Pauzu koju je većina ljudi iz gastro svijeta silom morala uzeti, popunite tečajem i idejama koje nudi Zvjezdana Vukić i njen A la Dizajn!
A la Dizajn je studio koji nudi razne savjete i usluge ljudima koji se bave ugostiteljstvom, blogovima o hrani i hrani kao hobiju, pa smo Zvjezdani postavili par pitanja i poslali puno pozdrava u Rovinj!
Draga Zvjezdana, tko ste vi, odakle ste i otkud vam ideja za a la Dizajn?
Moje ime je Zvjezdana Vukić i rođena sam u Puli. Diplomirala sam na Grafičkom Fakultetu u Zagrebu. Nakon faksa radila sam kao pripravnik, a zatim i suradnik u marketingu, dizajnu i organizaciji evenata nakon čega sam se zaposlila u jednom od najboljih grafičkih studija u Hrvatskoj – studiju Sonda u Vižinadi.
Te 2105. godine sam se napokon odvažila i promijenila iz korijena svoj poslovni svijet! Usporedo sam krenula u prekvalifikaciju te se prijavila i bila natjecateljica u kulinarskom show-u Masterchef Hrvatska! Od tada do rođenja mojih blizanaca (prije dvije godine) radim kao profesionalna kuharica u skoro svim područjima kulinarstva.
S obzirom na cijelu situaciju u Gastro svijetu i moj nažalost nepoželjan status mame blizanaca morala sam i željela biti kreativna i tako sam sada ušla u poduzetničke vode i A la Dizajn! I ne žalim ni sekunde jer sam napokon uspjela spojiti moje dvije velike ljubavi – grafički dizajn i savjetodavni rad za kulinarstvo!
Koliko ste dugo u kuhanju?
Kao kuharica sam radila 5 godina i za to vrijeme sam radila kao kuharica i šef kuhinje u a la carte restoranima; hotelsko kuharstvo – topla, hladna kuhinja te slastičarnica; razvijanje i definiranje recepata; organizacija i vođenje projekta otvaranja slastičarnice/bistroa.
Na što ste najponosniji?
Pa iskreno svaki dio mog puta me doveo tu gdje jesam, mislim da sam najponosnija na to što sam hrabra da već drugi put u životu preokrenem život naglavačke i uz trud i rad ostvarim nešto novo. Sudjelovanje na Masterchefu je isto jedna velika prekretnica jer me to potaklo i dokazala sam sama sebi da ja to mogu – biti u kuharstvu.
I također, možda je malo cheezy, ali moja dva dečka su definitivno jedan od velikih momenata ponosa i najveća ljubav u mom životu!
Kako izgledaju vaši projekti, kome su namijenjeni? Možete li nam ih pojasniti i što se uopće tu sve može naučiti?
Unutar mog studija imam više modula poslovanja kao prvo to je onaj grafičkog dizajnera za sve grafičke materijale (plakate, menije, letke, knjige, online materijale…), vizualne identitete i marketing kampanje. Zatim vođenje društvenih mreža – dizajn, organizacija i branding strategije.
I kao šećer na kraju, i potpuna novost u našem regionu su ONLINE programi (Grupni i 1:1) za sve osobe ili gastro biznise / tvrtke u kojima na jednom mjestu mogu dobiti i odraditi sve što im treba, a vezano je uz:
Gastro savjetovanje (Savjetovanje oko organizacije rasporeda profesionalne kuhinje, Savjetovanje oko interijer dizajna s naglaskom na grafički dio, Savjetovanje oko jelovnika, Savjetovanje oko definiranja i testiranja recepata)
Grafički dizajn i Strategije i definiranje brenda!
Koja vam je filozofija?
Moja glavna misija je pomoći malim gastronomskim poduzećima i individuama (food blogerima, autorima kuharica, proizvođačima hrane te restoranima (koji god tip)) stvoriti, razviti, dizajnirati i organizirati njihove FOOD ideje i da budu uspješni u tome.
Također što je jako važno, što mislim da me razlikuje od većine dizajnera ja stvarno želim da Food ljudi 🙂 nauče osnove – vođenja mreža, brending i online alate od mene i da tako mogu sami voditi i dalje razvijati svoje ideje, jer mislim da je danas jako važno da možeš sam raditi male stvari, a ne da za svako slovo moraš zvati dizajnera da ti to uredi!
Garantirate li napredak, i kako?
Sve sam moje programe testirala i svi su pokazali super rezultate i napredak. No naravno to sve ovisi i o samoj osobi i kako i koliko se ona da u program. Također bitno je vidjeti da moramo imati realne ciljeve koji se mogu ostvariti u zadanom roku!
Recimo na primjeru pratitelja na društvenim mrežama – osim ako se u to ne uloži dostatan novac za oglašavanje i PR i vrijeme za bavljenje time ne može se u mjesec dana očekivati organski rast od 100 ili 200 %. No ja imam praksu da početku suradnje definiramo ciljeve koje klijent želi postići i zatim tjedne korake koji će nas do toga voditi!
I naravno ja sam tu da ih pratim sa svojim znanjem dizajnerice, marketingaša i kuharice kroz taj put.
Kako izgledaju radionice?
Od 3.-7. svibnja organiziram besplatnu radionicu Develop your FOOD idea, te se radionica održava na engleskom / hrvatskom jeziku. Ovo je i moj mali poprinos Gastro industriji koja je definitivno radi cijele ove situacije jako propatila.
Na radionici će se održavati teme poput:
– Kako definirati, razviti i organizirati svoju ideju o hrani.
– Što najbolje odgovara vama i vašem poslu.
– Kako bolje organizirati svoje recepte i proizvodnju hrane.
– Gdje se inspirirati i kako to primijeniti.
Sve se događa ONLINE u mojoj Facebook grupi. Svaki dan će biti LIVE javljanja i mogućnost da mi sudionici postavljaju pitanja, ali isto tako lekcije / susreti će biti snimani i dostupni za gledanje kada ljudima najviše odgovara tijekom trajanja radionice. Uz mene na FREE radionici rade i dvije asistentice koje će mi pomoći oko svih tehnikalija i javljanju svim sudionicima tako da će svi imati svojeg IDEJA mentora 🙂
Možete se prijaviti preko linka: https://www.aladizajn.com/develop-your-food-idea
I ja se toplo nadam da će nam se što više FOODIJA i FOOD biznisa javiti jer je ovo savršena prilika da se svi pripreme za nadolazeću sezonu, jer stvarno mislim da je sada vrijeme za biti kreativan i dati se što više u nove načine privlačenja i ponude gostima.
Hvala puno!!!
Zvjezdana Vukić
info@aladizajn.com
+385 98 9076499
Rovinj, Istra, Hrvatska
