U Samoboru predstavljeni Bermet Run i prvi Dani Samoborskog bermeta
Tri utrke kroz vinograde, park-šume i povijesne lokalitete te nova manifestacija koja bermet predstavlja kroz gastronomiju i suvremenu miksologiju
——————
U novom, vizualno atraktivnom i suvremeno uređenom prostoru Brenta, Samoborske vinogradarsko-vinarske udruge, predstavljeni su Bermet Run 2026. i program prvih Dana Samoborskog bermeta, koji će tijekom rujna donijeti sadržaje posvećene sportu, samoborskim vinogradima, lokalnoj gastronomiji i bermetu.
Dani Samoborskog bermeta svoju će sportsku dimenziju dobiti kroz Bermet Run 2026, trail mini-ligu koja se održava u tri kola. Prvo kolo održat će se 12. rujna kod Vinarije Pavlin, drugo 19. rujna kod Vinarije Župančić, a treće, završno kolo 26. rujna kod Vinarije Philipecz, a iste večeri u prekrasnom ambijentu poznatog restorana Pri Staroj Vuri održat će se i tematska večera s uparenim samoborskim vinima koje će predstaviti Darko Lugarić.
Bermet Run ove godine donosi tri zasebna kola, s različitim lokacijama starta i cilja te trasama koje prolaze kroz neke od prepoznatljivih prirodnih i kulturnih lokaliteta Samoborskog kraja. Prvo kolo, kojemu je središte vinarija Pavlin, djelomično prolazi poučnom stazom na području Otruševca, koja je prva takva staza u Hrvatskoj, otvorena još 1990.godine na poticaj Ekološkog društva Samobor. Drugo kolo starta i završava kod vinarije Župančić, usred vinograda, s prekrasnim pogledom prema Samoborskom gorju, Zagrebu i Medvednici. Treće kolo, sa startom i ciljem kod vinarije Philipecz, vodi kroz Park-šumu Tepec i Stražnik te uz samoborski Stari grad i kapelu sv. Ane koja je poznata po tomu što je ondje snimljena jedna od poznatijih scena iz filma Kreše Golika „Tko pjeva, zlo ne misli“– u kojoj gospodin Fulir upoznaje Anu Šafranek.
„Kod Bermet Runa bilo nam je važno da svako kolo ima svoju posebnu priču. Trase prolaze kroz različite krajobraze i lokalitete – od poučne staze Otruševec, preko vinograda, do Park-šume Tepec i Stražnik, Starog grada i kapele sv. Ane. Na taj način utrka istodobno nudi sportski sadržaj, ali i mogućnost da se upoznaju različiti dijelovi Samoborskog kraja“, rekao je Igor Paulić, predstavljajući Bermet Run 2026.
Predstavljanju je prisustvovala i gradonačelnica Grada Samobora, Petra Škrobot koja je istaknula važnost razvoja novih sadržaja koji dodatno obogaćuju i povezuju turističku i gastronomsku ponudu Samobora.
Prvi Dani Samoborskog bermeta
Uz Bermet Run, predstavljeni su i prvi Dani Samoborskog bermeta, nova manifestacija čiji je program usmjeren na proizvodnju, prezentaciju i degustaciju bermeta, kao i na njegove mogućnosti u suvremenoj gastronomiji i miksologiji. Antun Filipec, predstavljajući manifestaciju, naglasio je potrebu za širim predstavljanjem bermeta i njegovih mogućnosti: „Želimo bermet predstaviti kroz više različitih sadržaja. Uz proizvođače i degustacije, važan je i njegov gastronomski potencijal te mogućnost da se koristi u suvremenoj ugostiteljskoj ponudi. Cilj je pokazati različite načine na koje se bermet može prezentirati i približiti novim gostima i potrošačima.“
Samoborski bermet ima dokumentiranu povijest koja seže do 1755. godine, kada je u priručniku ljekarnika samoborskog franjevačkog samostana zabilježena receptura za aromatizirano vino. Tijekom 19. stoljeća bermet se pojavljuje i u gradskim dokumentima, a proizvodnju su kroz generacije nastavile samoborske obitelji, među kojima su Filipec, Župančić i Pavlin. Danas samoborski bermet ima zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla (ZOZP). Prema specifikaciji proizvoda, osnovu čini najmanje 70 posto vina, uz voće i bilje. Proizvod mora odležavati najmanje tri mjeseca u drvenim bačvama, a gotov bermet mora imati najmanje 11,5 posto volumnog udjela alkohola.
Praktičan masterclass za ugostitelje
Jedan od konkretnih sadržaja predstavljanja bio je masterclass za samoborske ugostitelje, koji je vodio poznati sommelier i edukator Darko Lugarić. Radionica je bila usmjerena na praktičnu primjenu bermeta u ugostiteljskoj ponudi, a Lugarić je predstavio tri jednostavna recepta na bazi bermeta, prilagođena pripremi u svakodnevnim ugostiteljskim uvjetima. Naglasak je bio na receptima koji su jednostavni za izvedbu, ne zahtijevaju složenu opremu i mogu se relativno lako uvrstiti u postojeću ponudu restorana, barova i drugih ugostiteljskih objekata.
„Bilo nam je važno napraviti recepte koji su jednostavni, razumljivi i primjenjivi. Bermet već sam po sebi ima vrlo izražen karakter, pa nema potrebe komplicirati. Pokazali smo tri različita načina pripreme kako bi ugostitelji mogli dobiti konkretne ideje i odmah ih primijeniti u svojoj ponudi“, rekao je Darko Lugarić.
