Prva gošća sjajne ideje Franko’sa je ovog utorka bila nasmijana Suzana Doroški, rođena Vojvođanka koja živi i radi u Ljubljani. Pizze radi 15 godina, članica je udruge APG i licencirana instruktorica talijanske Accademia Pizzaioli za Sloveniju i Hrvatsku. Uz podršku dva Franko’s pizzaiola, Borisa Lukšića (člana hrvatske reprezentacije koja je osvojila prvo mjesto na Caputo Cupu 2023 u Napulju), te prekaljenog profesionalca Marija Markušića čiji je rad i potpis utkan u tri plasmana Franko’s Piza & Bara u 50 Top Pizza Europe Suzana je predstavila pet pizza od Afreddo tijesta.
Kako je Suzana odmah nakon što smo došli upala u žrvanj i nije stala dok nije potrošena i zadnja bula – nismo baš previše saznali o samom Afreddo tijestu, osim da je lakše, nježnije i da se radi nakon samo jednog premijesa. I dok su nas uvijek više nago ugodni Franko’sovi konobari ponudili koktelima na bazi Jamesona i Italicusa, dvije pizze su bile na stolu.
Pizza Tuscana je bila sasvim korektna, ali pizza sa šparogama Asparella ulazi u top tri najbolje pizze mog života, ako ne i na sam vrh. Ne previše sastojaka, savršeno pogođenih s naglaskom na izbor sireva i ljutine, i tijesto koje je mekoće, nježnosti i veselja kao kad dobijete prvu kožnu loptu – shvatit će oni stariji od 50. Apsolutno remek-djelo, dubok naklon Suzani i Mariju.
S nadom da će naredno gostovanje uslijediti jako brzo, toplo preporučujemo Franko’s i u druge dane. Svoje mjesto možete rezervirati telefonom (+38516530884) ili putem weba na www.frankos.hr/rezervacije.
