Unaprijed se ispričavam svim ljudima koje sam jednom u životu negdje upoznao, ali otkako sam napunio pedesetu i još me sašila Corona, baš nekako i ne pamtim lica ni imena. Jedan od klasičnih blamova se dogodio kad sam se krenuo upoznavati s jednim od vlasnika Hrvojem Talanom i glavnim kuharom Tomislavom Antolićem, koji su na moje pristojno, „Drago mi je Riba!“, odgovorili sa – znamo se.
Susret se dogodio pred valjda pet, šest godina, izvukao sam se na maske, ali ono što sam ipak dobro upamtio su – Tomislavovi radovi od prije par godina, dakle, čovjek stvarno voli meso! Prije godinu dana ovaj se dvojac odlučio upustiti u pustolovinu i skrasio se na Ljubljanskoj aveniji, a priču o mesu proširili su na dosta širu i raznovrsniju priču. Dapače, jednom kad naletite petkom, teško da se nećete vraćati…
Iako na FB stranici Il Camina i dalje piše da je to talijanski restoran, odmak od onih dana kad je vlasnica bila Josipa Pavičić, dosta je naglašen i to najviše prema odležanim komadima mesa i svjetskoj kuhinji s naglaskom na, doduše, ipak Mediteran. Upravo nas je to i dočekalo, uz fenomenalan, briljantan, mastan, chewy i stvarno odličan sourdough kruh (Tomislav ne da kvasac za van, probali smo…), poslužili su nam njihovu verziju istarskih krafa s ricottom, sušenom rajčicom, kozicama i tartufatom. Tijesto između knedli i tortelina preliveno sjajnom šalšom pomacalo se do zadnje kapi. Izvrsno, originalno i potpuno kreativno jelo.
Povod dolaska je u biti bio njihov Smoked burger, o kojemu se glas opako proširio po cijelom Zagrebu – kako sastavom, tako i dizajnom, poslužen pod zvonom u kojem nema vatre, ali ima dima. Sočno, ukusno, vrhunsko meso koje Tomislav sam priprema, ozbiljna porcija i trenutno najbolji brioš u regiji – od Miška. Zagrebali smo tek površinu jer nismo stigli probati ni pljukance, burger s biftekom u kojem se krije slagalica ljutih papričica, rikole i dimljenog sira i meni posebno zanimljivu teleću pljeskavicu, pa smo došli i sljedeći tjedan 😊.
Petkom se ovdje preporučuje najaviti i rezervirati jer smo se jedva ugurali za stol i dugo razmišljali kako ne pojesti sav kruh koji se opet odmah ukazao na stolu. Dakle, čudo. Na tabli na ulazu je ispisana ponuda pet jela između kojih se stvarno teško odlučiti, a na kraju smo probali uglavnom sve i uvjerili se da Tomislav fantastično uspijeva uloviti morski miris i okus u namirnicama, da stvarno voli šalšu i da mu treba dati orden za kvalitetu čvrstoće kozica i hobotnica.
Uglavnom, jelo tjedna je hobotnica sa žara, neću vam spojlati, morate sami probati!
Vinska karta nije prevelika, baš kao ni meni, kaže nam Hrvoje, najbolje idu vina vinarija Black Island, Fakin, Testament, Korlat, a uz paletu Heinekenovih piva, tu su i sjajna piva Varionice. Uskoro očekujte i jedno iznenađenje! Pun pogodak je i Epulon pelinkovac destilerije i vinarije Rossi iz Vižinade, po meni jedan od najboljih pelina u zemlji.
Prostor je lijep, ugodan, s visokim plafonom i puno sitnih detalja, uglavnom drva i zelenila s brdom butelja i hladnjakom s biranim komadima mesa poput T-bonea i ribeyea koji odležavaju po 40 dana. Tomislav ni deserte ne prepušta nikome, pa su u ponudi tartovi (izvrstan s malinom, checked), mousseovi i savijače za koje kore rade sami, a potom pune sezonskim voćem. Uglavnom, svega lijepog i dobrog se ovdje nađe, u dnevnoj ponudi su i raznovrsna jela koja nisu u karti i još puno toga za isprobati. Vidimo se vrlo brzo, Il Camino stvarno ima hrpu aduta, nas su definitivno kupili.
Il Camino
Zagrebačka avenija 104b, Zagreb, Croatia
Tel. 01 6555 600
info@ilcamino.com.hr
ilcamino.com.hr
https://www.facebook.com/ilcamino.com.hr
