Ovoga ponedjeljka u najljepšem zagrebačkom podrumu, Vinariji Bornstein na adresi Kaptol 19, održala se edukativna radionica o australskim vinima koja se još ne prodaju na hrvatskom tržištu. Od deset etiketa koje su predstavili naši poznati sommelieri, samo dva su trenutno prisutna na hrvatskom tržištu (Henschke i De Bortoli), ali to je upravo bio i jedan od povoda ove sjajne radionice – saznati, probati, uvesti. 😊
Događanje je organiziralo Veleposlanstvo Australije u suradnji s organizacijom Wine Australia iz Londona (www.wineaustralia.com) i s Hrvatskim Sommelier Klubom. Wine Australia je australska vladina institucija čiji su zadaci koordinirati ili financirati istraživanje i razvoj grožđa i vina te olakšati širenje, usvajanje i komercijalizaciju rezultata kontrolirati izvoz vina iz Australije, i promovirati prodaju i konzumaciju vina, kako u Australiji tako i u inozemstvu.
Edukaciji je prisustvovalo dvadesetak poznatih hrvatskih sommeliera, a prezentaciju su vodili najbolji hrvatski sommelier i suvlasnik restorana Noel u Zagrebu Ivan Jug te nezaustavljivi Mario Meštrović, također renomirani sommelier s lepezom kompetencija koje su potkrijepljene stručnom profesionalnošću i znanjem u sferi enogastronomije. Uz neumorne ljude iz Ambasade, po prvi se puta u javnosti pojavio i gospodin Richard Rodgers, novopristigli veleposlanik Australije za Hrvatsku i Kosovo koji je također pozdravio uzvanike.
Na edukaciji smo tako saznali da se u Australiji vinogradi nalaze pretežno uz jugoistočnu i jugozapadnu obalu, da ima čak 65 apelacija od Pertha do Brisbanea i da tradicija vinogradarstva seže na kraj sedamnaestog stoljeća kad se prvi put spominju regije HunterValley, Tasmania, Yarra Valley, McLaren Vale, Barossa i Rutherglen. Zlatno doba australskih vina počinje šezdesetih godina prošlog stoljeća, a danas su po izvozu na visokom šestome mjestu u svijetu.
Uglavnom, želite li ekskluzivu u svom kafiću ili restoranu, raspitajte se kod Australaca i slutimo jako zanimljivu priču. I naravno, ako ne znate kuda s lovom, nabavite odmah koji sanduk Yalumba ‘Samuel’s Collection’ Barossa Shiraz 2021, jer će ovakvim tempom starenja postati nešto apsolutno prekrasno!
Vina predstavljena na Masterclassu:
- Jansz ‘Premium Cuveé Sparkling’ Tasmania, non vintage
- Tyrrell’s ‘Vat 1’ Hunter Valley Semillon 2016
- Grosset ‘Springvale’ Clare Valley Riesling 2021
- Vasse Felix Margaret River Chardonnay 2019
- Yalumba ‘Samuel’s Collection’ Eden Valley Viognier 2021
- Giant Steps ‘Applejack Vineyard’ Yarra Valley Pinot Noir 2019
- Yalumba ‘The Cigar’ Coonawarra Cabernet Sauvignon 2019
- Henschke ‘Henry’s Seven’ Barossa Shiraz/Grenache/Mourvedre blend 2021
- Yalumba ‘Samuel’s Collection’ Barossa Shiraz 2021
- De Bortoli ‘Noble One’ Riverina Semillon 2015
