Malo je ljudi u regiji koji toliko znaju o vinima, pogotovo onim istarskim. Stara iskusnjara, Sommelier s velikim S, legendarni Emil Perdec odnedavno ima i svoj – YouTube kanal!
Stvarno bih htio zahvaliti ovom čovjeku što mi je omogućio ulazak u svijet vrhunskih vina i maknuo me s klupice u parku na najveće vinske festivale u regiji. Nije mu bilo lako, ali uspio je, pa mi je danas gušt pitati Emila Perdeca otkud mu ideja da napravi i svoju video stranicu Tinja Wine.
Emiliano, brate, kada si se počeo profesionalno baviti vinima i koja su ti najveća dostignuća?
Dragi Riba, neobično mi je drago da sam gost na tvojoj stranici. Izuzetno te cijenim kao čovjeka kojeg sam upoznao pred 20 godina sasvim slučajno dok sam se divio tvojim kolumnama o navijačkim putovanjima.
Moje prvo sommeliersko iskustvo je vezano za hotel Valsabbion u Pješčanoj uvali. U njemu sam imao čast i tebe upoznati. Tri puta sam se natjecao na državnom prvenstvu za sommeliera te bio jednom drugi 2003. i dvaput prvi 2004. i 2005. te predstavljao Hrvatsku dva puta na Europskom prvenstvu sommeliera 2004. i 2006.
No najveća su dostignuća svi oni divni ljudi koje sam upoznao kroz moju karijeru, to je pravo bogatstvo.
Gdje i što danas radiš?
Danas sam F&B manager u turističkoj kompaniji Plava laguna koja ima svoje objekte u Poreču, Umagu i Rijeci.
Kako se onda stigneš baviti i snimanjem?
Pa znaš kako je u životu, svatko mora imati nekakav hobi 
. Ja ne igram nogomet,, nisam lovac, i zato uživam u vinskoj priči. Baš zbog toga u slobodno vrijeme stignem i snimati.
Tko ti je sve u ekipi? Jel’ ti zna ona divna supruga da snimaš videa o vinima? 
Imam vrlo jak tim od tri žene Na sreću, uspio sam pronaći izvrsnu video novinarku Kristinu Macuku koja odrađuje fantastičan posao. Moj nedostatak gramatike i prevođenje odrađuje zagrebačka Istrijanka Iva Perdec Augustić, dugogodišnja sportska novinarka u Vjesniku i Sportskoj televiziji, koja je danas u drugoj branši. I naravno, moja draga mlađahna supruga Karin koja mi je najveća podrška i kritičar.
Koja je poruka serijala Tinja Wine by Emil Perdec?
Video uradci su nastavak na moju desetogodišnju vinsku kolumnu koju imam u Glasu Istre, u kojoj čitatelje upoznajem s vinima Istre, Hrvatske i svijeta. A ime Tinja je ostalo od wine bara kojeg smo Karin i ja imali u Puli od 2007. do 2012.
Kome je on namijenjen?
Video uradci su namijenjeni svim ljubiteljima vina ne samo iz Hrvatske nego i svijeta jer imaju prevode na engleskom pa ih svi mogu razumjeti.
Zašto bismo ga trebali pratiti?
Pa kroz moje vide uradke približavam gledateljima, male vinarije i razne vinske događaje za sada iz Istre, ali uskoro i preko Učke, a nadam se i dalje. Prateći Tinja Wine upoznat ćete se i s mnogim dobrim i vrijednim ljudima.
Kakvo je stanje s vinima i vinarima u Istri u 2021. kako se nosite s Covidom?
Pa evo nakon lanjske odgode Vinistre ipak će se ovogodišnja održati na otvorenom u Porečkoj uvali Peškera. Covid je naravno usporio prodaju jer ugostitelji nisu radili kao ni hoteli. No, sada je situacija bolja i nam se dobroj sezoni.
Kakva je bila berba 2020., što se očekuje od 2021.?
Berba 2020 je bila jako dobra i vina su izvrsna. Za sada 2021. ide dobro i nadam se da neće uletjeti neke ljetne tuče koje su uvijek najveća prijetnja.
Natjerao si me da se zaljubim u malvaziju Radovan, koje su tri malvazije sad najjače?
Sjećam se tog dana kad smo te ugostili, drago mi je da se svega još sjećaš. Ove godine je iskrsnuo mali garage vinar Denis Bernobić iz Markovca s najboljom svježom malvazijom, a odležanimama je dominaciju potvrdila vinarija Cattunar. Kao pravi patriot volim sve malvazije pa ne bih isticao ostale.
Hvala ti puno, a svi željni novih znanja, skočite na Tinja Wine by Emil Perdec!
