Službena objava:
Od četvrtka 07. rujna do nedjelje 17. rujna zagrebački Park dr. Franje Tuđmana bit će nezaobilazna destinacija svim gurmanima, ljubiteljima street fooda i street arta, ali i svima željnim cool zabave uz odličnu glazbu, te pregršt razbibrige za mališane.
Osim što će se na istoj lokaciji po prvi put zajedno odvijati Burger Festival i Zagreb Street Art Festival s više od 165 umjetnika iz 33 zemlje svijeta, osim pet besplatnih koncerata (Songkillers, Vatra, Kuzma & Shaka Zulu, Bolesna braća, Ida Prester i Lollobrigida); dvije dječje zone, gratis kulinarskih radionica, nastupa DJ-eva, silent kina i natjecanja u spravljanju burgera, na Festivalu će se na ukupno 20 kućica, uz provjerene i omiljene klasike, moći kušati i uistinu ekstravagantni burgeri.
Bit će tu burgera od tune i lososa, janjećih burgera, burgera s kozicama, burgera s Wagyu i Txogitxu govedinom i kavom, crispy i spicy chicken burgera koji mesa nisu vidjeli, burgera s kruškama i onih za džemom od borovnice kao i jedinstveni Pannicarno koji je spoj burgera i sendviča.
Po prvi puta će se na Burger Festivalu brioche peciva mijesiti i peći na lokaciji i to u režiji gurmanima dobro poznatog Boogie Laba. Pravu senzaciju pod nazivom Pannicarno za ovogodišnji zagrebački Burger Festival pripremila je Pizzeria i bar Mrs.Fogg. Pannicarno je jedinstveni spoj burgera i sendviča s junećim mesom, čija je posebnost friško pečeno tijesto s premazom od češnjaka i parmezana koji mu daju dodatnu aromu i teksturu.
Veterani Burger festivala iz Instituta za burgere by Mate Janković zagrebačku će publiku osvojiti svojim nenadmašnim kombinacijama okusa koji redovito postaju evergreeni, među kojima je i zvijezda Asian Street Food Festivala, Spicy Korean burger od 100 % junetine iz lokalnog uzgoja, azijskim kupusom, kimchijem, pečenim carskim mesom, cheddar sirom i gochujang mayo umakom.
Ozbiljno uzbudljive novitete na zagrebački Burger Festival donosi Full Circle by Marko Palfi. Njegov Dekadent, pobjednik Zagreb Burger Festa 2020. ove se godine vraća u novom, poboljšanom 2.0 izdanju. Radi ga od kombinacije španjolske Txogitxu govedine dubokog i intenzivnog okusa, te japanske Wagyu govedine koja je kao najkvalitetnija govedina na svijetu poznata po mekoći i sočnosti. Specifičnu kompleksnost ovom burgeru daje kava koja je neobičan dodatak koji cijelu kreaciju diže na novi nivo.
Uz to, u ponudi će imati i poznati klasik Smokey Double D, zatim Cheeky Italian s piletinom s OPG-a Orehovec i kombinacijom mozzarelle, pistacije i bosiljka. Za ljubitelje ribe, tu je Fishy Asian koji kombinira tunu, kao ribu koja ima karakter, ali nema masnoće i losos koji burgeru daje sočnost, dok specifični azijski okusi prisutni u wasabiju, soja sosu i đumbiru ovaj burger čine prepoznatljivim.
Iz Zrenjanina prvi put na Burger Festival Zagreb dolazi Bistro Funk koji će predstaviti autorske burgere koristeći namirnice od hrvatskih lokalnih proizvođača. “Za sada bih otkrio samo jedan burger, a to je janjeći. Ostalo ćete morati doći i probati”, kaže Dušan Žarkov iz Bistroa Funk.
“Dim je sve!” – najavljuje talentirani i Michelinovim zvjezdicama ovjenčani chef Deni Srdoč koji dolazi s kamadoo grillom na ugljen. U svom prvom osobnom projektu, Hidden Wine Bistro by Deni Srdoč, okupio je tim mladih strastvenih ljudi koji daju sve od sebe s ciljem da gosti budu zadovoljni kako hranom tako i servisom, te ambijentom. Na Burger festivalu u Zagrebu spremat će tri vrste burgera: Hidden burger, El Popta’s i Drunken burger, te tri vrste krumpirića – regular, cheese i spicy fries.
Domaći brend koji je postao sinonim za vrhunske craft burgere, te jedini hrvatski burger brand koji je uvršten na kartu 50 najboljih burgera svijeta, Submarine Burger, na Festival dolazi s klasicima Original burgerom, Smokehouse burgerom i Original vegan burgerom ali donosi i autentične okuse Mediterana u posve novom Greek burgeru koji spremaju od 100% junetine iz lokalnog uzgoja, sa svježom zelenom salatom, rajčicom i lukom, komadićima feta sira i tzatziki umakom. Ponudu prate i njihovi krumpirići Truffle Grana Padano te Classic.
Pored spomenutih kreacija, svi Zagrepčani i gosti metropole na Burger Festivalu će moći kušati i delicije koje spremaju Bite of Fun by Melkior, Burger Jam, 4Burgers, Picnic Mingle & Fun, Beg’s Plant Based, Burger Bar, Cheesy Burger, Pommes, te Chefs Burger by Ivan Pažanin čija Crispy Kapula sa 100 % junetinom iz domaćeg uzgoja, rikolom, karameliziranim lukom, prženim lukom, ukiseljenim jalapeno papričicama, cheddar sirom i honey mustard umakom sigurno dobiva nove obožavatelje.
Za ljubitelje slatkog tu je najbolji craft sladoled u Zagrebu i šire – Luxury gelato Pri suncu talentirane Nine Šarić. Savršene aperitive, pratnju uz burgere, te osvježenje uz odlične live koncerte posjetitelji će pronaći na Central Baru i legendarnoj Gingle Bells kućici koja uvijek iznova oduševljava svojim autorskim koktelima. Za Burger Festival Zagreb posebno izdvajaju TeraGino Fusion i veliki hit pulskog burger festivala, Teranino Spritz.
Za odličnu atmosferu i totalno cool glazbu svih dana Festivala pobrinuo se Ozren Kanceljak uz kojeg će još nastupiti: DJ Jazzozo, DJ Luigi, Robert Mareković, DJ Stanko Bondža i DJ Luka Deluxe.
Djeca će bezbrižno uživati u Zagi Kids zoni i animacijama Feshta by Ziva, odrasli mogu uz burgere guštati u silent kinu, oni željni učenja mogu se prijaviti na dvije besplatne kulinarske radionice Centra za kulturu prehrane, a svi željni dokazivanja mogu 16. rujna od 14:00 sati peći vlastite burgere i stati pred Matu Jankovića, Denija Srdoča i Ivana Pažanina koji će odabrati najbolje.
Sve detalje bogatog programa Zagreb Street Art Festivala na čijoj kućici će se moći kupiti radovi svjetskih street art zvijezda, potražite na web stranicama festivala, a na besplatne Street Art ture koje će se održavati tijekom svih deset dana festivala potrebno se prijaviti na mail: sokre1973@gmail.com
Raspored koncerata, radionica, termine i detalje programa za djecu, te linkove za prijavu na natjecanja i radionice potražite na Facebooku i Instagramu Burger Festivala gdje ćete pronaći i svakodnevne novosti, kao i brojna iznenađenja i darivanja.
Ulaz na festival je besplatan, radno vrijeme: svaki dan od 12:00 do 24:00 sata,
Trajanje: 07 -17. rujna, lokacija: Park dr. Franje Tuđmana, Zagreb
Fotografije: PRESS Burger Festivala, Sandro Sklepić, foto Vatra (Nina Celio-Cega)
