Službena objava:
Tim Čingi Lingi čarde kreirao je jelovnik koji savršeno sljubljuje okuse i arome vina Zlatnog Brda, naglašavajući autentičnost i bogatstvo ovog podneblja. Večera je započela hladnim predjelima – srnećim carpacciom i tatarskim biftekom – koja su se savršeno uklopila uz Zlatno Brdo Graševinu 2018. Svojom svježinom i voćnim notama, ova Graševina dodatno je naglasila slojevitost pružajući profinjen uvod u večeru.
Za glavno jelo poslužen je dunavski som s umakom od kopra i svježeg povrća uz Zlatno Brdo Graševinu iz 2022. koja je osvojila srebru medalju na Decanteru 2024. Svježina i citrusne note ove Graševine sljubile su se s nježnim okusom soma, stvorivši sklad koji evocira ljepote Baranje i autentičnost njenog terroira.
Sljedeći slijed, teleća koljenica, donijela je bogatstvo okusa koje je Zlatno Brdo Cuvee, nosioc srebrne medalje na Decanteru 2024. poslužen uz ovo jelo, dodatno naglasio svojom snažnom strukturom i notama zrelih crnih bobica. Ovo vino prepoznato je kao idealna pratnja sočnoj telećoj koljenici pripremanoj nekoliko sati na nižim temperaturama.
Za kraj, desert u obliku torte od bundeve i maka zaokružen je Zlatno Brdo Gold Cuveeom, vinom koje se ističe bogatstvom okusa i aromama meda i orašastih plodova. Ovaj završni slijed pružio je okupljenima jedinstven doživljaj Baranje kao posebne gastro destinacije.
Vinarija Zlatno Brdo još je jednom pokazala kako baranjski terroir zaslužuje visoku poziciju na eno – gastro sceni Hrvatske. Ovom su večerom dodatno potvrdili kako je sinergijom vrhunskih vina i autentičnosti lokalne vrhunske kuhinje moguće ispričati gastro priču o tradiciji i ljubavi prema podneblju na oduševljenje svih gostiju. Strategija Čingi Lingi čarde temeljena na suradnji s vrhunskim lokalnim proizvođačima dodatno je unaprijeđena ovom večerom na kojoj su svoja autohtona jela prezentirali uz vina Zlatnog Brda koja svojim lokalitetom pripada ovom podneblju, ali kvalitetom i prepoznatljivosti nadilazi nacionalne okvire.
