Ribafishov ultimativni test ćevapa u somunu br. 36: Jazz.Ba Chevap
36. Jazz.Ba Chevap
Zagreb, Varšavska 8, preko puta bivšeg Aeroflota, dobro, kina Europa…
(porcija luka na slici ne odgovara porciji u prirodi, jer sam cijelu jednu maznuo Rokatanskom i istresao sebi prije fotkanja, da sad mu kuham blitvu…)
Cijena: Ćevapi 33 kune, 8,50 kuna kajmak
Ćevapi oblik: Deset zasebnih komada, sitni, tanušni, bez neke osobnosti
Ćevapi okus: Nema ga, ni mirisa, ni okusa – samo oblik…
Luk količina, okus: Sjajan vlažan, mrvu neslan lukac, sarajevski sitno nakosan i minimalne količine
Lepinja: Mekana, sočna, vlažna, fantastične strukture, samo preblijeda, i naravno, sarajevski – neuljena. I nesarajevski – poludebela!
Opći dojam: Na prometnom mjestu u centru grada smjestila se nova ćevabdžinica, koja je, iako u podrumu – definitivno među najurednijima i najukusnije sređenima u gradu. Bakreni stolovi, vesele slike po zidovima, drveni detalji, truba (!?), uglavnom svega pomalo – podsjetilo me odmah na moje prve zagrebačke ćevape u životu, 1978. u Petrinjskoj preko puta zatvora, s ogromnom slikom Seljačke bune i nekim žutim čašama za domaći jogurt. Evo mi je suza potekla, tom okusu težim…
Konobar uljudan, klopa brzo na stolu, sve odrađeno sa smješkom, iako se trebalo čekati s plaćanjem. Coca cola 14, Tomislav 15 kuna, i onda ćevosi, klasično sarajevski, u pola lepinje, vizualno premalo (na kraju se pokazalo da nije bilo samo vizualno), kajmak normalne veličine, topiv, prelagan. Od luka se djevojčica sa žigicama ne bi najela koliko ga je malo bilo, iako nije bio loš, a refill je dvije i pol kune, ali nas je tip počastio…
E sad, kad sam sve nahvalio, dolazimo do najtežeg dijela, a to je okus ćevapa. Jer ga nema. Sočni su, vodenasti iznutra, fino zapečeni, ali nakon deset sekundi žvakanja i gutanja, ostaje samo neki kiselkasti podsjetnik na nešto što bi trebalo biti ćevap. A nije. A nisam toliko razmažen, fakat sve jedem, možda me posjet Čučkovićima u Viškovu razmazio, ali ovdje mi fali okusa.
Na žalost, unatoč svemu ostalom, visoka cijena ćevapa i kajmaka (dobro, ipak su u strogom centru i sve je stvarno čisto), ne daju mi da dam veću ocjenu. A i nisam se najeo. Devetka za ugođaj, desetka za divne seksi tanjure, puno manje za same ćevape – možda da probate pljeskavicu, ili da Žar uposli ovog konobara…
Ocjena: 6,5
STARE RECENZIJE NA:
http://www.ribafish.com/?p=1393
P.S. Sport u Utrinama je u međuvremenu pao za punu ocjenu, a kod Koste sam oba puta završio na vozu, pa se bute strpili…
5 komentara
Urban grill Sarajevo – zgrada posle Antunovica…mogel bi o njima nekaj napisat
sve potpisujem. S naglaskom na simpa konobara 😀
nisam bil u jazz.ba, al si me podsjetil na one u petrinjskoj…prek puta zatvora… mislim da se zvalo “stari zagreb”… mali stolovi, klupice i stolice… i čevapi kakvi više ne postoje…
steta kaj nisam prije vidio recenziju, jucer sam pojeo tam cevape i ostao sokiran. rekoh sam sebi, ko ti kriv kaj si se upecao i otisao bez da si ikog pitao…sad mi vrag nije dal mira isao vidjet jel si ih recenzirao…
i ja sve potpisujem, samo kaj 6.5 je fina ocjena u sporckima, nogometni bog poput cvite ju je cesto dobival…ovo je za 5.5 uvrh glave.
totalno razocaranje, bezokusno i ak se oces najest moras 50 kn ispizdit na ocajne cevape. 100 metara dalje ima wok by matija, radije za gablec cackam spicy piletinu s tjesteninom za 28 i ubijem se u odlicnoj klopi.
Jucer posjetio Jazz.ba Chevap i moram reci da sam ostao poyitivno iznenaden. Cevapi odlicni, ukusni, socni, a somun pravi kakav pamtim iz sarajevskih dana. Ne znam mozda su se ljudi popravili od 6 mjeseca…
Ambijent je stvarno odlican kao i usluga. Vremesni gospodin voditelj sa brkicima je za 10 🙂
Istina malo luka vise uz porciju bi i meni pasalo. Prema mom iskustvu od jucer ocjena izmedu 8 i 9