Prije riječi organizatora još jednog u nizu događanja u Ravnoj Gori i okolici, koristim priliku da otvorena srca pozovem sve ljude zaljubljene u šumu, gljive, prirodu i veselje da dođu na Festival gljiva i sjajno se provedu. Do sada je uvijek bilo sve savršeno!
Službena objava:
Prijave se kuhanje gljivarskog kotlića se primaju najkasnije do 20. rujna 2023. godine na e-mail: plodovi.gorja@gmail.com. Prilikom prijave treba navesti naziv ekipe, odakle dolazite te kontakt osobu s bojem telefona i e-mail adresom.
Ocjenjivanje će vršiti 4 člana žirija i to: Tomislav Špiček, jedna od ikona hrvatskog kulinarstva i jedan od najpoznatijih zagrebačkih profesionalnih kuhara; Željka Klemenčić, novinarka, urednica i jedan od najvećih hrvatskih gastrogurua, Saša Vukić, kuhar, poznati hrvatski food influencer i gastro bloger (Sašina kuhinja) te Domagoj Jakopović Ribafish, poznati kolumnist, novinar i gastro bloger.
Ekipe se mogu sastojati od neograničenog broja članova, bilo muških, bilo ženskih, bez dobnog ograničenja. Organizatori osiguravaju 1 kg gljiva, a natjecatelji osiguravaju kotlić, plinski gorionik i plin, vlastite začine i dodatke gulašu (dozvoljeno je dodati manje količine slanine, bez drugog mesa). Kotizacija za natjecatelje iznosi 20 eura po ekipi, nagrađuju se tri najuspješnije ekipe (prvo, drugo i treće mjesto), a ekipa koja zauzme prvo mjesto dobiva pehar + novčanu nagradu od 150 EUR, za 2. mjesto srebrnu plaketu i novčanu nagradu od 100 EUR i 3. mjesto brončanu plaketu i novčanu nagradu od 50 EUR.
PROPOZICIJE NATJECANJA U KUHANJU GULAŠA OD GLJIVA
1. Natjecanje je promidžbeno-natjecateljskog karaktera, održava se jedan dan, prijaviti se može par pojedinaca, grupa pojedinaca, udruge, zadruge, obrti, obiteljska gospodarstva, tvrtke i.t.d.
2. Ekipu može činiti dva člana do neograničenog broja pomoćnih kuhara i ložača, bez dobnih ograničenja
3. Kotizacija za natjecatelje je 20 eura po ekipi. Kotizacija se može uplatiti na broj računa (IBAN)HR94 2340 0091 1103 8101 1 – Udruga Plodovi gorja Gorskog kotara ili gotovinom na mjestu događanja. Na dan događanja natjecatelji će dobiti potvrde o uplati.
4. Organizator osigurava radni prostor, prigodne nagrade i osnovnu namirnicu za gulaš; 1 kg gljiva
5. Natjecatelji smiju gulašu dodati manje količine slanine
VAŽNO: osim suhe slanine zabranjeno je dodavanje bilo kakvog drugog mesa
6. Natjecatelji osiguravaju kotlić za kuhanje, potrebnu opremu i pribor za rad pri kuhanju, drva za kuhanje ili plinski gorionik i plin, suncobran-kišobran te vlastite začine i dodatke gulašu
Napomena: Iznimno, za ekipe koje nisu u mogućnosti donijeti svoju opremu za kuhanje (kotlić za kuhanje, plinski gorionik i plin) organizator može osigurati opremu za kuhanje uz naplatu od 100,00 kuna po ekipi
7. Ocjenjivanje će vršiti 4 člana žirija i to:
Tomislav Špiček, Željka Klemenčić, Saša Vukić i Domagoj Jakopović Ribafish.
Natjecatelji trebaju do 13 sati završiti kuhanje i pripremiti stol i servirati jedan prezentacijski tanjur. Od 13 sati članovi žirija obilazit će natjecatelje i ocjenjivati na licu mjesta. Za članove žirija treba posebno pripremiti 4 zdjelice (tanjura) i 4 žlice, a gulaš se može vaditi iz kotlića po dolasku žirija na kušanje. Ocjenjivat će se bodovima od 1-10:
• Okus jela
• Prezentacija jela (serviranje i predstavljanje)
Ocjenjivat će se i čistoća radnog prostora za što ekipa dobiva ili + ili – pa se kod zbrajanja jedan bod dodaje ili se jedan bod oduzima.
8. Nakon obilaska svih ekipa zbrajat će se bodovi. Ako će dvije ekipe imati isti broj bodova prednost će imati ona ekipa koja ima veći broj bodova za okus jela.
9. Nagrađuju se tri najuspješnije ekipe (prvo, drugo i treće mjesto). Ekipa koja zauzme prvo mjesto dobiva pehar, a sve tri prigodne nagrade organizatora.
Od 10,00 sati kod Dvorca Stara Sušica/ Centra za posjetitelje Velike zvijeri uživajte u programu:
– izložba gljiva uz gljivarsku edukaciju
– izložba vune i vunarskih proizvoda
– sajam autohtonih proizvoda, rukotvorina i suvenira
– ugostiteljska ponuda
– igraonica za djecu
Od 10 sati – prijave za rekreativno-edukativnu šetnju
11,00 sati – start planinarenja na Javorovu kosu uz potragu gljiva. (max 10 km
označene staze i 300 mvr), kod planinarske kućice determinacija ubranih gljiva
11,00 – 13,00 – natjecanje u kuhanju gljivarskog kotlića / kotizacija 100 kuna
Prijave na e-mail: plodovi.gorja@gmail.com
Od 13 sati ocjenjivanje kotlića
15,00 – 16,00 – vunarska radionica za djecu i odrasle
16,00 – gastro show, degustacija jesenskih kotlića vrsnih kuhara i influencera: cijena 5,00 eura
Saša Vukić (sasina-kuhinja.com), Kasandra Draganić (vilicomkrozhrvatsku.com) Darko Kontin (webkuharica.com)
Vanja Vukadinović (gorskikotao.com) Antun Rašić (facebook.com/AntunRasic)
17,00 – proglašenje najboljih gljivarskih kotlića i priznanja za Najljepši štand, Najljepši suvenir i Najljepše pakiranje zimnice
Voditelj: Domagoj Jakopović Ribafish poznati kolumnist, novinar i gastro bloger.
Zabavlja vas trio „Promili“
Dodatni sadržaji:
Posjet Centru za posjetitelje „Velike zvijeri“ od 10 do 18 sati – prigodna cijena ulaznice za sudionike planinarenja
Pokrovitelj: Primorsko goranska županija
Turistička zajednica PGŽ
Općina Ravna Gora
Organizatori: Udruga Plodovi gorja Gorskog kotara
Centar za poljoprivredu i ruralni razvoj PGŽ
Goranske vunarice Ravna Gora
Stručna potpora: Turistička agencija Lynx and Fox
Gljivarska udruga Ožujka Rijeka
