Ugodno nas je iznenadio poziv na predstavljanje knjižice „Gastro pustolovina“ koja čitatelja vodi kroz autohtona jela središnje Hrvatske od Saborskog i Plaškog, do Ozlja i Jaškova, gastro destinacije najbolje hrvatske štrudle i vlasnika Guinnessovog svjetskog rekorda. S obzirom na to da predugo nismo posjetili područje od Karlovca prema moru, ali ne autoputom, ali ubrzo smo ulovili radnu temperaturu i druženje je proletjelo u trenu.
Kasandra je tako pred par godina prisustvovala štrudlijadi i maznula recept za štrudlu s vrganjima, na koju sam koji mjesec kasnije šaptom pao tijekom eventa za Gastro Zvijezdu. O toj štrudli je pisala na svom portalu Vilicom kroz Hrvatsku, baš kao i ja prije toga na portalu Pun Kufer kad sam se zaljubio u Vivodinsku vinsku stazu i janjetinu i poviticu kod Frlana. Kad sam čuo da Frlan sa Žganjerom ide zajedno po janjetinu na Pag i da su u sjajnim odnosima, sve se još više proljepšalo i poboljšalo, Šostar je otvorio svoju Frankovku, Žganjeri iznijeli tonu čudesa, i općenito, kad sam popričao s lokalnom ekipom novinara i snimatelja – jedva čekam ozbiljniji party u ovoj regiji.
Sama brošura je nešto izvrsno za goste i turiste koji još nisu otkrili ovaj kraj, a vjerujte mi, ne znam što se još čeka.
Uglavnom, vrijeme je da posjetite Karlovačku županiju, inače perjanicu turizma kontinentalne Hrvatske i isprobate sve što vam ona pruža. Janjetina kreće za koji dan, a na meniju imaju i janjeće tripice!
Puno detaljnije o samom eventu prenosim s KA Portala, ekipom koja stvarno zna što i gdje jesti u ovom kraju. Vidimo se na ŠtrudlaFestu u rujnu, a nadam se i puno prije!
—————————————
Dobro je poznato da je Karlovačka županija perjanica hrvatskog kontinentalnog turizma zbog blizine Plitvičkih jezera, no ovo područje središnje Hrvatske ima itekako štošta drugog za ponuditi. To su iz dana u dan sve svjesniji oni koji tu žive i rade, a ponajviše gosti koji sve više otkrivaju blagodati koje možemo ponuditi.
U Restoranu Žganjer predstavljena je brošura “Gastro pustolovina” koja nas vodi kroz autohtona jela središnje Hrvatske od Saborskog i Plaškog, do Ozlja i Jaškova koji su već brendirani kao gastro destinacija najbolje i najfinije hrvatske štrudle.
Najzaslužniji što je ova brošura zaživjela je dakako direktor Regionalne turističke zajednice Karlovačke županije Željko Fanjak koji je odradio najteži dio posla. No pravi posao tek leži na lokalnim vinogradarima i vinarima, ugostiteljima i obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima koji su temelj i okosnica svega što imamo u gospodarskoj nadgradnji zvanoj turizam.
– Gastro priča našeg restorana krenula je davno i prije moga rođenja, no moji su roditelji kako su se vremena i mijenjala postali pravi gastro pustolovi. Cijela priča se mijenja, no nas to zapravo i veseli jer se sve više ljudi okreću prema domaćoj hrani koja je nama jedan od temelja za uspjeh. Uz ogroman trud i rad koji traje 24 sata dnevno, temelj su kvalitetne domaće namirnice koje gosti mogu naći u našem restoranu, rekla je domaćica i vlasnica restorana Lidija Žganjer.
Tko ne zna za fenomenalnu janjetinu kod Žganjera kao da nije nikad ni bio u Jaškovu no danas se, kako je ipak Čista srijeda i prvi dan posta, tamo jelo nešto posve drugačije. Izvorni ozaljski štruklji u juhi, žumberačka pogača, vivodinski sir i nezaobilazni sir i vrhnje vrh isto su vrh gastro ponude iz jednostavnog razloga – sve je domaće.
– Turizam godinu za godinom postaje sve važnija grana našeg gospodarstva i nije slučajno da smo nakon Grada Zagreba najposjećenija turistička županija u Hrvatskoj. Turizam gledamo kao aktivnost kojom upoznajemo nova mjesta i događaje, ali to je i vrijeme odmora i vrijeme ugode. Tu je naravno najbitnija gastro ponuda koja se pruža, rekla je županica Martina Furdek Hajdin dodavši da naša županija baš tih gastro užitaka ima obilje, kao i da uz sjeverozapadni ozaljski kraj i Žumberačko gorje postoje još mnoga neotkrivena mjesta i delicije koje skrivaju.
– Gastro pustolovina je uradak koji obiluje kvalitetnim fotografijama i tekstovima a oni nam govore o lokaciji, vrstama hrane i vremenu u kojem su naši preci živjeli i sve to promovira naše područje, kazala je još županica.
– Zdrava hrana je tim više vrjednija jer je uzgojena našima vrijednim rukama i na našim poljima na kojima može biti ponosni. To nije samo ono što imamo na našim manifestacijama poput ŠtrudlaFesta u Jaškovu, nego i drugim plodovima koji nam sezonski dolaze.
Elvis Šoštar u ovim krajevima je već etablirani vinar iz Vrhovca i on ne skriva oduševljenje pričom o gastro pustolovini i općenito nastojanjima županijske Turističke zajednice da sve više promovira ponudu vinara na najsuvremeniji i svima pristupačan način. Kako kaže, gastro pustolovina i Wine & Walk događaji su nezamjenjiv spoj hrane i vina i to je dobrodošla promocija kakva im upravo treba.
– Ljudi se ovdje stoljećima bave vinarstvom i to je tradicijski i nama nezamjenjiv dio života. No vino sad prezentiramo na višoj razini jer se tu više ne piju samo gemišti i bambusi nego se naš proizvod sljubljuje s vrhunskom domaćom hranom, rekao je Šoštar.
U Jaškovo je danas pristigao i poznati food & drink bloger team Domagoj Jakopović Ribafish i njegova djevojka Kasandra Draganić koji su odmah rekli da puno jedu i piju, ali i sve to što prođe kroz njih zabilježe jer je jednostavno vrijedno spomena vrijednih ljudi koji se trude da pruže što bolju uslugu.
– Nama je svaki izlazak iz kuće gastro pustolovina i većina naših prijatelja razmišlja na taj način. Najbitnije je da se svi kad negdje dođu pitaju što imate domaće, probaju i još odu kući s receptom, rekla je Kasandra. Ribafish se nadovezao i ispričao kako je on krenuo u te gastro vode. Kaže da je od recenzija ćevapa došao do toga da istražuje hrvatsku gastro priču. Do ozaljske Vivodine je prvi puta došao kad je frendicu krivo skužio da idu u Vojvodinu, pa kad su krenuli prema Karlovcu onda je ipak shvatio da mu ne treba pasoš te se nakon toga potpuno zaljubio u ovu destinaciju…
Brojni Karlovčani već odavno znaju kakve delicije skrivaju ti “skriveni rajevi nadohvat ruke”, no to je priča koja definitivno mora ići i dalje iz regionalnih okvira. To su u turističkoj zajednici prepoznali, a sigurni smo da će i ove “gastro pustolovine” i izvan karlovačke regije imati dobar odjek.
FOTO: Vilicom kroz Hrvatsku, KAZUP.hr
