Službena objava:
Tema ovogodišnje manifestacije stavlja poseban fokus na mediteranski, dijetalni način prehrane te duboko ukorijenjenu, tradicionalnu kuhinju, kao garanciju ljudskog zdravlja, uravnoteženog životnog stila i sveukupne dobrobiti.
Znanstveno je potvrđeno kako prehrana zasnovana na mediteranskom načinu pripreme hrane prevenira čitav niz tzv. metaboličkih sindroma i bolesti; dijabetes, pretilost, kardio-vaskularna i tumorska oboljenja, itd. Nadalje, kuhinja temeljena na upotrebi sezonskih namirnica i lokalnih proizvoda doprinosi modelu bio-raznolikosti, održivosti i samodostatnosti zdrave i nutricionistički prepoznate umjetnosti pripremanja hrane.
Nizom prigodnih događanja i u Hrvatskoj će se u tjednu 18. – 22. studenog obilježiti Tjedan talijanske kuhinje u svijetu.
Talijanski institut za vanjsku trgovinu u Zagrebu (ICE Agencija), u suradnji s Veleposlanstvom Italije u Republici Hrvatskoj organizira 20. studenog o.g. u Kulinarskom institutu KULIN u Sisku prigodni formativni program. Šef Paco Zanobini iz Talijanske kulinarske škole ALMA održat će Master Class, na kojem planira pripremiti dva tipična jela talijanske kuhinje:
• Zeleni ravioli s nadjevom od bundeve, kremom od artičoke, uljem inćuna i maslinama
• Rižoto sa šafranom, peršinom, limunom
Nakon Master Classa, održat će se natjecanje mladih hrvatskih kuhara, koji će pripremati navedena jela te pokušati izboriti nagradni kulinarski tečaj u talijanskoj školi ALMA. Paolo Trichilo, Veleposlanik Italije u Republici Hrvatskoj pozdravit će domaćine, nazočne uglednike, natjecatelje i goste na otvorenju manifestacije u Sisku, od 10.30 sati, 20. studenog 2024..
