Prije otprilike godinu dana na staroj karlovačkoj cesti koja prolazi na nekoć najbogatiju općinu u bivšoj državi, kod skretanja za Ježdovec, niknuo je moderan objekt, takozvana limenka u kojoj se smjestio ugostiteljski objekt. Na visokom crnom stupu stoji natpis Korak ispred, a ispod toga – parking iza, pa smo otišli na parking iza i uvjerili se da je lokal uzak i dugačak, a parking koliko god velik, uvijek krcat. Ušli smo unutra i iznenadili se kvalitetom interijera, par stolova s pogledom na vrhunsku pizza peć, viseći transparentni frižideri za uštedu prostora i ugodan i uredan središnji dio.
Vrlo elegantno i moderno u svakom slučaju kao i na terasi čiji mir ipak ometaju teški kamioni koji tutnje na par metara udaljenoj žili kucavici ovog kraja. Kao da ste na nekoj lokalnoj Route 66…
No, kad biste očekivali nekakav jelovnik za kamiondžije, shvatite da Korak ispred baš i nije takvo mjesto jer nit ima mjesta za parking kamiona, niti svojom filozofijom idu na takvu klijentelu. Voditelj lokala Davor Antunović nam je opisao o čemu se radi: „U početku je stvarno ovo trebao biti tipičan grill house, otvoren je inače u studenom 2022. godine, ali shvatili smo da ljudi obožavaju našu pizzu, a uskoro smo se proširili i na salate i tjestenine te na kraju uveli i gablece. Pa sad stvarno imamo svega za svakoga.“
Kako to i obično biva, priča je tako krenula u drugom smjeru i od nekakve zalogajnice za lokalce dobila krila i sad pretendira na goste iz Zagreba koje namjeravaju privući leskovačkim roštiljem, već spomenutim pizzama, ali i novim konceptom zbog kojeg polako ali sigurno vikendima ovdje teško možete naći slobodno mjesto. U ponudu su došli specijaliteti kuće, teletina ispod peke, janjeća koljenica, steakovi i sporo pečena svinjska rebarca, ali danas smo došli isprobati klasike, ono zbog čega ljudi najviše hvale Korak ispred – mesnu platu.
Plata Korak za dvije osobe (ako ste obožavatelj vina i restorana Korak na Plešivici, cijelo vrijeme ćete biti jako zbunjeni 😉) stoji 35.50 eura i sadrži četiri ćevapa, vješalicu, đevrek, dvije rolane piletine, lepinju i dodatke i apsolutni je value for money. Mi smo dobili i ekstra uštipke janjeće kotlete koji su ispali pobjednikom dana zbog savršene ispečenosti, sočnosti i okusa. Izvrsno tretirano. Ogromnu pljeskavicu (400 grama mesa) s kajmakom (đevrek) poput sendviča iz jedne starije epizode Alan Forda također krasi sočnost, ali je kao i kod ćevapa meso meni mrvicu presitno mljeveno, što nikako neće smetati ljubitelje takve vrste mljevenja – pogledajmo samo što radi legendarni Kosta. Kajmak je izvrstan, ali je urnebes i bolji, dubok naklon sirani Vodopijevec iz koje ga nabavljaju. Ćevapi su veliki i saftni, ne osjećaju se primjese, više nego korektni, a jedino su uštipci bili mrvicu suhi i gumasti.
Preporučena Zagorska pizza (pizze su od 7.50 do 11 eura) je lagana, lepršava i ukusna, osim jajeta koje je bilo skoro tvrdo kuhano, no tijesto će se svojom prhkošću definitivno dopasti tom novom smjeru koji je proslavio pizzeriju Papamo iza Velike Gorice. Što se pića tiče, rakije i gemišti su Šoškićevi, dok je pivska karta isključivo od Zagrebačke pivovare bez ikakvih iznenađenja. Korektna kremšnita dolazi iz slastičarnice Andrić i vrlo brzo je nestala…
Korak ispred je apsolutno potreban Lučkom, i to ne kao zalogajnica, nego kao Vukušić ovog dijela Zagreba. Trenutno rade na tome u kojem bi smjeru išli, ima jako dobrih detalja (urnebes, janjetina, lepinja), ali previše variraju i jednostavno ne mogu biti sve odjednom. Roštilj majstor zna s mesom, pizze su ukusne ali vizualno treba truda, po mom sudu trebalo bi odustati i od podilaženja publici i od stremljenja u visine i još godinu dvije raditi na još kvalitetnijoj prezentaciji grilla pa da obitelj planirano stane izbjegavajući cestarine na putu do Karlovca.
Proširiti vinsku kartu, dodati neki lokalni craft u boci, kupiti parcelu do sebe za više parkinga i dječje igralište i Korak ispred će otići deset koraka ispred konkurencije. Držimo im fige da u tome uspiju, prvenstveno zbog truda gospodina Antunovića. Uglavnom, niti ćete ostati gladni, niti se previše istrošiti, a kotlete još dugo prepričavati. Dobar tek!
Korak ispred – Grill & Pizza Masters
Puškarićeva 63D, 10250 Lučko
Mob. 099 342 3902
Foto: Vilicom kroz Hrvatsku
