Jako je malo stvari koje mi nedostaju da se zauvijek preselim na taj prekrasan poluotok. Radi se o računu u banci i terenu na kojem bih zasadio lozu i napravio hacijendu baš kao gospodin Papak u Iloku. Kada bih birao točnu lokaciju, ne bih imao ništa protiv da se radi upravo o selu Narduči u blizini Vižinade, jer tu već postoji brdo velikih vinarija, malvazija i teran rastu kao božićna pšenica, uvijek ima svježine, s terase vidiš more kao Eiffelov toranj u Parizu, sve je zeleno, mirno i nekako – lijepo je živjeti u Istri. S druge strane, iako dok gledaš u daljinu imaš osjećaj da si na kraju svijeta, i Pula i Rijeka su ti na 45 minuta, pa je najbitnije imati finoga vina u podrumu i polako se boriti za svoje mjesto pod suncem.
Vinarija Arman Marijan ima sve od navedenog, podrum i kušaonicu usred svog vinograda, a uz to još i tradiciju od 1880., kada se prvi put pisano spominje njihovo prezime uz organizirano uzgajanje vinove loze. Neprekinut niz ponajviše je unaprijedio Marijan Arman, veliki vinar koji je sa svojim vinima kontinuirano u vrhu istarskih malvazija posljednjih 25 godina sve dok ga nedavno u namjeri da osvoji tko zna koju Vinistru u tome nije spriječio prerani odlazak. Vinski svijet se poklonio veličini, napisao se poneki redak, a Zemlja se nastavila okretati.
„Trebalo se vratiti među lozu, nastaviti tamo gdje je otac stao i upotrijebiti sva znanja kojima me podučio dok sam odrastala uz njega, najčešće u vinogradu i podrumu…“ rekla nam je Armanova kćerka Ines Arman Matticchio, a njena sestra Nina Arman Rickijević dodala „Ines je tu za proizvodnju i preradu, ja sam za plasman i promociju proizvoda. Mislim da radimo podjednako, dakle jako puno, ali tako i mora biti kad živite za svoju zemlju i vina…“.
A kada smo već kod zemlje, jedna od zanimljivih činjenica je upravo ta da je njihovih desetak hektara vinove loze zasađeno na malom otoku fliša okruženog crvenicom, što njihovim vinima među ostalim daje tu prepoznatljivu mineralnost. Uspješno se bore protiv pepelnice i peronospore, a u prilog im idu i suhoća fliša i velika nadmorska visina. Trenutno imaju 16 etiketa vina, ali u budućnosti će se to lagano smanjivati, govori nam Ines dok Nina toči pjenušac Stanzia brut. Idealno za početak druženja i upoznavanje s ljudima, ali i psima, naime, kušaonica Arman je i pet friendly, što je objeručke ili četvrtošapno iskoristio naš Dživo koji je sljedećih tri sata jurcao naokolo s domaćinom Ziggyjem. Proljetni pljusak nas je nakratko potjerao u urednu i čistu kušaonicu punu medalja i priznanja, boca i etiketa starih i tridesetak i više godina („Kad sad pogledamo, bilo je tu svega“, kroz smijeh govori Nina), odmah se stvorila i plata s maslinama, pršutom, sjajnim sirom iz susjedstva te kruhom koji iz gušta peče Ivan, jedan iz brojnog podmlatka Armanovih koji garantira da će se ovdje još dugo raditi kvalitetna vina.
Nakon živahnog pjenušca od malvazije, citrusnog karaktera i čistih nota, nastavljamo s njihovom najzastupljenijom bijelom sortom (60% ukupne proizvodnje od bijelih vina), svježom malvazijom istarskom 2022. Koštuničavo voće, općenito voćnost i sočnost idealno prijaju za svaki dan, pogotovo uz nježnija jela poput carpaccia, laganih tjestenina i bijelog pilećeg mesa. Sočna i pitka, ali i potentna za čuvanje, što pokazuje i dokazuje Malvazija 2020., koja umiruje ozbiljnošću i daje ideje za malo ozbiljnija jela poput buzare ili ribe sa žara. Armani od bijelih vina imaju i chardonnay, sauvignon i muškat poluslatki, ali najviše nagrada i priznanja ide legendarnoj a uvijek in – Malvaziji Grand Cru. Zrelo voće, dinja i marelica, skladno i zaokruženo, prava perjanica porijeklom iz starog vinograda iz kojeg su pelcanjem sačuvali svu kvalitetu i udahnuli novi život fenomenalnom vinu na novom položaju. Iako je potražnja najjača za svježom malvazijom, ovdje se drže jedne tvrdnje – „Bijelo vino treba pričekati“...
Ova ozbiljna obiteljska butik vinarija nema se namjeru širiti već samo održavati i podizati kvalitetu i nasade koji se nalaze oko same vinarije i najdalje 2,5 kilometra od njega. „Nastavljamo tamo gdje je tata stao, vinarija će uvijek nositi njegovo ime, a mi ne mijenjamo ništa epohalno već se želimo razvijati u istom smjeru i ostati ono što jesmo – ljudi koji žive vino. Uz liniju koju je utemeljio Marijan, razvijamo i jednu svoju, novu. Tata nam je usadio ljubav prema poslu, a posljednje desetljeće mi je dao i priliku da sama stvaram vina pa tako nastavljamo dalje kao ženska tradicijska vinarija, naravno uz puno pomoći obitelji i rodbine te svih zaposlenih u vinariji i oko nje. Trenutno smo na 50% ekoloških standarda, polako idemo na 100%. Na Decanteru smo osvojili medalje kada smo jedini put poslali uzorke, a puno nam znači osvajanje Vinistre (inače, osvojili su Platinu i Zlato za Malvazije na Vinistri 2022.)“, priča nam Ines i s osmijehom pokazuje brojne plakete s najvećeg istarskog vinskog festivala.
Za kraj kušanja pijemo dvije berbe terana, 2020. i 2017. godinu. Mlađi brat još nije dosegao punu zrelost i mekoću ali sjajno napreduje, dok stariji ima sve ono što treba sadržavati ova najpopularnija istarska sorta – bobičasto voće, višnja, čokolada. Izvrsno paše uz desert (jogurt, čokolada, šumsko voće, menta) koji poslužuju u kušaonici. Kuhaju se noviteti duže vremena i uskoro izlaze na svjetlo. Pa pričekajmo nove uratke koji će ponosno nositi pečat ovog terroira i nastaviti priču ove vinarije koja svoja vina šalje po vrhunskim lokalima u cijeloj Hrvatskoj, ali i u Austriju, Italiju, Njemačku… „Naša vina ne smiju imati mane i moramo ih znati ponoviti. To je sva mudrost,“ završava Ines priču o njihovim vinima.
Obilazimo podrum, uredan dio s inoksima, i specijalan s drvenim bačvama koji zahvaljujući sjajnoj akustici ponekad služi i za održavanje koncerata međunarodnih glazbenika. Umjetnički dio priče vidljiv je i kroz ručno oslikane magnume koji su ostali s jednog eventa, a u dvorištu je izložen i prvi traktor kojeg su imali u vinariji. Kiša je prestala, zasjalo je sunce, nekoliko skupina gostiju je pored nas došlo, sjelo na terasu, ispijalo vina i guštalo u pogledu na beskrajne vinograde i komadićak mora u daljini.
Pa ako ste željni kvalitetne kapljice, fine plate, priče o 143 godine obiteljske tradicije i dana punog Istre, naletite od utorka do subote od 11-19 sati na adresu Narduči 3, Vižinada, ili makar samo kupite koji kartončić to go. Podržite hrabre vinarke, uvjerite se kako se razvijaju u dobrom smjeru i uživajte u njihovim stvarno vrhunskim vinima u jednoj od rijetko lijepih kušaonica u samom vinogradu.
————————–
Arman Marijan Wines
Narduči 3, 52447 Vižinada
Tel. +385 99 685 0498
+ 385 91 169 9929
E mail: info@arman.hr
Web: www.arman.hr
