedini našao 2014. u svom Absintheu.
Dakle, od toga smo sad tako fino opušteni, a mozak radi…
Točno, ali da nastavim. Absinthe scena se dosta proširila u svijetu i još se širi, ali problem je u tome što je tržište zatrpano lažnim propagandama i lažnim Absinthe proizvodima. Ljudi globalno još uvijek ne znaju što je Absinthe, za što se koristi i što treba sadržavati, koja mu je funkcija i ono najbitnije – kako se priprema.
Masa ljudi je mentalno oprana krivim informacijama iz medija i lošim iskustvom iz prošlosti s lažnjacima što je stvorilo averziju. Danas postoji više od 400 brendova u svijetu i osim Kyleovog niti jedan ne sadrži osnovnu psihoaktivnu komponentu. Dakle, kupujete nešto što nema veze s pričom niti ima efekt koji je osnova.
Naši proizvodi sadrže dvije psihoaktivne komponente, svaka ima svoju ulogu i taj specifičan divan efekt – drugo stanje svijesti. Tvornica likera (likerka) je dan danas na istom mjestu, na mikroklimatski idealnom području kakva još možda postoje tek na par mjesta u EU. Izvorna voda na 900 metara nadmorske visine, vlastito bilje, stare metode izrade, a ne klasična agresivna destilacija… jedan totalno drugačiji pristup, i unos vlastite energije.
Postoji razlog zašto je psihoaktivni efekt Absinthea taboo tema među “nazovi Absinthe mejkerima”. Postoji i razlog zašto kroz povijest imamo klijente poput Johnnyja Deppa, Rammsteina, nažalost pokojnog Hunter S. Thompsona i sličnih svemiraca…
Što si sve do sada uvozio, i kakvo je stanje u 2021. godini?
Krenuli smo 2010. s klasičnim Absintheom i Bitterom s kojim smo rasturili svjetsko tržište i napravili karijeru u HR. 2012. je izašao Extra Anis Bitter (meni omiljen u to vrijeme), međutim flaša je bila 0,75, a domaće tržište je imalo ogromni psihički problem s gubitkom 2.5 dcl bez obzira na to što je proizvod bio dosta finiji od Bittera, pa nije prošlo.
2014. se pojavio prvi Blanche odnosno bijeli Kyle Absinthe od ekstrakta artemisia absinthium s dvije psihoaktivne komponente. Proizvod je na prvu bio osjetno kompleksniji i trostruko jači. Iza toga je izašla La Dora – zelena varijanta – Verte od ekstrakta s dvije psihoaktivne komponente. 2017. je stigao Virgin Verte od djevičanske Artemisije absinthium i još 7 bilja s kojim je opet podigao ljestvicu.
U rujnu ove godine stiže novi Viking Verte čijih je prvih 14 flaša opet podiglo prašinu, i mogu osobno reći da je “drugo stanje svijesti” postala preblaga terminologija. Bez obzira na sve pizdarije u 2020. uspjeli smo oboriti rekord u prodaji. Iskreno u ovoj situaciji nema boljeg prirodnog alata, a da je legalan (smijeh)…
Opiši nam što sve danas možemo naručiti kod tebe?
Od 2018. u ponudi imamo samo najjače proizvode Kyle Absinthe (blanche) i Virgin Verte (zadnje zalihe). S obzirom na to da su oba proizvoda trostruko jača i kompleksnija od Bittera, s maksimalnim poštovanjem prema Bitteru iz istog razloga ga ne uvozim od 2018. Prilikom svakog uvoza svi naši klijenti mogu naručiti proizvode koji nisu u standardnoj ponudi: Absinthe, Bitter, Kyle Cannabis Absinthe, Horka Pfefferminz, Blu…
Kako se, gdje i pošto mogu kupiti tvoj Absinthi?
Od prvog dana je isti sistem, ima nas devet u svijetu koji zastupamo Bairnsfather i prodaja se vrši direktno klijentima. Imam službenu veleprodaju, plaćanje se odrađuje preko fakture. Nazovete (ne šaljete poruke), pišem fakturu na privatnu osobu (ne morate posjedovati tvrtku). Svaki kupac dolazi po flašu (ako je u Zagrebu) i prolazi edukaciju koja se sastoji od povijesti Absintha – informacije kojih nema na internetu (zaboravite bullshit story o Pierru Ordinaireu iz 1792.), način pripreme (jedini) te degustacija oba proizvoda.
Također održavamo po dogovoru “Absinthe Experience” koji obuhvaća isto ali s plaćanjem. Za barove imamo posebna pravila te kao što od prvog dana napominjem “Ne radimo na ler, nemamo degustacije, nemamo promocije, ne poklanjamo, i ono najbitnije – ne radim s narodnjačkim barovima i klubovima!” U ponudi su Kyle Absinthe (blanche 1 lit) i Virgin Verte 0.7 lit (Verte), oba imaju istu cijenu – 450 Hrk. Sve se po dogovoru odrađuje u uredu u Mesničkoj 13, a imamo parking za goste.
Za kraj, pojasni nam smisao nove fontanice, malo sam se zaljubio…
Absinthe fontana je jedan vrlo očaravajuć i u većini situacija neizbježan alat koji odrađuje proces pripreme na najkvalitetniji, najjednostavniji i najbrži način. Svaki bar koji surađuje s nama ima fontanu. Odlična je kad prijatelji dođu u posjetu jer pijemo samo Absinthe, a istovremeno se može pripremiti četiri napitka!
U svijetu se izrađuju staklene fontane u kombinaciji s plastičnim ili rijetko “metalnim” pipama koje se izrađuju u Indiji!? Staklena fontana košta u prosjeku 200 eura naviše. Imam doma jednu koja nastradala u potresu, pa sam odlučio izraditi prvu stainless steel fontanu s preciznim metalnim ventilima i custom pipama. Ima masu, materijal je otporniji na kamenac iz vode i lakše se čisti. A ono najbitnije za barove ne može se razbiti i opako odrađuje posao (smijeh)…
Ja sam pionir ove priče već 11 godina, dobio sam znanje od svog prijatelja, mentora i tvorca naših proizvoda koji posjeduje literaturu staru 2000 godina, imamo u ponudi jedini pravi psihoaktivni Absinthe u svijetu pa je red da budemo prvi i u ovome. Proces pripreme je neizbježan, Absinthe se priprema samo na jedan način, zaboravite spaljivanje i slične kretenizme, radi se o ritualu koji je s tehničke strane neizbježan ako želite apsorbirati psihoaktivna ulja iz bilja, što je osnova pravog Absinthea.
Alkohol je nebitan, i nikad nije bio bitan, niti ga ima više od 10% kad se Absinthe pravilno pripremi. U Absinthe čašu se ulije 0.3 Absinthea, stavi se jedna kocka leda, na čašu se položi Absinthe žlica (perforirana) na koju ide kocka leda. Preko nje se polako dolijeva hladna voda u omjeru 1/3 do 1/5 ovisno radi li se o Blanche ili Verte proizvodu, odnosno 1 do 1.5 dcl vode na 0.3 Absinthea.
Jedanaest godina ponavljam; Absinthe je stari ljekoviti prirodni psihoaktivni alat, priprema se na samo jedan način i ima specifičan efekt koji nema veze s alkoholnim i zbog toga ga i konzumiramo. Imamo dosta novinarskih članaka iza sebe zadnje desetljeće pa oni koji nas prate danas znaju što sve Absinthe mora sadržavati. Absinthe bez psihoaktivnih ulja koja daju taj specifičan efekt nije Absinthe niti će ikada biti! Stoga ako vas zanima pravi Absinthe nazovite. SKAL!
Eto ljudi, sve vam je rekao. Ako vas je strah, mogu i ja s vama…
www.youtube.com/c/
