Trakošćansku je ulicu negdje na pola puta između placa i Trga sportova ovoga utorka iznenadila potpuno neočekivana slika – osim što je otvorena potpuno moderna nova mesnica, ispred nje je na opće oduševljenje lokalaca i prolaznika svoje nadaleko čuvene ćevape pekao slavni splitski kuhar Duje Pisac.
Upravo me ovaj kralj mljevenog mesa pozvao da navratim i posvjedočim prvom kontingentu njegovih stvarno izvrsnih, rahlih i rastresitih ćevapa (koji nikad neće biti mljevenici) jer će u njima sada moći uživati i Zagrepčani – svakoga dana će i Splita dolaziti kombi s dostavom ovog omiljenog nam fast fooda.
No, ono bitnije za obitelj Škokić jest da su nakon puno peripetija s papirima, jer Hrvatska, konačno uspjeli otvoriti svoju sedmu podružnicu u Hrvatskoj i prvu ovako daleko na kontinentu. Inače, sve njihovo meso je iz domaćih izvora, surađuju s proizvođačima, kooperantima iz Bjelovara, Podravine i Like, a prvu je njihovu mesnicu osnovao u Splitu pokojni Dane Škokić. Danas imaju još jednu u Splitu te po jednu u Trogiru, Omišu, na Hvaru i Visu. Posao vodi kćer Danijela Šarić, a uz nju su brat Vedran, tetak, a bogami i kćeri.
Osim svježe teletine, junetine, govedine, svinjetine i trenutno mlade janjetine, prodaju i gotove sarajevske, banjolučke i leskovačke ćevape, zamrznute originalne somune iz krušne peći te kajmak koji uvoze iz Bosne. Još vam samo Duje fali i imate sve što vam treba za ćevap party, ali uskoro stiže i sam Duje, ali o tome više uskoro.
Tu je i izvrsna ponuda odležanog asortimana, ogromna komora ispred koje treba staviti natpis “Mjesto za slikanje muškaraca”. Kakva divota… Ali to nije sve! Slanina od crne svinje, sudžuk, bosanski somun te tripe s receptom ili Sarajevski ćevapi, samo du dio ponude ovog butika mesa, pa se nadamo da ćete se javiti s dobrim feedbackom. Mi smo oduševljeni…
Pitao sam direktoricu Danijelu par detalja koje nisam čuo od kolega iz Dobre hrane s kojima sam podijelio divljenje…
Draga Danijela, kako to da ste ostali u ovom, ne toliko tipičnom poslu za žene?
U ovom sam poslu od malih nogu koji mi je jednostavno ušao u krv. Volim to što radim što je najbitnije. Samo zato što se neki posao smatra netipičnim za žene ne znači da u njemu ne možemo briljirati.
I kako to da ste nagovorili i svoje kćeri?
Isto kao i ja, i moja djeca su tako odgojena. Kada ste cijeli život u okruženju gdje se priča o mesu i gdje cijela obitelj radi u istoj firmi, nekako postane normalno da i vi nastavljate tim putem. Svakako bih napomenula da je za poslovnicu Zagreb najzaslužniji moj brat Vedran koji ju je osmislio i doveo do ovoga u čemu sada svi uživamo.
Po čemu ste danas drugačiji od drugih?
Mislim da to najbolje pokazuje asortiman naših proizvoda, pa vas ovim putem pozivam da posjetite naše prodavaonice i sami vidite po čemu smo drugačiji.
Na čemu bazirate svoj uspjeh?
Uspjeh baziramo na proizvodnji visoko kvalitetnih proizvoda.
Koji vam je najprodavaniji artikl?
Najprodavaniji je naš roštilj program u koji spada i naš Sarajevski ćevap.
Čega će sve biti u ZG podružnici?
U prodavaonici Zagreb će biti cijeli naš asortiman – svježe meso, halal meso i mesni proizvodi, bogat grill program, somuni i kajmak koji savršeno idu uz naš sarajevski ćevap, dry age steakovi, wet age steakovi, polutrajni proizvodi (velik izbor kobasica) trajni proizvodi (pršut, panceta, sudžuk…) dimljeno meso, tradicionalni dalmatinski proizvodi (divenica, sarma…), smrznuti program… Uglavnom, ja vam volim reći, imamo sve od mesa, a što nemamo – proizvest ćemo.
——————————
Mesnica Škokić
Trakošćanska 13, Trešnjevka, Zagreb
Radno vrijeme:
Pon-Sub: 07:00-19:00
31.12.2023 od 07:00 do 13:00
Tel: 01 2349477
Mob: +385 91 6182 086
Mail: skokiczagreb@gmail.com
FB: https://www.facebook.com/profile.php?id=100041857256457
